Cháo đậu xanh là món ăn vừa dễ làm lại vừa bổ dưỡng. Với đậu xanh, chúng ta có thể kết hợp cùng nhiều loại đạm khác nhau như thịt heo, thịt bò, thịt gà… Tùy theo cách chế biến và khẩu vị mỗi người mà ta có thể dựa vào đó để sáng tạo
Cách nấu cháo đậu xanh bồ câu và hạt sen giản đơn - Ẩm Thực Hà Nội

Cháo đậu xanh là món ăn vừa dễ làm lại vừa bổ dưỡng. Với đậu xanh, chúng ta có thể kết hợp cùng nhiều loại đạm khác nhau như thịt heo, thịt bò, thịt gà… Tùy theo cách chế biến và khẩu vị mỗi người mà ta có thể dựa vào đó để sáng tạo cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn.

Nếu như đã chán với cách nấu cháo đậu xanh thông thường, hãy thử kết hợp cháo đậu xanh cùng thịt bồ câu và hạt sen. Thực ra cách làm cháo đậu xanh bồ câu và hạt sen rất giản đơn và không sử dụng nhiều dầu mỡ. Để cho món cháo được nấu đúng chuẩn và ngon hơn, bạn nên chuẩn bị sẵn sẵn loại nồi đất, nồi tráng men hoặc thủy tinh chịu nhiệt.

Chắc chắn công thức cháo đậu xanh mới này sẽ làm cả nhà bạn ai cũng xuýt xoa, khen ngợi. Hãy cùng tìm hiểu công thức sau đây nhé.

1. Nguyên liệu

  • 1 con chim bồ câu non ra ràng.
  • Nửa lon gạo tẻ.
  • 50 gram đậu xanh.
  • Tỏi, hành khô, gừng.
  • 30 gram hạt sen.
  • Hành lá.
  • Gia vị: Bột nêm, muối, nước mắm, tiêu.

2. Sơ chế

Chọn bồ câu non ra ràng cho thịt ngọt và mềm. Làm sạch bồ câu, không cắt tiết và để ráo. Chặt bồ câu thành các phần cánh, đùi, ức… hoặc để nguyên con. Loại bỏ phần chân bồ câu, vì khi nấu cùng cháo sẽ có mùi. Ướp bồ câu với tỏi, muối, bột nêm.

Đậu xanh ngâm trước hai tiếng. Có thể dùng đậu xanh còn vỏ hoặc đã đãi vỏ. Tuy nhiên dùng đậu xanh còn vỏ, cháo sẽ thơm và bổ hơn.

Hạt sen rửa thật sạch, để ráo, tách đôi nếu muốn.

Gạo vo sơ, để ráo và rang cho thơm.

Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi, xào sơ qua. rửa thật sạch hành lá, xắt nhỏ.

3. Cách chế biến:

Nướng sơ bồ câu trên lửa nóng cho thịt dậy mùi.

Dùng một chiếc nồi gang, hoặc nồi tráng men, nồi đất… hoặc dùng nồi áp suất để thịt bồ câu chín nhừ. Nếu dùng nồi sắt, cháo sẽ không được ngon bằng.

Đun nước sôi hoặc dùng nước luộc gà nếu bạn muốn tăng vị ngọt cho cháo. Cho bồ câu, gạo, đậu xanh, hạt dẻ và gừng đã xào nấu cùng một lúc. Đun lửa nhỏ đến khi cháo chín mềm, thịt bồ câu hoàn toàn mềm nhũn.

Vớt bồ câu ra riêng, xé nhỏ thịt. Nêm gia vị cho cháo vừa miệng.

Nếu thích bạn cũng có thể vớt hạt sen ra ngoài rồi nghiền nhuyễn, tuy nhiên sau một thời gian ninh cháo thì hạt sen đã vốn rất mềm nên không hề khó ăn.

4. Trình bày

Múc cháo ra tô, xếp thịt bồ câu đã xé lên trên, cho hành khô và hành lá vào và rắc tiêu ăn kèm.

Thịt bồ cầu rất bổ dưỡng cho chị em phụ nữ thời kì mang thai và trẻ nhỏ. Kết hợp cùng đậu xanh, hạt sen sẽ mang lại các dưỡng chất tốt nhất cho cơ thể. Hãy áp dụng cách nấu cháo bồ câu này cho cả gia đình nhà bạn thưởng thức nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu cháo

vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san phèn sinh tố bạc hà đậu xanh mì bò chua cay vanilla lam kem khong can tu lanh nắm xao Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của cá rau ba chỉ cuộn khoai tây nướng xôi dậu phong cach lam muc sot tartar ngon coke Sườn ram Coca Cola cải bó xôi nghệ kho cá nục thời trang valentine flan sau rieng ngon ram chay chiên hoc cach lam banh ngon Cách bóc vỏ và làm sạch tôm nghêu cach lam cha com ha noi cach lam ca chien gion ngon Chè khoai môn tiểu mươp huong cupcake hương chanh CHẢ Bi ngoi sinh to ca chua le đỗ xào lòng gà pha lau bao tu salad dưa chuột Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu Ba chi nuong sup hoa bi cách cach nau sup ca rot hấp tôm với muối khô bò khô bò Hằng MT cá hồi món nướng rau củ món Tây lassi dao ngon tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm Lẩu lava cake bánh sôcôla núi lửa Hà Ly бє cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon cách làm bánh mochi nhân khoai gia dinh banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo