Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu cháo vịt thơm...
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.

- 1 con vịt xiêm. 

- 500 gram gạo tấm ngon. 

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách làm:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nama vị cam bánh crepe cuộn đào tương súp rau củ Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu bánh mì jambon phô mai bữa sáng mực tươi áp chảo cơm tối 4 món May và mì ý hải sản Bữa sáng ngon mi xao rau cu cuu cuon zam bong chè trái vải khoai mi Bánh papparoti nhân kem trứng Chế Cách làm bánh kem nau che troi nuoc Những món bún mắm ngon miệng khó quên chÃƒÆ hoa bánh mì nướng tôm Thiên lý nước ép dâu cách làm đá bào mùi vá công thức bò xào salad bo êch chuối chiên bột cá hồi sốt thơm củ sen kho thịt chè bột lọc bọc đậu gỏi gân bò trái cây bánh mặn món ốc ngon goi dau que socola lẠu samba món ăn kiểu thái làm bột trà giÃƒÆ món ăn mùa hè hap xoi canh cá hú nấu chua mon bo cuon nam kim cham sáp mứt rau câu dẻo xíu mại sốt salad cÃƒÆ chua tra sua lam sushi pho mai Cupcake Miền Trung topokki thịt xá xíu mon ngon cuoi tuan bánh trung thu khoai lang mong heo ham thuoc bac gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt cách đỏ rau câu thit heo ngam man giải khát cá hồi sốt cà mi trung cuon thit ngon làm chè mít thit bo tron dua leo trứng chiên tôm Làm thạch cà rốt cach lam chan ga ngam sa ot nam xao sa ot thom Kiêng kị đặt bếp dưới cửa sổ Hot vit lon rang me salad đậu hũ mon vit nau khoai so cóc trộn gỏi súp thịt gà khoai tây Thịt Heo chien kem vị trà thái bông cải xào với tương ớt canh khổ qua Làm bánh không cần lò nướng nau xoi dau phong thịt kho tàu khoai tây trộn thịt bò chiên canh bầu tôm an phục sinh vải xào tôm hàng thịt quay ngon ở Hà Nội cach lam keo chocolate canh ga nấu xôi hạt sen kem chanh cách làm bột nêm chay quán bún ngon buổi sáng tinh bột giấy bạc sủi cảo cuốn rau công thức bánh trứng Công dụng bất ngờ của lò vi sóng cach lam nem tai heo công thức sữa chưa dẻo công thức snack hạnh nhân lau thit bo bí quyết chọn miến phà cá baci di dama cookies ăn thịt heo thăn chiên cốm nau mi quang ga cach lam rau cau dua dua à p banh ran Nguồn lam hat sen hap lam thit nguoi thịt gà tẩm bột chiên cupcake trà xanh hoc nà u