Bữa ăn của gia đình bạn sẽ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon với món nui xào bò hấp dẫn. Cái dai dai, mềm mềm của nui và thịt bò cùng với hương vị tươi ngon của rau cải, hành tây sẽ làm bạn thích mê đấy. Cùng toinayangi vào bếp trổ tài với nui xào bò nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm nui xào bò cho 4 người ăn:
- Thịt bò phi lê: 200g
- Nui ống tươi: 200g
- Trứng gà: 4 quả
- Hành tây: ½ (một phần hai) củ
- Cải: 1 cây
- Ngò, gừng, tỏi
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Xốt cà chua: 1 muỗng canh
- Rượu ngũ vị: 1 muỗng canh
- Tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê
- Nước tương, tương ớt, hạt nêm
Cách làm nui xào bò:
Sơ chế nguyên liệu làm nui xào bò:
- Hòa 1 muỗng cà phê dầu với nước rồi nấu sôi, cho thêm một chút muối để nui thấm vị. Cho nui vào luộc rồi vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
Cho nui vào tô, cho xốt cà chua vào trộn thật đều rồi để khoảng 5 phút.
- Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. cho gừng, tỏi vào hòa với 1 muỗng nước rồi vắt lấy nước cốt. cho bột năng vào hòa chung.
- Hành tây bóc vỏ, bổ cau
- Rau cải rửa thật sạch, cắt khúc, để riêng thân và lá.
- Ngò xắt nhỏ.
- Thịt bò xắt mỏng, ướp với nước gừng, tỏi, 1 muỗng canh rượu ngũ vị, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu.
Các bước làm nui xào bò:
Bước thứ nhất(1): cho dầu vào chảo nấu nóng, trút nui vào xào cho đến khi nui săn lại.
Xúc nui ra thành nhiều phần rồi cho trứng gà vào chiên cũng thành từng bánh nhỏ, gắp ra đĩa.
Bước thứ hai(2): tiếp tục xào phần cọng cải và hành tây, xào qua rồi tắt lửa, không nên để rau chín quá.
Bước thứ ba(3): trút rau ra đĩa rồi cho thịt bò vào xào tái. Sau đó cho cải và hành vào xào chung, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu vào. Xào khoảng 5 phút cho thịt chín rồi tắt lửa.
Bước thứ tư(4): xếp nui vào đĩa, cho thịt bò và rau lên trên, rắc ngò rí vào.
Những lưu ý khi làm nui xào bò:
- Bạn có thể ướp nui trước để nui thấm vị.
- Món nui xào thịt bò rất phù hợp để ăn kèm với nước tương.
- Khi rán trứng nên rán sao cho cháy cạnh để tạo vị thơm giòn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nui xào bò.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
