Vị thanh ngọt của mướp, giòn giòn của rau giá khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn. Sau đây, mình sẽ giới thiệu cách nấu món ăn này, các bạn theo dõi nhé.
Nguyên liệu xào mướp hương với lòng heo cho 4 người ăn:
- 2 quả mướp hương (khoảng 350g)
- 300 gram lòng heo
- 150 gram giá đỗ
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm.
Các bước xào mướp hương với lòng heo cho 4 người:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Mướp hương gọt bỏ vỏ, cắt bỏ 2 đầu rồi rửa thật sạch, và thái lát chéo dày chừng 2cm.
- Lòng heo rửa thật sạch, làm sạch với muối và giấm rồi thái miếng mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ
- Hành lá bỏ phần úa rồi rửa thật sạch, cắt bỏ rễ và thái khúc ngắn.
- Giá đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Các bước tiến hành xào:
Bước thứ nhất(1):
- Bắc chảo dầu nóng, sau đó khử dầu bằng hành tím .
- Tiếp theo cho lòng vào xào và đảo đều tây, nêm ½ (một phần hai) hạt nêm + 1 muỗng nước mắm và đảo đều.
Bước thứ hai(2):
- Khi thấy lòng chín tái, bạn cho tiếp mướp hương vào đảo chừng vài ba lượt rồi đến giá đỗ.Trong quá trình xào bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, khi mướp và giá chín bạn trút hành lá và đảo đều, thêm chút tiêu đảo lại lượt nữa và tắt lửa.
Những lưu ý khi xào mướp hương với lòng heo:
- Có thể bạn nên chọn mướp hương còn non, chỉ cần dùng muỗng cạo nhẹ lớp vỏ ngoài của mướp rồi thái lát là được.
- Nếu bạn không thích ăn lòng heo thì có thể nấu với lòng gà, vịt…tùy vào sở thích của bạn.
- Với món xào mướp hương với lòng heo ăn cùng với cơm nóng thật tuyệt và món ăn này có tác dụng thanh nhiệt và tránh sạm da.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
