Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu cháo vịt thơm...
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.

- 1 con vịt xiêm. 

- 500 gram gạo tấm ngon. 

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách làm:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt cuộc sống chè xoài dâu hạt é sushisushi gac tái chế lẩu cá lăng nem gà chiên xù banh sinh nhat hinh trai tim gi cha ca nhoi ot rim gung cuộc thi bữa cơm ngày hè 5 món mướp đắng dễ ăn mát cơ thể mà mà mướp xào mề gà cach lam chả đùm hương dân nâu lâu uc chân gà hấp tàu xì Rio cá trứng chiên Lạp xưởng mon bun bo hue Món Việt Nam lẩu hải sản 50 triệu cá viên xào hành sinh to sua chua thanh long chao tom bong cai ngon rau muống cà pháo muối thế nào Xà bánh xèo nấm cách ngâm mơ đường sui cao canh tom rau cu bún thịt bò Hạ lẩu bao tử gà xào ớt hiểm thịt bò xốt vang cach lam banh mi chien gion caramel cach pha tra sua bo cau banh khoai tay nghien ngon Mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa banh bo dau phong cơn cÃƒÆ chay cách làm kem sữa cách làm đậu hủ cach lam bun gao xao trung nhà thá Dễ Làm Súp bông cải xanh chè bột báng đậu phộng rau củ rau củ tự làm chả giò cá ram mực nhồi cơm cá hồi làm ruốc chế biến món chay công thức trứng vịt lộn xào me bầu xào chay bà nh crepes che hat sen duong phen tự làm lạp xưởng cach làm bánh mi nướng muối ơt Món Ý cha hoa hai san ngon canh dưa hồng nấu chả cá lâu măng chua banh chung khoai lang bọc bột cá kho tỏi ớt cách làm cóc bao tử ngâm cach lam cha ca thu làm bánh trung thu hu tiu ca cach lam bap chien bo món cà phê sữa trứng bún nÆ á c bao tu heo salad dâu tây sốt cay ca com kho kho Gia đình Việt Rau cau ca phe thùng Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành bò kho dứa tiết kiệm chi phí cach lam bo cuon nam ga hap gung cach lam caramel lam chim nuong chanh ngon làm xôi mặn my van than nui chiên trứng bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm cách làm khoai lang bọc phô mai chiên chè khoai sữa dừa muc chien gion khoai từ nuoc dau Huyet heo mứt cà ca hoi nuong thom cach lam bim bim làm bếp tau hu cuon bánh sandwich cuộn trứng Canh dua suon sot chanh bài thuốc thực phẩm táo muối yến đùi gà kho Khoai mÃƒÆ Báo Mỹ bình chọn phở Việt Nam là goi mang ngan ngon salad ca thu canh atiso ham xuong ngon