Cháo cua đồng là món ăn vừa quen vừa lạ với bát cháo quen thuộc nhưng nhân thịt cua đồng mới lạ. Thịt cua đồng thơm thơm, dậy mùi, bùi, ngậy, đậm hương vị.
Hướng dẫn nấu cháo cua đồng lạ miệng mà ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo tẻ ngon - 1 lon gạo
  • Cua đồng - 500 - 600 gr
  • Hành khô - 50 gr
  • Hành lá, thì là - vài nhánh
  • Gia vị, nước mắm, ớt, tiêu - gia vị
  • Quẩy - tùy thích

Hướng dẫn Cách chế biến:

Trước tiên, các bạn vo sạch gạo tẻ rồi ngâm trong nước khoảng 45-60 phút cho gạo nở. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, giã vỡ hạt gạo. Nếu ngại giã gạo thì các bạn có thể ngâm từ 3-4 tiếng thì hạt gạo sẽ bở tơi, mềm, nở đều và dễ tan khi nấu.

cách nấu cháo cua đồng 1

Tiếp theo, cua đồng mua về các bạn rửa thật sạch, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua để riêng vào một bát con.

Sau đó, các bạn cho cua vào cối giã nát, khi giã nhớ cho chút muối, lọc lấy nước, bỏ bã. Nếu ngại giã thì các bạn có thể cho cua đồng vào máy xay rồi xay, khi xay thì nhớ cho thêm chút muối và nước để lấy phần nước cốt.

Tiếp theo, các bạn bắc nồi nước lọc cua lên bếp, quấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì có thể ngừng, chờ cho nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa nhỏ.

cách nấu cháo cua đồng 2

Sau khi thịt cua đã tạo thành gạch thì các bạn vớt thịt cua ra bát.

Tiếp theo, các bạn để nguyên nồi nước cua trên bếp, vặn lửa to vừa, cho từng nắm gạo giã vào. Lưu ý vừa cho gạo vừa quấy đều tay để tránh gạo bị vón cục và đóng dưới đáy nồi.

cách nấu cháo cua đồng 3

Sau khi cho hết gạo vào nồi nước vẫn phải liên tục quấy, cho tới khi thấy gạo bắt đầu nở đều thì có thể dừng tay. Các bạn đậy hé vung nồi, vặn lửa nhỏ, nếm nêm lại gia vị và gia giảm xem lượng nước cho cháo đã hợp lý chưa. Đun nhỏ lửa như vậy thêm khoảng 20-30 phút là được.

Tiếp theo các bạn sẽ chưng gạch cua để chuẩn bị sẵn cho món cháo thêm ngon: Hành khô các bạn bóc vỏ rồi rửa thật sạch, sau đó đem xắt mỏng, phi với dầu chiên tới khi thấy hành ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm thì đổ gạch cua vào, dùng đũa quấy đều.

cách nấu cháo cua đồng 4

Các bạn chưng đến khi gạch chưng thơm vàng, dậy mùi thì có thể cho thịt cua vào, vặn lửa nhỏ.

cách nấu cháo cua đồng 5

nếm nêm gia vị, nước mắm, để trên bếp khoảng 10-15 phút cho thịt cua, gạch chưng và gia vị thấm đều với nhau và chín đều.

cách nấu cháo cua đồng 6

Cuối cùng, các bạn đổ thịt cua đã chế biến ra một bát riêng.

cách nấu cháo cua đồng 7

Hành xanh, thì là xắt nhỏ, bày riêng ra đĩa.

cách nấu cháo cua đồng 8

Trang trí: Các bạn múc cháo ra bát, xúc gạch cua lên trên, rắc thêm hành xanh-thì là xắt nhỏ. Rắc tiêu, ớt cho thơm. Ăn nóng kèm quẩy.

cách nấu cháo cua đồng 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo cua đồng ngon mà lạ này nhé!

Lưu ý để có món cháo cua đồng ngon tuyệt

-khi cho gạo vào các bạn nhớ đảo đều tay để gạo không bị dính nồi và dễ tan thành cháo

-Cách chọn cua đồng ngon:

  • Màu sắc cua: Cua đồng thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn.
  • Cua khỏe, tươi: Bạn nên chọn những con cua di chuyển nhanh, càng khỏe luôn chĩa lên trên, mình mập và còn đủ chân. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.
  • Nhận biết cua đực và cua cái: Cách phân biệt giản đơn nhất là bạn quan sát phần yếm cua. Nếu thấy cua có yếm nhỏ là cua đực, còn yếm lớn hơn thì đó là cua cái. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.
  • Kiểm tra cua chắc thịt: Bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon.
  • Thời điểm cua ngon: Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua bóc vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

cach lam tom xao bo sushi cà Mẹo vặt phòng tắm tom su rim ngon Tráng canh thịt bò nấu khế và cà chua Canh sườn non rim cơm dừa pudding dau do ngon tình yêu che ngô canh bac ha cách làm bún bò nam bộ mực xào thit bo xao ot rau cai xao thit heo ngon tom chien ngon tron Bun bo chẠthit bam Bữa Tiệc làm mứt Giảng Thit ga nau sup bữa sáng ba roi ke banh so co la củ sen cá kho mơ ngâm đường món salad nau mi cắt hành tây cach lam goi ga Hue cách làm nộm mut gung thom ngon lam banh bot cach nấu vịt nấu chao ngon hấp trứng thịt heo cách làm bánh mì Đầu cách làm sữa gạo trÃƒÆ xanh há cảo Súp cách làm chè tôm su đàn pha trà bach tuoc món ăn việt nam trứng cuộn Món Bánh nấm hương nấu thịt gà Mẹo thái ớt chuông nhanh và đẹp mắt tÆ Æ i ngon Khoai má huong dan lam mieng tron ga cuon khoai tây tấm Những món ngon làm từ kim chi bánh ngô hấp tươi xa lach dua gang cá nướng sốt xì dầu chanh ớt đậu cove hấp mon an au lam cha bong ngon Từ Thịt heo cá thu chè đậu cho bé món quà măng chua mực xào sả nộm bông thiên lý rau câu vị chanh sườn lợn hấp đỗ đen tạo hình bông cải xanh thịt heo trứng hấp Khoai môn lệ phố kim chi thịt heo Ăn gì hôm nay thị gà kho măng Thịt gà kho măng bánh cuốn thịt chảo món Bắc kem tuoi ngon vó bò đẹp HÃƒÆ Nam bánh nước nhật bản sau DIY Dam bong sinh to bo du du Bánh tráng khoai lang Hạnh nhân Là m Hồ Luong MON CHAY Phó hoành thánh cuộn thanh cua XAO ghe bánh cuốn banh dau càng cach lam nem cach lam sua trung ga nuong ca dưa chuôt muối cách cắm hoa thiên điểu dưa nau lau nam banh cuon thap cam ngon gÃƒÆ kho