(Em đẹp) - Người ta thêm vào đấy nào trái cây, sữa, trứng, kem, phô mai… và mỗi ngày, thêm hàng chục, hàng trăm công thức mới ra đời.- Emdep.vn
Chế biến bánh mỳ cũ hấp dẫn với mứt và sữa đậu

Hẳn nhiều người đã biết đến món Bread pudding, nhưng bao nhiêu trong số các bạn biết đến nguồn gốc lâu đời của món bánh này? Bread pudding là một món tráng miệng đã có từ thế kỷ 13 ở nước Anh. Bread pudding lúc đầu được gọi là "bánh pudding của người nghèo" vì nó được làm từ bánh mì cũ làm ẩm trong nước. Sau đó thêm vào một chút đường, gia vị và các thành phần khác. Theo thời gian, Bread pudding được chế biến công phu hơn và được nâng lên thành một món bánh cao cấp. Người ta thêm vào đấy nào trái cây, sữa, trứng, kem, phô mai… và mỗi ngày, thêm hàng chục, hàng trăm công thức mới ra đời.   Đây là một trong những công thức đó. Công thức này sử dụng sữa đậu nành và phô mai ricotta, thích hợp với những người ăn kiêng chất béo mà cần bổ sung can xi, protein.     Nguyên liệu + 200gr bánh mỳ + 2 trứng + 1,5 cup sữa đậu nành có đường + 40gr bơ nhạt để lạnh + 60gr ricotta cheese + 1 ½ tbs mật chanh ( mật ong ngâm chanh ) + 3 tbs mứt xoài + 4 tbs mứt việt quất   Cách làm:   - Cắt bánh mỳ thành các lát dày khoảng 0,7-1cm. Chia bánh mỳ thành 2 phần. - Thoa bơ vào khắp thành khuôn và sắp bánh mỳ vào khuôn. - Lấy ½ lượng bánh mỳ. Lần lượt xếp bánh cho vào 1 khuôn. Trét mứt việt quất giữa các lớp bánh. - Lượng bánh mì còn lại xếp vào khuôn thứ 2. Quét mật chanh vào giữa các lớp bánh. Trên cùng quét 1 lớp mật chanh nữa và xếp mấy lát chanh lên trên. - Đánh tan trứng, phô mai ricotta rồi hòa thêm sữa vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào 2 khuôn bánh. Phần bơ còn lại thành lát mỏng và xếp lên phía trên cùng của khuôn bánh. Lớp bơ này sẽ chảy ra trong quá trình nướng thấm vào bánh làm tang độ béo cho bánh và tạo độ giòn cho lớp mặt bánh. - Đặt lò nướng 170 độ C trong vòng 40 phút. Cho bánh vào nướng đến khi mặt bánh vàng thơm hoặc xăm thử que vào bánh rút lên thấy que ráo là bánh chín.   Bánh có thể ăn nóng ngay lập tức. Bạn nên thêm 1 muống kem lạnh hoặc kem chua lên để ăn cùng thì không còn gì tuyệt hơn cho một sáng trời se lạnh. Bánh cũng ngon không kém khi ăn lạnh với chút mứt kèm theo. Thêm một tách trà thì chắc hẳn bạn sẽ thấy ở Anh cũng chỉ tuyệt đến vậy.   Bí quyết của tôi   - Khi đổ hỗn hợp lỏng vào 2 khuôn bánh, làm sao để biết thế nào là đủ?   Hỗn hợp lỏng cách mặt bánh khoảng 1 cm là lượng ẩm đạt tỉ lệ chuẩn. Để bánh nghỉ 15-20 phút cho bánh hút ẩm đều vào toàn bộ các lát bánh mỳ. Bạn cũng có thể dằm nhẹ cho bánh mì chìm xuống để dễ thấm nước, còn nếu thích ăn xốp thì hãy để chúng tự hút no sữa trước khi đem nướng.   Chế biến bánh mỳ cũ hấp dẫn với mứt và sữa đậu - Nếu không dùng sữa đậu nành thì sao?   Thì bạn hoàn toàn có thể dùng sữa tươi như bình thường. Sữa đậu nành cho mùi thơm khá lạ và thanh. Bánh mặc dù được thêm phô mai tươi ricotta nhưng hoàn toàn không ngấy chút nào bởi vị thanh của sữa đậu và vị chua nhẹ được tạo ra bởi chanh và xoài/việt quất.   - Phô mai tươi ricotta là gì?   Ricotta là 1 từ tiếng Ý có nghĩa là "recooked" (nấu lại), là một sản phẩm tạo ra sau quá trình tạo phô mai (cheese) ricotta mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt nhưng ít béo. Loại phô mai này được sử dụng trong nhiều chế độ ăn kiêng nhằm bổ sung protein và canxi cần thiết mà sợ béo. Ricotta có thể được dùng để làm cả món mặn và đặc biệt được ưa thích khi làm các món tráng miệng.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc thịt heo bánh dầy nam bộ cach lam bun bap bo Bánh bao xá xíu oc buou sate ngon cách làm Vị ngon từ cá bống suối sườn lợn sốt dưa cải chua suop canh trứng nấm sua dau nanh bac ha cua chien gion bánh dứa caramen Bánh dứa caramen CAM sate ớt mỡ hành ca nuc kho mia salad dưa chuột giòn cay khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho chanh day tom nuong GỎI sườn heo hấp đậu đen Cách làm bún thịt nướng dua leo muoi Đến Nha Trang đừng quên bún cá muc nhoi cong thuc lam banh mi nuong thịt heo xào củ cải mứt cà rốt vịt hầm bia Mô hình cach lam kem cá chép om dưa dÃƒÆ Cà ri vit cơm gà gà cơm gà Hội An Hội An Hằng xôi bọc thịt heo chả cá nha trang mực nhồi thịt chiên Chi cơm chiên dứa khoai mi pho mai mùa mưa gà nấu chuối thịt chiên bánh phô mai dâu bo tai chanh tron goi cach lam cha bong ga hải sản sốt dứa và mayonnaise Thưởng thức lẩu thả Bình Thuận thức uống giảm cân trứng cút nước dừa Thit bo chien ngon Cach lam banh duc chua dau cach nau mien luon banh deo cach lam nuoc sot ca chua Cach lam mạn muối ớt Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội món nem bữa trưa bà cà canh cu nang bo cau xao công dụng muc nuong cay thom ngon đu đủ xanh hầm móng giò mật goi banh chung vuong trứng chiên phô mai bánh bông lan xốp ca bac ma sot ca ngon Lau hot vit lon công thức nước ép trái cây phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ Gợi ý những món ngon cho bữa tiệc tại rau thap cam xao bo ngon cùng ngo chien bo ngon cach lam thit ram nau che khuc bach kho cá nau mi cua khoai tây kem tươi tươi mát Cún Khang Cánh gà rim nấm thùng bun ca nha đam làm sữa chua cơm chiên hành tây Túi Xách đậu hũ chiên chấm sốt Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng mướp salad bưởi trộn tôm từ thịt gà Chiên cá thơm ngon không sợ nát xi quách chim cút nấu cháo Cà Nuong tu lam trung cha cua Đơn giản với bánh mì socola Nau thi cac mon banh lặc lè nhồi thịt tươi ngon tom rang cay banh phu thê Phượt ẩm thực xứ Gò món tempura dua bo chao trùng truc gói bánh món chè ngon cơm nắm chiên mặn