Cháo cua đồng là món ăn vừa quen vừa lạ với bát cháo quen thuộc nhưng nhân thịt cua đồng mới lạ. Thịt cua đồng thơm thơm, dậy mùi, bùi, ngậy, đậm hương vị.
Hướng dẫn nấu cháo cua đồng lạ miệng mà ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo tẻ ngon - 1 lon gạo
  • Cua đồng - 500 - 600 gr
  • Hành khô - 50 gr
  • Hành lá, thì là - vài nhánh
  • Gia vị, nước mắm, ớt, tiêu - gia vị
  • Quẩy - tùy thích

Hướng dẫn Cách chế biến:

Trước tiên, các bạn vo sạch gạo tẻ rồi ngâm trong nước khoảng 45-60 phút cho gạo nở. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, giã vỡ hạt gạo. Nếu ngại giã gạo thì các bạn có thể ngâm từ 3-4 tiếng thì hạt gạo sẽ bở tơi, mềm, nở đều và dễ tan khi nấu.

cách nấu cháo cua đồng 1

Tiếp theo, cua đồng mua về các bạn rửa thật sạch, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua để riêng vào một bát con.

Sau đó, các bạn cho cua vào cối giã nát, khi giã nhớ cho chút muối, lọc lấy nước, bỏ bã. Nếu ngại giã thì các bạn có thể cho cua đồng vào máy xay rồi xay, khi xay thì nhớ cho thêm chút muối và nước để lấy phần nước cốt.

Tiếp theo, các bạn bắc nồi nước lọc cua lên bếp, quấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì có thể ngừng, chờ cho nồi nước sôi bùng, thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa nhỏ.

cách nấu cháo cua đồng 2

Sau khi thịt cua đã tạo thành gạch thì các bạn vớt thịt cua ra bát.

Tiếp theo, các bạn để nguyên nồi nước cua trên bếp, vặn lửa to vừa, cho từng nắm gạo giã vào. Lưu ý vừa cho gạo vừa quấy đều tay để tránh gạo bị vón cục và đóng dưới đáy nồi.

cách nấu cháo cua đồng 3

Sau khi cho hết gạo vào nồi nước vẫn phải liên tục quấy, cho tới khi thấy gạo bắt đầu nở đều thì có thể dừng tay. Các bạn đậy hé vung nồi, vặn lửa nhỏ, nếm nêm lại gia vị và gia giảm xem lượng nước cho cháo đã hợp lý chưa. Đun nhỏ lửa như vậy thêm khoảng 20-30 phút là được.

Tiếp theo các bạn sẽ chưng gạch cua để chuẩn bị sẵn cho món cháo thêm ngon: Hành khô các bạn bóc vỏ rồi rửa thật sạch, sau đó đem xắt mỏng, phi với dầu chiên tới khi thấy hành ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm thì đổ gạch cua vào, dùng đũa quấy đều.

cách nấu cháo cua đồng 4

Các bạn chưng đến khi gạch chưng thơm vàng, dậy mùi thì có thể cho thịt cua vào, vặn lửa nhỏ.

cách nấu cháo cua đồng 5

nếm nêm gia vị, nước mắm, để trên bếp khoảng 10-15 phút cho thịt cua, gạch chưng và gia vị thấm đều với nhau và chín đều.

cách nấu cháo cua đồng 6

Cuối cùng, các bạn đổ thịt cua đã chế biến ra một bát riêng.

cách nấu cháo cua đồng 7

Hành xanh, thì là xắt nhỏ, bày riêng ra đĩa.

cách nấu cháo cua đồng 8

Trang trí: Các bạn múc cháo ra bát, xúc gạch cua lên trên, rắc thêm hành xanh-thì là xắt nhỏ. Rắc tiêu, ớt cho thơm. Ăn nóng kèm quẩy.

cách nấu cháo cua đồng 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo cua đồng ngon mà lạ này nhé!

Lưu ý để có món cháo cua đồng ngon tuyệt

-khi cho gạo vào các bạn nhớ đảo đều tay để gạo không bị dính nồi và dễ tan thành cháo

-Cách chọn cua đồng ngon:

  • Màu sắc cua: Cua đồng thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn.
  • Cua khỏe, tươi: Bạn nên chọn những con cua di chuyển nhanh, càng khỏe luôn chĩa lên trên, mình mập và còn đủ chân. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.
  • Nhận biết cua đực và cua cái: Cách phân biệt giản đơn nhất là bạn quan sát phần yếm cua. Nếu thấy cua có yếm nhỏ là cua đực, còn yếm lớn hơn thì đó là cua cái. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.
  • Kiểm tra cua chắc thịt: Bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon.
  • Thời điểm cua ngon: Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua bóc vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

vịt bóp thấu susi lẩu cháo dac san nem nam nam dinh bánh bột lọc đậu xanh Nhận HẠi tắt bếp cách làm sườn non ram luoc ga dep va ngon khoai nướng kiểu âu bánh trôi cá khoai sữa đậu nành cơm okinawa lòng xào nghệ kho mì chiên giòn cha bong cổ truyền công thức phở xào cách làm đậu phụ tứ xuyên cach muoi dua cai ngon thit kho ngon nộm gà hành tây Quốc tế thiếu nhi cach lam goi oi chay công thức cá diêu hồng chiên muối tỏi mojito trà xanh dưa chuột Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi bun chay chả cá hồi Chả cá hồi cá ngừ kho khóm Cây Giáng sinh lạ mắt làm từ trái cây chân giò luộc công thức bánh sữa dừa món canh ngon sữa ngô tím mon ca tai chanh ngon lam ca hap Những mẹo nấu nướng bà nội trợ cần giẠm bánh nếp khoai lang hấp Đan vẹm xào dừa dá nẠu ga BbQ ap chao mì trứng nộm mực kiểu Thái cách làm thịt ba chỉ kho ngọt muoi ot kem cà phê món ăn giáng sinh gà nấu hoa quả banh deo lam chao Dê xào lăn khoai mi hap nuoc cot dua gà quay mật ong lá mắc mật măng tây xào tôm tươi nghêu xào tỏi Đồng Nai canh rong biển thịt heo cách làm bánh táo luon cuon dua leo ga hap bi ngo ca kho tieu thom ngon canh tom thom ngon nau an ngon chuoi luoc Tản nấu lẩu đậu hũ nấm rơm Hằng MT sup rau cu ngon Oc trứng muối nhồi rau củ cach lam burger gan ngong cu cai muoi cach nau che hat sen ngon mam tep chua trứng chiên ngô nước ép gừng nghệ cach lam canh ga nau cam heo quay kho cach nau xoi gac ngon chè trôi ngon tác dụng phụ dầu cá dị ứng tăng mam ca sac nau chua lam dau hu sot trung muoi cach nau sam bo luong ngon banh tart trung sua ngon cach got dua nau che khoai lang bi do mẹo chọn mực ngon Cún Khang Canh kim chi bạch tuộc chất nộm đu đủ nộm su hào nhiệm vụ Bánh tráng khoai lang đậu hấp kho thịt bò đậu phụ kho trứng Ngày Coc kem bơ ngon Đầu cơm chiên rau suon non sot cam pha trà Chè khúc bạch trà xanh thơm mát giải nuoc ep coc thach chanh day canh atiso bổ dưỡng dua leo chua món giàu dưỡng chất cho trẻ em cocktail trá ng lam thit xong khoi video cach làm bánh chuối