2. Cách nấu chè bà ba ngon (cách 2)

Món chè bà ba nổi tiếng rất giản đơn, bạn có thể nấu ngay tại nhà cho cả gia đình mình thưởng thức đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• 200gr đậu phộng
• 1 củ khoai mì (sắn)
• 1 củ khoai lang
• 1 muỗng canh hạt đậu xanh cà
• 1 muỗng canh hạt trân châu
• 10gr mộc nhĩ
• 400ml nước cốt dừa

Cách nấu chè bà ba ngon:

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm sắn qua một đêm với nước muối pha loãng để bớt độc, sau đó bạn sửa sạch lại rồi thái miếng vuông nhỏ.

- Khoai gọt bỏ vỏ rồi thái miếng nhỏ như sắn.

- Cho mộc nhĩ vào ngâm với nước để nở, sau đó bạn rửa thật sạch lại rồi thái sợi.

- Ngâm đậu phộng qua 1 đêm để đậu mềm.

Bước thứ hai(2):

- Cho đậu phộng vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước.

- Ninh nhừ đậu xanh, dùng thìa để khuấy nát đậu.

- Khi đậu xanh đã nhừ thì bạn cho đậu phộng vào cùng, nấu thêm khoảng 15 phút.

Bước thứ ba(3):

- Bạn cho khoai + sắn vào nồi đậu xanh xanh và đậu phộng. Đun thêm 3 phút.

- Tiếp theo bạn cho hạt trân châu vào, khuấy đều rồi cho đường, nếm vị ngọt vừa ăn. Đun trên lửa nhỏ liu riu thêm khoảng 5 phút.

Bước thứ tư(4):

- Bạn cho mộc nhĩ thái sợi vào, cho vani và chút xíu muối để chè ngọt đậm đà.

- Nấu thêm khoảng 5 phút bạn cho nước cốt dừa vào, chè sôi trở lại thì tắt lửa.

- Múc chè ra bát dùng ngay khi còn nóng, hoặc bạn có thể bỏ vào tủ lạnh ăn mát cũng rất tuyệt.

Chè thật ngon với vị nước dừa beo béo, sắn khoai, đậu phộng bùi bùi và phổ tai giòn giòn. Ăn một lần là nhớ mãi, bắt tay vào nấu cho cả nhà thưởng thức nhé.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè bà ba!

3. Cách nấu chè bà ba ngon (cách 3)

Món này tưởng chừng công phu nhưng thực ra lại khá dễ nấu, món chè đậm chất miền Nam này có tên là chè bà ba vì giống người con gái mộc mạc giản dị với chiếc áo bà ba nhưng vẫn rất duyên dáng và hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• 1 củ khoai lang bí lớn
• 1 củ khoai môn cao vừa
• 1 chén đậu phộng hạt
• 1 chén đậu xanh cà
• Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 1 ít phổ tai (là một loại hải sản gốc thực vật. Đây một loại rong (tảo) biển phơi khô)
• 1 ít bột khoai, bột báng
• 150 gram dừa nạo
• Khoảng 300 gram đường cát
• 1 bó lá dứa, ít bột năng

Cách nấu chè bà ba tuyệt ngon:

Bước thứ nhất(1):

- Cho đậu xanh và đậu phộng vào ngâm nước khoảng vài tiếng.

- Tiếp theo bạn cho đậu phộng vào nấu mềm nhừ rồi vớt ra ngoài.

Bước thứ ba(3):

- gọt bỏ vỏ khoai lang và khoai môn rồi cắt thành miếng vuông nhỏ, để khoai không bị thâm bạn cho khoai vào ngâm với nước muối loãng. Khi nào chuẩn bị sẵn nấu thì bạn rửa lại khoai với nước sạch.

- Cho bột báng, bột khoai vào ngâm với nước lạnh.

- rửa thật sạch phổ tai rồi cho thái khúc ngắn, ngâm với nước để phổ tai mềm. mộc nhĩ (tức nấm mèo) cũng rửa kỹ, ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi nhỏ như phổ tai.

Bước thứ tư(4):

- Cho dừa nạo vào ngâm với nước ấm, sau đó bóp đều rồi vắt nước cốt.

- rửa thật sạch lá dứa rồi dùng lạt buộc lại, cho lá dứa vào đun với 1,5l nước cùng nước cốt dừa, nấu sôi.

Bước thứ năm(5):

- Khi nước sôi bạn cho khoai lang và khoai môn vào cùng. Đun trên lửa nhỏ.

- Khi khoai chín mềm bạn cho đậu phộng, đậu xanh, bột báng, bột khoai, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và phổ tai vào đun cùng.

- Tiếp tục nấu cho đến khi thấy bột báng chuyển màu trong, đậu động chín mềm nhừ là được. Nêm đường với vị ngọt vừa phải, sau đó bạn hòa tan bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Đợi thêm 1-2 phút rồi tắt lửa. Múc chè ra chén thưởng thức.

Chè bà ba được đánh giá là một trong những món chè ngon nhất Nam bộ, khi ăn bạn sẽ thấy được sự hòa quyện béo, bùi, thơm của các loại nguyên liệu. Ở một số nơi nấu món chè này bằng cách thêm hạt sen hay củ sắn cũng quá ngon đấy.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè bà ba!