‘Thịt bò xốt chua ngọt” có hương vị thơm ngon, nước sốt sánh đẹp màu rất đưa cơm. Naungon.com sẽ vào bếp cùng bạn để làm món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt thăn bò: 300g
- Đường: 2 muỗng cafe
- dầu chiên: 1 muỗng canh
- Tỏi: 4 tép;
- Cà chua: 1 quả;
- Hành lá: 2 cọng;
- Nước mắm: 2 muỗng súp.
- Muối: 1 muỗng súp
- Hạt tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cafe
- Rau mùi: vài cọng (dùng để trang trí)
Cách chế biến:
- Thịt bò rửa thật sạch để ráo, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm.
- Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm thật nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa thật sạch, đập giập củ, cắt khúc ngắn 3-4 cm.
- Cà chua rửa thật sạch, thái lát mỏng.
- Rau mùi nhặt rửa thật sạch, để ráo.
- Cho thịt bò + muối + hạt tiêu vào tô, trộn thật đều, ướp trong 10-15 phút cho thấm gia vị.
- Cho nước mắm + đường vào bát con, hòa đều.
- Làm nóng chảo cùng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm, sau đó bỏ thịt vào xào, đun to lửa, đảo luôn tay đến khi thịt vừa chín tới, múc thịt ra đĩa để sẵn.
- Cho cà chua vào xào chín nhuyễn với dầu chiên, cho nước mắm đã hòa đường vào, nấu sôi kỹ thành xốt, trút thịt đã xào vào đảo qua, cho hành hoa vào đảo đều, hành tái là được. Múc tất cả ra đĩa to, trang trí với rau mùi, dùng nóng nhé.
Món này ăn kèm với cơm trắng là tuyệt nhất, thịt bò mếm, không dai, thấm đậm hương vị chua chua ngọt ngọt của xốt, các bạn đã thử chưa?
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
