Người Việt chúng ta có thói quen ăn sáng trước khi đi làm. Và mỗi miền lại có món điểm tâm khác nhau. Hôm nay mình chia sẻ món điểm tâm của người miền Nam đó là: Cháo vịt.
Cháo vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt đã được làm sẵn
  • 1 củ gừng
  • 1 hộp huyết vịt luộc chín với nước có vài lát gừng và chút muối
  • 1 hộp nấm rơm
  • Hành lá, ngò cắt nhỏ
  • Bắp chuối
  • Rau răm
  • ½ (một phần hai) chén gạo
  • ¼ (một phần tư) chén nếp
  • Muối, tiêu , đường, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm
Hướng dẫn cách làm:
  •  Vịt bạn chà gừng, muối xung quanh da và bụng, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
  •  Gạo, nếp vo sạch để ráo.
  •  Nấu khoảng 10 tô nước lạnh cùng với vài lát gừng, 1 muỗng cà-phê muối. Khi nước sôi bạn hãy cho vịt vào luộc. Khi lấy đũa xiên qua thịt mà không có màu đỏ của máu ứa ra là vịt chín. Khi vịt chín thì gắp vịt ra dĩa, chờ vịt nguội bớt thì mới chặt miếng vừa ăn.

Cháo vịt 1

  •  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà-phê dầu chờ dầu hơi nóng thì cho 1 muỗng cà-phê tỏi băm vào xào thơm, sau đó mới cho gạo và nếp vào xào đều tay.
  •  Cho gạo và nếp trắng đục thì cho hết thành phần này vào nồi nước luộc vịt nấu lửa vừa, khi gạo nở bung thì cho nấm rơm, 1 củ hành tây, huyết vịt vào nấu chung cho đến khi gạo mềm. Nêm 1 muỗng súp hạt nêm, 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê muối. Bạn nên nếm nêm thêm/ bớt cho vừa khẩu vị nha.

Cháo vịt 2

  •  Làm gỏi: Bắp chuối bạn cắt mỏng cho vào âu nước lạnh có pha chút muối và chanh. Để 10 phút sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
  •  Pha nước mắm: 2 muỗng súp nước mắm (muỗng canh ăn phở nhé), 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh, ớt, tỏi băm hoà chung trong một cái chén cho tan đường.
  •  Cho bắp chuối vào âu, sau đó cho nước mắm vào, mang bao tay trộn thật đều. Cuối cùng cho rau răm vào trộn chung là xong.
  •  Cho bắp chuuối trộn ra dĩa, xếp thịt vịt đã chặt lên.

Cháo vịt 3

  •  Cách pha nước mắm gừng: 1 miếng gừng, 2 tép tỏi, 2 trái ớt giã nhuyễn, sau đó cho 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm hoà chung là xong.

Cháo vịt 4

Mong các bạn thành công với món cháo vịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao vit cach nau chao vit cach nau chao vit ngon chao vit ngon

chả cá Bánh canh chả cá và giò heo cách làm nghêu làm khô thịt gà ổi Bày ga chien ngu vi huong ốc xào dừa canh cá lóc củ từ cach che bien ca loc hành tây muối caramen ngon Việt Hương tự nấu sữa ngô banh trung nuong thom ngon pizza đậu phụ mang cà thịt bò trộn cà tím Mát dịu cach lam sua ngo Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen Canh bÃƒÆ bánh heo Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương chè bạch quả những món soup ngon mực sốt trứng làm bánh khoai ngon banh cookies hanh nhan Đậu Hủ nầm cach lam banh cốm dẹp móc cách làm sữa chua vải cach lam mocktail thao cam Ð Ñ mì ý thịt băm bắt banh nep lan dua bánh cookies cầu vồng mousse dâu Xôi Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng Miền Bắc canh cà chua nấu cá cách làm cơm nắm cach lam banh nuong nhan thit ga xao nam dong co cach lam bun rieu cua ran nem cach lam com chien dua ngon rau củ trộn phá sinh tố dâu soda kem trái cây gỏi dưa hấu thịt gà Cach lam ngao hấp kem bo sua chua làm Bếp Việt ba chỉ kho rau củ Banh canh tóm cua cơm gà trộn cách nấu canh nấm đế lót ly Áo gừng rau luộc mắm quẹt nau cu sen ham duoi heo cách pha nước chấm ốc cách làm bánh nhân táo công thức salad bắp cải tím trộn giảm cân Trái Cây nâu ăn cach lam xoi tu bao ngon cật xào ớt chuông Món Việt Nam chuoi do ruou ngon tự may váy banh bot loc ngon salad dứa tôm Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là Dưa chua canh ga cay nuong Thịt salad dưa hấu bơ pudding La cóc xào cay ấn Spaghetti bánh mon ngon Thức nhà bánh mì sandwich kẹp phô mai lam banh gio ipad gia do 酸子螃蟹 hương Cách làm bắp cải Một ít coc non ngam Ăn banh bot bang nuoc ep dua leo ngon hải sản trộn chua ngọt nộm sứa cach nau pho trai cay ThÃƒÆ i spaghetti sốt thịt heo xúc xích ẩm thực homemade com hap thịt lợn cuộn lá mắc mật cach lam khoai tay nuong xúp