Đậu phụ rang muối quá ngon.
Nguyên liệu của món đậu phụ rang muối:
-3 – bìa đậu phụ tươi
– Muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá.
– Nửa củ hành tây, dầu chiên
– ½ (một phần hai) bát con bột năng.
Cách làm món đậu phụ rang muối:
Bước thứ nhất(1): Đậu phụ tươi rửa thật sạch, cắt quân cờ lớn, để lên rổ cho ráo nước. Vẩy đều một ít muối, một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp khoảng 30 phút.
– Hành lá, rửa thật sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
– Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
Ướp đậu với chút tiêu và muối.
Bước thứ hai(2): Đậu phụ sau khi ướp, lăn vàng đều qua lớp bột năng mỏng.
Đậu lăn qua bột năng
Bước thứ ba(3): nấu nóng chảo, cho dầu chiên vào, dầu nóng thì cho đậu vào rán vàng đều hai mặt, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
Đậu rán vàng 2 mặt.
Bước thứ tư(4): Trộn một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu vào bát nhỏ để riêng.
Trộn hỗn hợp gia vị.
Bước thứ năm(5): Phi thơm hành lá và hành tây, sau đó cho hỗn hợp muối vào đảo đều.
Phi thơm hành tay, hành lá.
Bước thứ sáu(6): Nhanh tay cho tiếp đậu phụ đã rán vào, dùng đũa đảo nhẹ tay đến khi hỗn hợp muối bám đều vào phần đậu phụ thì tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Cuối cùng cho đậu vào đảo nhanh tay.
Mong các bạn thành công với cách làm đậu phụ rang muối.
Đậu phụ rang muối quá ngon.
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
