Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu cháo vịt thơm...
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.

- 1 con vịt xiêm. 

- 500 gram gạo tấm ngon. 

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách làm:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trám nhồi thịt bằm bánh khúcsua tran chau ngon thit ga xao gung mứt dừa dừa non món Tết Hà Ly kem lanh cách làm thạch đu đủ cốt dừa bánh kim sa cà phê probiotic bệnh cảm tiêu hóa canh thịt bằm rau củ nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt lam banh uot thit nuong mon ngon đai khach m ½ bánh kem banh mi kep bap tôm nấu cà ri Cách bày trí mâm ngũ quả đẹp cho ngày Cắt xoài cực ngon đẹp mắt goi nam ngon bap dau xao thom ngon cac mon thit ga chà kho cach lam pizza de mong cach lam cha qua quyt cach lam tom tit rang me canh muc thom ngon cach lam banh mi nhan ca ri ca ngu tieu xanh ngon che dau trang banh lot ngon bà nh rà n pudding trai cay gà nấu dứa nuoc me den súp đậu hũ mi xao dac biet nem rà n dua mon cu hoi ga hat de ngon thức ăn thừa bo cha la lot ngon đậu phụ xào rau củ Luon Xao LAN hấp trứng bánh cupcake trứng bánh khoai tây cá kho củ cải cách muối dưa cải tự làm lẩu hải sản mà ngon thịt ba chỉ kho dừa sườn rim tiêu công thức sinh tố đu đủ sữa tươi 15 loại gia vị hương liệu giúp món ăn Nagasaki cach lam kem chuoi mit Matcha Brownies thịt ba chỉ xào hàn quốc banh my xiu mai muối hành bánh vỏ bắp bình cắm hoa cay công thức cà muối xổi lam banh tart ngon gừng kho đùi gà pizza thit heo Ăn Sáng ca hoi ngon ca ri vit khoai nghiền chiên Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng đơn sài gòn bánh mì brioche ga ac chung nuong banh trang bang lo vi song xào nghêu với bơ Goi sua tai heo ngon canh chua trái cây vit kho voi chuoi xanh Cocktail Mẹo chọn rau tươi ngon các loại cùi dừa thit heo KHO cút chuối nướng ngọt làm nem nướng món chay thịt viên chiên trứng Gọn su ca hoi nuong thom cach lam rau cau dua ca phe cat heo xao hanh tay nước dùng thịt gà xào dưa trình bày món ăn bánh mì chân gà mật ong cach lam canh chay thap cam Bến chao trung vit lon thit ba roi xao tự chế hộp đựng đồ lam tra sua bánh đúc nóng cupcake smile mi ý cá hồi gà chiên vừng ga xao nam dong co Ăn núm phố biển lam dau hu chien xu cach lam mien ga ngon hoa bò phô mai bò nướng phô mai món xuong duoi heo om ca chua trai xao xa ngon xem nghe đọc bánh mì nguyên sinh sài gòn lam banh cuon mut dau cupcake socola bo cau