Cách làm cá bống kho chay không chỉ phù hợp cho những người ăn chay mà với những người ăn mặn thì chắc chắn cũng không thể nào cưỡng lại
Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bông chuối của 1 bắp chuối tươi
+ 1 quả trứng gà
+ 10 gam tiêu hạt
+ 1 gói bột chiên
+ Gia vị: dầu chiên, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu xay, 1 thanh đường nâu, tương ớt
+ 1 quả chanh
+ 1 củ tỏi bằm

Cách làm món cá bống kho quẹt chay từ bông bắp chuối

Cách làm cá bống kho chay ngon

Bước thứ nhất(1): Với những bắp chuối tươi mua ngoài chợ về các bạn đem tách bỏ lớp vỏ màu đỏ bên ngoài là sẽ thấy ngay các bông chuối( có thể gọi là chuối non). Chúng ta sẽ tách những bông chuối này ra, tiếp tục dùng tay ngắt bỏ nhụy màu đen trong từng bông chuối ra vì những cái nhụy này đắng, khi kho sẽ không ngon.
Bước thứ hai(2): Để cho bông chuối không bị đen chúng ta cho bông chuối vào ngâm trong một thau nước lạnh có pha 1 muỗng canh muối và nước cốt của 1 trái chanh. Chúng ta sẽ ngâm bông chuối như vậy trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước lã.
Bước thứ ba(3): Tiếp theo các bạn cho bột chiên vào bát rồi thêm nước lọc vòa khuấy đều sao cho được một hỗn hợp sền sệt. Tiếp đó ta đập trứng gà vào bát rồi đánh trứng lên cho đều sau đó trút phần trứng này vào bát bột vừa nãy. Trộn và đánh cho hỗn hợp được đều.
Bước thứ tư(4): Bắc lên bếp một cái chảo rồi cho dầu chiên vào nấu sôi. Dầu sôi chúng ta nhúng bông chuối qua hỗn hợp trứng bột rồi thả vào chảo dầu chiên cho vàng. Để bông chuối vấn giữ được vị tươi ngon bạn chỉ nhúng bông chuối sơ qua 1 lớp bột mỏng thôi nhé! Chiên vàng đều bông chuối rồi vớt ra cho ráo dầu nhé!
Bước thứ năm(5): Chúng ta tiên hành pha phần nước sốt dùng cho việc kho “cá bống”. Bắc lên chảo lên bếp và đun với lửa nhỏ, chảo nóng ta cho vào khoảng nửa chén nước lọc rồi thả thanh đường nâu vào đun cho tan. Khi đường tan chúng ta thêm vào chảo 4 muỗng canh nước tương+ 1 muỗng cà phê bột ngọt+ 2 muỗng canh tương ớt+ 10 gam tiêu hạt. Khuấy đều lên và tiếp tục đun cho đến khi sôi trong 5 phút thì tắt lửa. Tiếp đó các bạn lại phi thơm tỏi băm trong một cái chảo khác rồi trút phần nước sốt này vào. Khi nước sốt sôi thì bạn nêm thêm một ít muối+ đường, phải đảm bảo sao cho nước sốt có vị mặn và hơn ngọt, nước sốt phải sền sệt, sánh lại.
Bước thứ sáu(6): Cuối cùng các bạn xếp “cá bống” đã chiên vào nồi rồi trút phần nước sốt vừa pha vào. Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và sẽ đun cho đến khi thấy nước sốt đặc lại thì tắt lửa và rắc thêm một ít tiêu lên.

Món cá bống kho chay ngon không ở nguyên liệu làm nên nó mà ngon ở cách làm, cách nếm nêm gia vị, cách pha nước sốt. Bởi làm nên món ăn này chỉ là một nguyên liệu cực kì dân dã, quen thuộc. Hy vọng với cách làm cá bống kho chay này các bạn ăn chay sẽ ăn ngon, còn các bạn ăn mặn lại có cơ hội thay đổi khẩu vị, cơ hội trổ tài nấu nướng. Thật là món ăn tuyệt vời phải không nào?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn| mit nono hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau bã³c cách làm tiramisu mon chien khoai tay Sà Šgio tai xào thịt bò với mì cua chien gion quận cach nuong ca duoi muối tôm S脙茠 mit non đức nau bo kho don gian xuong mon canh ca trà tắc mật iô t Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ chè khoai sọ bột báng cap bo ham sandwich tôm rau củ Cơm lam đặc sản thơm hương núi rừng mon giai khat cá rô phi nướng cay đậu đũa ngâm chanh muối Gà kho CÃ Æ nuc Ça cookies hat dieu ngon cach che bien ech lóc táo nướng giòn gỏi tôm thịt rau muống banh trung thu heo con cách làm bánh bông lan trứng muối bằng bánh nhật bản nho lắc chua cay mặn ngọt ngon Cach lam canh ga sot chua ngot hoa tươi cháo tôm nấu cá nuoc ep chanh