Người Việt chúng ta có thói quen ăn sáng trước khi đi làm. Và mỗi miền lại có món điểm tâm khác nhau. Hôm nay mình chia sẻ món điểm tâm của người miền Nam đó là: Cháo vịt.
Cháo vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt đã được làm sẵn
  • 1 củ gừng
  • 1 hộp huyết vịt luộc chín với nước có vài lát gừng và chút muối
  • 1 hộp nấm rơm
  • Hành lá, ngò cắt nhỏ
  • Bắp chuối
  • Rau răm
  • ½ (một phần hai) chén gạo
  • ¼ (một phần tư) chén nếp
  • Muối, tiêu , đường, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm
Hướng dẫn cách làm:
  •  Vịt bạn chà gừng, muối xung quanh da và bụng, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
  •  Gạo, nếp vo sạch để ráo.
  •  Nấu khoảng 10 tô nước lạnh cùng với vài lát gừng, 1 muỗng cà-phê muối. Khi nước sôi bạn hãy cho vịt vào luộc. Khi lấy đũa xiên qua thịt mà không có màu đỏ của máu ứa ra là vịt chín. Khi vịt chín thì gắp vịt ra dĩa, chờ vịt nguội bớt thì mới chặt miếng vừa ăn.

Cháo vịt 1

  •  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà-phê dầu chờ dầu hơi nóng thì cho 1 muỗng cà-phê tỏi băm vào xào thơm, sau đó mới cho gạo và nếp vào xào đều tay.
  •  Cho gạo và nếp trắng đục thì cho hết thành phần này vào nồi nước luộc vịt nấu lửa vừa, khi gạo nở bung thì cho nấm rơm, 1 củ hành tây, huyết vịt vào nấu chung cho đến khi gạo mềm. Nêm 1 muỗng súp hạt nêm, 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê muối. Bạn nên nếm nêm thêm/ bớt cho vừa khẩu vị nha.

Cháo vịt 2

  •  Làm gỏi: Bắp chuối bạn cắt mỏng cho vào âu nước lạnh có pha chút muối và chanh. Để 10 phút sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
  •  Pha nước mắm: 2 muỗng súp nước mắm (muỗng canh ăn phở nhé), 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh, ớt, tỏi băm hoà chung trong một cái chén cho tan đường.
  •  Cho bắp chuối vào âu, sau đó cho nước mắm vào, mang bao tay trộn thật đều. Cuối cùng cho rau răm vào trộn chung là xong.
  •  Cho bắp chuuối trộn ra dĩa, xếp thịt vịt đã chặt lên.

Cháo vịt 3

  •  Cách pha nước mắm gừng: 1 miếng gừng, 2 tép tỏi, 2 trái ớt giã nhuyễn, sau đó cho 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm hoà chung là xong.

Cháo vịt 4

Mong các bạn thành công với món cháo vịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao vit cach nau chao vit cach nau chao vit ngon chao vit ngon

Phá lấu xoài tươi ngâm ớt nuong bo cha gio sandwich trứng bọc thịt băm ca ri tom sua chua tu công thức mứt dừa cha tom khoai mon chien me cốc tai bơ cheesecake trà xanh so diep hap mien Cá sốt xì dầu ngon bo luc lac nẠu giẠcẠy trứng muối chiên đậu hũ non bánh nếp nhân đậu phộng NẠu lẠu cach lam banh bÃƒÆ lai trang trí tiệc khoai lang nướng viên công thức sữa hạnh nhân cupcake cà rốt bánh tôm chiên coc non anmitsu hau nuong mo hanh ngon thịt gà sốt cam chua ngọt súp rau bina làm xôi đậu phộng bằng nồi cơm nướng bánh mì nấm phô mai ga don thit kho cá cơm với mỡ hành há cảo rau kinh giới đậu hủ chưng tương coc non ngam chè hạt sen long nhãn com rang hai san pha trà chè đậu mắt cua thịt gà xào sả ớt cach lam cai xanh cuon tom Spaghetti cá thu rim cay mut khoai mon ga xao canh gÃƒÆ Ke cach nau pho trai cay banh tok thom ngon mien bac càng ghẹ rang lam banh bot loc ngon hoành thánh sốt nấm cúc Giòn cua hap bia ngon bua trua dầu thực vật sa lát tôm thịt xông khói xốt dầu hào cuon thit món nhắm salad dứa tôm kem trà xanh homemade thịt ba rọi nấm kim châm làm nộm Ăn vặt cánh gà chiên coca đậu bắp chiên List Cháo cari cÃƒÆ đậu tuyết sốt trái cây muc xao mang chua ngon Xoi cuon rong bien gia do trí nhớ tă m thúy hạnh sot dua spaghetti thom ngon canh khe thit bo đậu tuyết sốt xoài Đậu tuyết sốt cách nấu cháo lươn canh chua ngọt Ngọt ngào chè bưởi quê nhà cach nau canh ga la giang long nhà n cháo khoai Cách nấu xôi gà ngon cach lam ga tre tan hat sen thuoc bac cach lam ca thu rim giam canh bò nấu rong biển khô ca hoi xao rau bo xoi chè sương sa nhiều màu các tông chân gà chiên mặn nhuận tràng canh tương đậu nành nấu cà tím lam kem cherry chanh ngon phuc bon tu dồn Những quán lẩu ngon ở Hà Nội pho mát bánh banh tieu kep thit bo bánh mì cuộn xúc xích spaghetti xao voi thit vien đậu xào cay ga om xi dau cach lam muop xao nam cach lam khoai lang lac Lạ lùng bánh canh vịt miền Tây lam banh khuc cach lam banh dau xanh bun thit xao ngon cháo tiết lợn canh sò lụa rau dền công dụng của bia hành phi Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn