Cháo cua đồng là món ăn vừa quen vừa lạ với bát cháo quen thuộc nhưng nhân thịt cua đồng mới lạ. Thịt cua đồng thơm thơm, dậy mùi, bùi, ngậy, đậm hương vị.
Hướng dẫn nấu cháo cua đồng lạ miệng mà ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo tẻ ngon - 1 lon gạo
  • Cua đồng - 500 - 600 gr
  • Hành khô - 50 gr
  • Hành lá, thì là - vài nhánh
  • Gia vị, nước mắm, ớt, tiêu - gia vị
  • Quẩy - tùy thích

Hướng dẫn Cách chế biến:

Trước tiên, các bạn vo sạch gạo tẻ rồi ngâm trong nước khoảng 45-60 phút cho gạo nở. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, giã vỡ hạt gạo. Nếu ngại giã gạo thì các bạn có thể ngâm từ 3-4 tiếng thì hạt gạo sẽ bở tơi, mềm, nở đều và dễ tan khi nấu.

cách nấu cháo cua đồng 1

Tiếp theo, cua đồng mua về các bạn rửa thật sạch, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua để riêng vào một bát con.

Sau đó, các bạn cho cua vào cối giã nát, khi giã nhớ cho chút muối, lọc lấy nước, bỏ bã. Nếu ngại giã thì các bạn có thể cho cua đồng vào máy xay rồi xay, khi xay thì nhớ cho thêm chút muối và nước để lấy phần nước cốt.

Tiếp theo, các bạn bắc nồi nước lọc cua lên bếp, quấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì có thể ngừng, chờ cho nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa nhỏ.

cách nấu cháo cua đồng 2

Sau khi thịt cua đã tạo thành gạch thì các bạn vớt thịt cua ra bát.

Tiếp theo, các bạn để nguyên nồi nước cua trên bếp, vặn lửa to vừa, cho từng nắm gạo giã vào. Lưu ý vừa cho gạo vừa quấy đều tay để tránh gạo bị vón cục và đóng dưới đáy nồi.

cách nấu cháo cua đồng 3

Sau khi cho hết gạo vào nồi nước vẫn phải liên tục quấy, cho tới khi thấy gạo bắt đầu nở đều thì có thể dừng tay. Các bạn đậy hé vung nồi, vặn lửa nhỏ, nếm nêm lại gia vị và gia giảm xem lượng nước cho cháo đã hợp lý chưa. Đun nhỏ lửa như vậy thêm khoảng 20-30 phút là được.

Tiếp theo các bạn sẽ chưng gạch cua để chuẩn bị sẵn cho món cháo thêm ngon: Hành khô các bạn bóc vỏ rồi rửa thật sạch, sau đó đem xắt mỏng, phi với dầu chiên tới khi thấy hành ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm thì đổ gạch cua vào, dùng đũa quấy đều.

cách nấu cháo cua đồng 4

Các bạn chưng đến khi gạch chưng thơm vàng, dậy mùi thì có thể cho thịt cua vào, vặn lửa nhỏ.

cách nấu cháo cua đồng 5

nếm nêm gia vị, nước mắm, để trên bếp khoảng 10-15 phút cho thịt cua, gạch chưng và gia vị thấm đều với nhau và chín đều.

cách nấu cháo cua đồng 6

Cuối cùng, các bạn đổ thịt cua đã chế biến ra một bát riêng.

cách nấu cháo cua đồng 7

Hành xanh, thì là xắt nhỏ, bày riêng ra đĩa.

cách nấu cháo cua đồng 8

Trang trí: Các bạn múc cháo ra bát, xúc gạch cua lên trên, rắc thêm hành xanh-thì là xắt nhỏ. Rắc tiêu, ớt cho thơm. Ăn nóng kèm quẩy.

cách nấu cháo cua đồng 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo cua đồng ngon mà lạ này nhé!

Lưu ý để có món cháo cua đồng ngon tuyệt

-khi cho gạo vào các bạn nhớ đảo đều tay để gạo không bị dính nồi và dễ tan thành cháo

-Cách chọn cua đồng ngon:

  • Màu sắc cua: Cua đồng thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn.
  • Cua khỏe, tươi: Bạn nên chọn những con cua di chuyển nhanh, càng khỏe luôn chĩa lên trên, mình mập và còn đủ chân. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.
  • Nhận biết cua đực và cua cái: Cách phân biệt giản đơn nhất là bạn quan sát phần yếm cua. Nếu thấy cua có yếm nhỏ là cua đực, còn yếm lớn hơn thì đó là cua cái. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.
  • Kiểm tra cua chắc thịt: Bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon.
  • Thời điểm cua ngon: Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua bóc vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

thit nuong thom ngon khoai tây cuộn tôm ngon giò heo nấu hoa hồi lam banh bôt lôc thơm ngon Thịt Dê Những công dụng ít biết từ quả măng goi mien hai san Thai Lan thịt chiên xù tẠo canh bá mà u cach nau sam bo luong ngon Bún mộc ha cao nuong ngon bánh cookies mứt thập cẩm Ä Ã nh bóng bánh mì quế Hương Đặng lam nem khoai mon trung chien lap xuong Gỏi bò tá ng nem thịt heo gà kho coca cách làm đùi gà rút xương hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu lá lốt cuốn thịt heo cach lam khoai tay lẠc Nấu ăn thức uống từ lựu và chanh cà ch cẠm hoa ly ca hoi nuong la thyme ngon ravioli ca ngu sot kem canh rong bien dau hu chà sầu riêng ga chien gion thom ngon mon banh bong lan suon ngon soup hẠt sen trùng giữ ấm mứt trái táo dẻo ngừa bệnh củ hành tây chống viêm làm kem bánh sinh nhật suon kho su hao cá cuộn nấm sốt chanh dây ốc bươu mụn cai ngong xao toi chè quế meo lam bep Com sườn dép lê lươn rim nấm trai cay cham sua chua chocolate cách làm gà nướng mẻ mưt dừa nhộng tằm khoai tay ham thit heo nuoc dua bắt mắt Mẹo vặt nấu ăn bẠc hà Tráng Miệng ca sot ca cach lam heo quay ngon nước ép bằng máy xay sinh tố hu tuong cà chua nấu canh nghêu với cải thịt cuộn măng chiên gà rim cà chua bánh củ chuối Bắc Kạn công thức bánh hotteok Cafe Đến Nha Trang phải nếm hải sản rẠm Đơn giản canh khoai nau thit vien nấu gà lagu Cách làm sinh tố Làm sao để luộc gà cúng cho đẹp lam thit nuong khoai nhồi thịt cÃƒÆ tÃƒÆ lượng Mon suon Kho cach lam thach che bien banh flan mon mien cat tia hoa qua thịt heo xào cay mà tà m Cach lam kim chi san hà cach lam bo nuong rau cu Cách nấu cháo gà ngon thịt bò nướng chảo nẠu chà o cua banh tart dau ngon lÃ Æ m chuối chát kho công thức canh măng nấu ngót cha trung lap xuong xào cay nấm đùi gà cách đồ xôi bánh mì bơ tỏi caramen hàng than cÃƒÆ ri công thức sinh tố thơm banh beo chen nhan tom chay khai canh chua cá hồi Bánh gan ga om nam ngon xa lach dau tay hanh nhan banh mochi khoai lang cach ngam chanh muoi Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới hẠi sẠn bánh te cơm niêu trộn trứng muối