Cháo là món ăn thanh nhẹ, dễ ăn và được rất nhiều người ưa chuộng, vậy làm cách nào để có được nồi cháo thơm ngon mà vẫn tiết kiệm được thời gian, chúng ta cùng tham khảo các cách sau.
Cháo là món ăn ngon và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, để có được một nồi cháo ngon không hề giản đơn. Những mẹo hay dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thành công món cháo, vừa tiết kiệm thời gian lại thật ngon miệng.
Cách 1: Bỏ gạo vào nước nấu sôi, đậy vung tắt lửa khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại để nhỏ lửa, cháo nấu mau nhừ hơn bình thường rất nhiều. Cũng bằng cách này áp dụng cho các món hầm rất hiệu qủa. Hơn nữa lại tiết kiệm ga và điện.
Cách 2: Cho gạo vào nồi nấu sôi lên 1 lúc, đậy vung thật kín, tắt lửa đi, 1 lúc sau lại bật bếp cho sôi lại rồi tắt lửa, làm thế vài lần đảm bảo cháo nhừ tơi, kể cả các món hầm khác.
Cách 3: Buối tối trước khi đi ngủ bỏ gạo vào nước sôi trong bình thủy đậy nắp lai.. đến sáng hôm sau đổ ra nồi thì cháo đã nhừ ngon lành, không cần phải chờ đơi. chuẩn bị sẵn phần “nhân” gồm rau củ xong cho vào nồi quấy khoảng 5 phút để cháo và nhân sánh lại, nếm nêm vừa ăn, tắt lửa cho dầu mè vào và múc ra tô thưởng thức.
Cách 4: Nên rang gạo trước khi nấu cháo
Trước khi nấu cháo, bạn nên đem gạo vo sạch, để ráo nước rồi rang trên bếp cho đến khi hạt gạo chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong là được.Cách làm như thế sẽ giúp nồi cháo của bạn có mùi thơm đặc trưng, hạt cháo không bị nát vữa, nhưng lại rất nhừ.
Cách 5: Căn chuẩn lượng nước
Việc căn chuẩn mực nước cũng quyết định thành công khi nấu món cháo. Với món cháo trắng, lượng nước chuẩn nhất là tỉ lệ 1: 3, nghĩa là cứ 1 gạo thì 3 nước. Khi bạn nấu cháo cá hay cháo thịt, lượng nước này được thay đổi theo tỉ lệ 1: 4 nghĩa là 1 gạo 4 nước.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)