Người Việt chúng ta có thói quen ăn sáng trước khi đi làm. Và mỗi miền lại có món điểm tâm khác nhau. Hôm nay mình chia sẻ món điểm tâm của người miền Nam đó là: Cháo vịt.
Cháo vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt đã được làm sẵn
  • 1 củ gừng
  • 1 hộp huyết vịt luộc chín với nước có vài lát gừng và chút muối
  • 1 hộp nấm rơm
  • Hành lá, ngò cắt nhỏ
  • Bắp chuối
  • Rau răm
  • ½ (một phần hai) chén gạo
  • ¼ (một phần tư) chén nếp
  • Muối, tiêu , đường, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm
Hướng dẫn cách làm:
  •  Vịt bạn chà gừng, muối xung quanh da và bụng, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
  •  Gạo, nếp vo sạch để ráo.
  •  Nấu khoảng 10 tô nước lạnh cùng với vài lát gừng, 1 muỗng cà-phê muối. Khi nước sôi bạn hãy cho vịt vào luộc. Khi lấy đũa xiên qua thịt mà không có màu đỏ của máu ứa ra là vịt chín. Khi vịt chín thì gắp vịt ra dĩa, chờ vịt nguội bớt thì mới chặt miếng vừa ăn.

Cháo vịt 1

  •  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà-phê dầu chờ dầu hơi nóng thì cho 1 muỗng cà-phê tỏi băm vào xào thơm, sau đó mới cho gạo và nếp vào xào đều tay.
  •  Cho gạo và nếp trắng đục thì cho hết thành phần này vào nồi nước luộc vịt nấu lửa vừa, khi gạo nở bung thì cho nấm rơm, 1 củ hành tây, huyết vịt vào nấu chung cho đến khi gạo mềm. Nêm 1 muỗng súp hạt nêm, 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê muối. Bạn nên nếm nêm thêm/ bớt cho vừa khẩu vị nha.

Cháo vịt 2

  •  Làm gỏi: Bắp chuối bạn cắt mỏng cho vào âu nước lạnh có pha chút muối và chanh. Để 10 phút sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
  •  Pha nước mắm: 2 muỗng súp nước mắm (muỗng canh ăn phở nhé), 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh, ớt, tỏi băm hoà chung trong một cái chén cho tan đường.
  •  Cho bắp chuối vào âu, sau đó cho nước mắm vào, mang bao tay trộn thật đều. Cuối cùng cho rau răm vào trộn chung là xong.
  •  Cho bắp chuuối trộn ra dĩa, xếp thịt vịt đã chặt lên.

Cháo vịt 3

  •  Cách pha nước mắm gừng: 1 miếng gừng, 2 tép tỏi, 2 trái ớt giã nhuyễn, sau đó cho 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm hoà chung là xong.

Cháo vịt 4

Mong các bạn thành công với món cháo vịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao vit cach nau chao vit cach nau chao vit ngon chao vit ngon

chè bột báng đậu phộng rau củ rau củ tự làm chả giò cá ram mực nhồi cơm cá hồi làm ruốc chế biến món chay công thức trứng vịt lộn xào me bầu xào chay bà nh crepes che hat sen duong phen tự làm lạp xưởng cach làm bánh mi nướng muối ơt Món Ý cha hoa hai san ngon canh dưa hồng nấu chả cá lâu măng chua banh chung khoai lang bọc bột cá kho tỏi ớt cách làm cóc bao tử ngâm cach lam cha ca thu làm bánh trung thu hu tiu ca cach lam bap chien bo món cà phê sữa trứng bún nÆ á c bao tu heo salad dâu tây sốt cay ca com kho kho Gia đình Việt Rau cau ca phe thùng Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành bò kho dứa tiết kiệm chi phí cach lam bo cuon nam ga hap gung cach lam caramel lam chim nuong chanh ngon làm xôi mặn my van than nui chiên trứng bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm cách làm khoai lang bọc phô mai chiên chè khoai sữa dừa muc chien gion khoai từ nuoc dau Huyet heo mứt cà ca hoi nuong thom cach lam bim bim làm bếp tau hu cuon bánh sandwich cuộn trứng Canh dua suon sot chanh bài thuốc thực phẩm táo muối yến đùi gà kho Khoai mÃƒÆ Báo Mỹ bình chọn phở Việt Nam là goi mang ngan ngon salad ca thu canh atiso ham xuong ngon banh la tom thom ngon bánh mứt hình tam giác video day nau an cach lam chips chuoi bun cua cach lam chan gio muoi gion do uong salad rau quả cach nâu sâm bo lương nở Cá kèo nướng ống sậy nguyen cach lam banh ran man cách nấu súp nấm kim châm lòng non trộn chua cay Lòng non trộn chua thạch vỏ trứng gà mon ngon nuoc Y bánh pho mát thịt xông khói canh miso cà tím Đổi vị với canh miso suon rang muoi chim cút xôi ngô ngọt cach nau canh hoa thien ly salad rau trộn cach nau tra sam bong cuc bánh rán doremon banh cam nong hoi che trai bo ngon mỳ ý sốt kem cha com chien ngon lườn gà nướng rau quế cach lam chao hen rán khoai tây cá nướng cuốn món ngon lẠcach lam muc ro ti Cu Cai muoi Chua rau cu kho chay dầu thực vật mắm bồ hốc Tuyết Nguyễn Bầu xào trứng dân dã kim chi bánh mì mien cua tay cam lam caramen đậu hũ kho chay bánh chưng rán xay táo với sữa tươi hướng dẫn làm bánh bông lan thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt ngon cơm bọc phô mai chiên jeans denim thuyền làm mì lạnh