Cách làm đu đủ xanh rang

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đu đủ và các nguyên liệu khác

– Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, nạo thành sợi mỏng, rồi thái thật nhỏ.

– Cho dừa nạo, ớt, nghệ, hẹ tây vào xay thô.

– trộn thật đều hỗn hợp vừa xay với đu đủ, thêm ít muối và tiêu.

Bước thứ hai(2): Rang đu đủ

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào nấu nóng, cho một ít hạt mù tạt vào chảo, tiếp đến cho lá cà ri vào, rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào đảo đều liên tục với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, có thể đậy nấp vung cho đến khi đu đủ chín và có màu vàng rộm thì tắt lửa và trút ra đĩa, ăn chung với cơm nóng.

Đu đủ xanh rang màu vàng rộm rất đẹp mắt mà có hương thơm đặc biệt quyến rũ, có chút cay cay mà đậm đà, ăn chung với cơm nóng ngon lạ.