Người Việt chúng ta có thói quen ăn sáng trước khi đi làm. Và mỗi miền lại có món điểm tâm khác nhau. Hôm nay mình chia sẻ món điểm tâm của người miền Nam đó là: Cháo vịt.
Cháo vịt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con vịt đã được làm sẵn
  • 1 củ gừng
  • 1 hộp huyết vịt luộc chín với nước có vài lát gừng và chút muối
  • 1 hộp nấm rơm
  • Hành lá, ngò cắt nhỏ
  • Bắp chuối
  • Rau răm
  • ½ (một phần hai) chén gạo
  • ¼ (một phần tư) chén nếp
  • Muối, tiêu , đường, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm, nước mắm
Hướng dẫn cách làm:
  •  Vịt bạn chà gừng, muối xung quanh da và bụng, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
  •  Gạo, nếp vo sạch để ráo.
  •  Nấu khoảng 10 tô nước lạnh cùng với vài lát gừng, 1 muỗng cà-phê muối. Khi nước sôi bạn hãy cho vịt vào luộc. Khi lấy đũa xiên qua thịt mà không có màu đỏ của máu ứa ra là vịt chín. Khi vịt chín thì gắp vịt ra dĩa, chờ vịt nguội bớt thì mới chặt miếng vừa ăn.

Cháo vịt 1

  •  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà-phê dầu chờ dầu hơi nóng thì cho 1 muỗng cà-phê tỏi băm vào xào thơm, sau đó mới cho gạo và nếp vào xào đều tay.
  •  Cho gạo và nếp trắng đục thì cho hết thành phần này vào nồi nước luộc vịt nấu lửa vừa, khi gạo nở bung thì cho nấm rơm, 1 củ hành tây, huyết vịt vào nấu chung cho đến khi gạo mềm. Nêm 1 muỗng súp hạt nêm, 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê muối. Bạn nên nếm nêm thêm/ bớt cho vừa khẩu vị nha.

Cháo vịt 2

  •  Làm gỏi: Bắp chuối bạn cắt mỏng cho vào âu nước lạnh có pha chút muối và chanh. Để 10 phút sau đó xả qua nước lạnh thật sạch để ráo.
  •  Pha nước mắm: 2 muỗng súp nước mắm (muỗng canh ăn phở nhé), 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh, ớt, tỏi băm hoà chung trong một cái chén cho tan đường.
  •  Cho bắp chuối vào âu, sau đó cho nước mắm vào, mang bao tay trộn thật đều. Cuối cùng cho rau răm vào trộn chung là xong.
  •  Cho bắp chuuối trộn ra dĩa, xếp thịt vịt đã chặt lên.

Cháo vịt 3

  •  Cách pha nước mắm gừng: 1 miếng gừng, 2 tép tỏi, 2 trái ớt giã nhuyễn, sau đó cho 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm hoà chung là xong.

Cháo vịt 4

Mong các bạn thành công với món cháo vịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao vit cach nau chao vit cach nau chao vit ngon chao vit ngon

khoai nghiền chiên Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng đơn sài gòn bánh mì brioche ga ac chung nuong banh trang bang lo vi song xào nghêu với bơ Goi sua tai heo ngon canh chua trái cây vit kho voi chuoi xanh Cocktail Mẹo chọn rau tươi ngon các loại cùi dừa thit heo KHO cút chuối nướng ngọt làm nem nướng món chay thịt viên chiên trứng Gọn su ca hoi nuong thom cach lam rau cau dua ca phe cat heo xao hanh tay nước dùng thịt gà xào dưa trình bày món ăn bánh mì chân gà mật ong cach lam canh chay thap cam Bến chao trung vit lon thit ba roi xao tự chế hộp đựng đồ lam tra sua bánh đúc nóng cupcake smile mi ý cá hồi gà chiên vừng ga xao nam dong co Ăn núm phố biển lam dau hu chien xu cach lam mien ga ngon hoa bò phô mai bò nướng phô mai món xuong duoi heo om ca chua trai xao xa ngon xem nghe đọc bánh mì nguyên sinh sài gòn lam banh cuon mut dau cupcake socola bo cau pudding bí đỏ bánh trôi cánh gà chiên mặn 3 món ngon không thể bỏ qua khi đến Tam lam bao tu ngon Mon ngon gia dinh bánh tai yến nâu ăn ngon quẩy nóng so diep chien ngon táo đỏ Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng lam de suon kho ngot tom vien chien thom ngon tom rang me kẹo khoaiatoes ngon mứt dừa ngũ sắc công thức salad trộn chua ngọt canh nấu rau củ sinh tố bơ Ẩm thực Nguyễn Siêu banh lot da nem qua la sung bánh mì thịt nướng bánh mì thịt tống banh pho mai thom cach nau bun bếp bánh kẹp tàn ong cach nau bun suon ngon ăn uống bổ thận cá rau củ vá n mon ngon voi bo tom nuong hat sen thom độ chín của bít tết món ngon từ thịt heo nghêu ăn với mì cách làm váng đậu cuộn thịt bap dau xao thom ngon cach lam sashimi Làm chú khủng long con bằng quả trứng tự làm bánh chocopie đọc nau chao thit Bí quyết nấu các món ăn ngày tết quá liều thực phẩm bổ dưỡng mut me cach nau sup bi do canh rau dền trứng bắc thảo tom sot chanh leo thom rau củ xào tôm tóc chắc khỏe bánh nếp bí ngô Làm sao giữ chuối tươi lâu cua lot chien gion quán ốc Đinh Liệt cach lam ghe rang me ngon Món ngon cà nhồi thịt chiên thịt bò xào bạc hà rút bẠp cach lam tra sua tran chau dau phu tuoi ca bong sot cay cach lam suon non sot thom so diep chien hyoyeon snsd cách làm gà hầm sốt cà chua cách muối dưa cải