Trong số những món chay được chế biến thường xuyên thì cách làm chả giò chay được xem là món ăn có được cảm tình của nhiều người
Cách làm chả giò chay giòn ngon giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vỏ bánh đa nem: 20 cái
+ Hành tây: ½ (một phần hai) củ
+ Miến: 1 bó nhỏ
+ Mộc nhĩ: 5 tai
+ Củ đậu (hoặc su hào): ½ (một phần hai) củ
+ Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
+ Nấm hướng: 10 cái
+ Hành lá
+ Khoai môn: ½ (một phần hai) củ
+ Các loại rau sống ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau thơm
+ Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu

Cách làm chả giò chay giòn ngon giản đơn

Cách làm chả giò chay

Nấm hương + mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi sau đó rửa thật sạch và băm thật nhỏ.

Ngâm mềm miến trong nước lạnh rồi cắt nhỏ.

Hành tây + cà rốt + củ đậu gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.

Khoai môn gọt bỏ vỏ, cho vào nồi hấp chín rồi rồi dùng thìa đánh nhuyễn.

Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào một bát tô, nêm gia vị hạt nêm + một ít nước tương + hạt tiêu + đảo đều cho hỗn hợp quyện lại để làm nhân.

Pha chút cốt chanh vào nước lạnh, dùng tay quét một ít nước lên bánh đa, cho nhân vào rồi cuốn như cuốn nem bình thường.

Đun sôi chảo dầu rồi cho nem vào rán, vặn nhỏ lửa để nem chín đều mà không cháy.

Nem vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Rau sống đem rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo nước.

Nước mắm chay + đường + tiêu + chanh + ớt trộn thật đều, nêm vừa vị chua cay mặn ngọt là pha xong nước chấm.

Cách làm chả giò chay có lớp vỏ giòn lại vàng đều đẹp mắt, nhìn thôi thì y như chả thông thường, ăn vào nhân mới thấy chút khác biệt, nhưng không phải không ngon đâu nhé, vẫn thơm lừng và quyến rũ, chỉ là có chút thanh nhẹ hơn mà thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chay

Thịt heo ram mặn bắp rán đậu phụ sốt tôm cá rô phi xào chua ngọt cach lam banh hoi nem nuong dứa trộn salad mắm ruốc xào thịt heo ốc bươu nhồi thịt phản Tôm xào CUA xao thit vien kieu thai canh giai nhiet ca hoi vien ran trãƒæ ng đơn thuần tết Ất mùi 2015 Lê Văn Tám banh xeo nhat canh ca mu ngon hẹ bun mam ngon Ma đầu bếp ngải cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa đỗ Mẹo tẩy rửa xoong nồi há cảo cach lam tom rang muoi hat tim lợn Tim lợn xào su su thịt gà kho hạt dẻ pudding Tháng 5 honey pancake ngon đặc sản Bình Phước trà táo khô heo dun nướng mề gà thịt bọc khoai tây nhân phô mai salad đậu hũ và súp lơ Cac mon che các loại súp Súp nui đơn giản mà ngon kem tươi dâu tây thịt bò sốt sấu Bánh tai yến Bún cá lóc Làm xúc xích độc đáo trà vai Món heo quay bắp vò Nhá Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng cach lam mon banh tiramisu cach lam thach hinh trung cha bong heo banh my kep thit ga meo nau an mon an dep Bánh sò madeleine bánh của người Pháp cach lam pate chay mon ngon ngay lanh kem chiên nươc măm Com dep tron dua CANH Dinh nep chien xào lăng tu lam mẻ Phổ tai tom rang ngon chocolate vị trà mạn ruou ngon cách trang trí bánh bo cuon ngu sac Mực xào cách gói bánh chưng súp gà cách làm xoi dò công sơ Mẹo Văt thực phẩm thanh lọc gan chanh táo 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ Cá trê chao suon nam Cach lam kem banh bot my tom hap plan cach tiem bap bo hộp đựng khăn giấy thịt heo quay bì giòn bánh ít trần nhân đỗ xanh Ăn sáng công thức chè đào cách làm sấu ngâm mắm mon thit chien ngon sa ot canh gÃƒÆ Hương cupcake su món từ thịt gà ốc nhồi thịt hấp hướng dẫn làm mì căn công thức nước ép măng cụt Thuc sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm cach nau ca ri tom Må³ çœ Những món trứng biết tiết lộ tính 1 mẹo làm bánh giò hen xao sa ot mẹo làm cá trứng sốt ngon thạch xoài Cach lam bun bi