Thịt bò xào khoai tây mà chúng ta thường ăn sẽ càng hấp dẫn hơn với một chút biến hóa cùng cà chua, món ăn này có tên là “thịt bò xào khoai tây chua ngọt“. Hãy cùng theo dõi công thức hướng dẫn nấu ăn dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt nạc bò
- 3 củ khoai tây
- ½ (một phần hai) bát con cà chua bi đỏ
- ½ (một phần hai) cà chua bi vàng
- 1 nắm nhỏ húng quế
- 3 tép tỏi
- 3 muỗng súp muối
- ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu.
- Nước mắm: 2 muỗng súp.
- Đường: 2 muỗng súp.
- 1 muỗng canh dầu chiên.
Nếu không có cà chua bi thì bạn dùng cà chua thường cũng được nhé.
Cách chế biến:
- Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Cà chua bổ đôi (bổ cau nếu quả to)
- Khoai tây nạo vỏ, thái miếng mỏng khoảng 0,5 cm.
- Nước mắm đem hòa cùng đường cho tan đường.
- Đem thịt bò ướp với ½ (một phần hai) tỏi băm + muối + hạt tiêu trong 10 phút cho thấm gia vị.
- Cho thêm vào chảo một chút dầu chiên, để lửa lớn rồi cho thịt bò đã ướp vào. Đảo đều tay khoảng 3 phút, khi thấy bò chuyển sang nâu là vừa. Nếu để quá lâu, thịt bò sẽ dai, trút thịt bò ra đĩa.
- nấu nóng chảo cùng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm, cho khoai tây vào xào khoảng 3-5 phút , đảo đều để khoai được vàng hết các mặt. Khi thấy khoai hơi mềm thì cho cà chua bi vào đảo đều. Nêm thêm chút muối, tiêu cho vừa ăn. Khi cà chua vừa mềm, cho thịt bò vào chảo xào cùng cùng với một chút húng quế. Cho nước mắm đã pha đường vào, đảo nhanh tay thêm khoảng 1 phút rồi tắt lửa.
- Thịt bò chín bày ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, miếng thịt bò mềm, không dai, có vị ngọt đậm đà thêm hương vị chua chua của cà chua bi, cùng với khoai tây thơm phức sẽ khiến bạn không thể chê. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp thôi nào, Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
