Món vịt xào sa tế là một món ăn gia đình có cách chế biến giản đơn mà ngon tuyệt, cái ngọt mềm của thịt vịt kết hợp với vị cay cay của sa tế rất phù hợp cho thời tiết mùa thu này bạn nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Vịt: ½ (một phần hai) con
- Ớt chuông: 1 quả
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá
- Dầu hào: 1 thìa
- Sa tế: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt: ½ (một phần hai) thìa
- dầu chiên
- Gia vị: Bột gọt (mì chính), hạt nêm, xì dầu
Cách chế biến:
- Hành lá nhặt sạch rễ, rửa thật sạch thái khúc dài khoảng 3cm
- Hành tây rửa thật sạch bóc vỏ thái hạt lựu.
- Hành tím rửa thật sạch bóc vỏ băm thật nhỏ.
- Ớt xanh rửa thật sạch bỏ hạt thái hạt lựu.
- Vịt rửa thật sạch, để ráo nước sau đó lọc bỏ xương thái miếng vừa ăn. Tiếp tục ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm Bột gọt (mì chính), hạt nêm, sa tế để 15 phút cho thịt vịt thấm đều gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chờ dầu nóng thì trút hành đã băm thật nhỏ vào phi thơm, tiếp tục cho thịt vịt vào xào trên lửa to, đảo liên tục, khi vịt chín tái tiếp tục thêm ớt hành tây vào đảo cùng, nếm nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt lửa.
- Trút vịt ra đĩa trang trí theo sở thích.
- Món xào này bạn phải ăn khi nóng mới hấp dẫn, ăn nguội sẽ mất ngon và sẽ bị tanh.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món thịt vịt xào sa tế này nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
