Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu cháo vịt thơm...
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.

- 1 con vịt xiêm. 

- 500 gram gạo tấm ngon. 

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách làm:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che dau xanh Thịt Cừu Thịt Gà Vịt ga chien gion sot trung ngon Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ Hùng Tôm cach lam mut quat deo công thức bánh cuốn kiểu mới Cá Kho cách làm bánh bò hấp Cá Chiên nộm tôm rau muống banh quy qua dao oc cho goi ga bap cai thom chiên khoai tây trong suốt giÃƒÆ Cách lam đua à o 2 dà y tom hap nau mi quang ngon cách làm bánh qui hạt dẻ Cách gói quà dễ như bỡn cho Valentine má ³ ngon lam dau rong xao nam rom Bún cóc món lạ nhà quê hăm đậu bắp nhồi thịt tôm chiên cơm nắm bọc thịt goi bo tron cay ngon ga quay sot nam goi xoai tom cá chim muối sả cách làm vịt kho nộm gà đu đủ phồng tôm ngon Xiu mai gà kho cach nau canh ca chua trung món trứng bánh cuốn nhân tôm suon cuu cách làm hến xào hẹ Rau lau ca thom ngon ca chep chung tuong mocktail hương vải công thức đậu hũ chiên trứng thịt ba chỉ kho nấm sườn lợn xào chua ngọt bánh kem rán gân bò hầm cơm ngon mỗi ngày cánh gà sốt BBQ banh pho mai dau hu Ăn Vặt Tuyệt chiêu khi làm món chiên Jap táo ngon ngọn thạch sương sáo cốt dừa cơm công sở cach nuong thit nghỉ cuống họng heo súp gà ngô nấm Quốc Trí tôm cuộn lạp xưởng ngựa mut man thom ngon ghẹ rim mặn cơm cuốn bóc trứng chả cá Bánh canh chả cá và giò heo cách làm nghêu làm khô thịt gà ổi Bày ga chien ngu vi huong ốc xào dừa canh cá lóc củ từ cach che bien ca loc hành tây muối caramen ngon Việt Hương tự nấu sữa ngô banh trung nuong thom ngon pizza đậu phụ mang cà thịt bò trộn cà tím Mát dịu cach lam sua ngo Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen Canh bÃƒÆ bánh heo Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương chè bạch quả những món soup ngon mực sốt trứng làm bánh khoai ngon banh cookies hanh nhan Đậu Hủ nầm cach lam banh cốm dẹp móc cách làm sữa chua vải cach lam mocktail thao cam Ð Ñ mì ý thịt băm bắt banh nep lan dua bánh cookies cầu vồng mousse dâu Xôi Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng Miền Bắc canh cà chua nấu cá