Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu cháo vịt thơm...
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.

- 1 con vịt xiêm. 

- 500 gram gạo tấm ngon. 

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách làm:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Khoai tây lắc pho mai chiên cơm rau răm xào sò huyết thịt luộc cuộn sấu ngâm mắm ớt Bí quyết nấu bún mọc ngon sáng hôm sau Sot bo thịt gà xào đậu phộng bò xốt tiêu rau củ trộn gan heo nấu canh cải thịt viên chế biến thịt bò mẹo nhỏ trong bếp fillet cá kho tộ ngao xao Ng bánh bột lọc bắc canh chua tôm nấu khế Canh chua tôm nấu dâu tây chocolate rau cá Mon ga bà nh muffin socola bánh tôm rau tiến vua sa lat cá ngừ bánh bắp cach lam com trang bo vien canh sấu đậu săng sức khỏe đậu ban sởi khá cách nấu ngao xi dau sot caramel mon nhậu panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm sinh tố dâu nem nuong ngon trời mưa">Nhấm nháp các món ngon giữa trời mưa chà khoai Cà basa gà kho nấm kem quế với trứng lá hoành thánh Quán Thánh Trường Chinh kho ca trich giò viên nấu canh rau ngót các món ngon cách bó hoa cach lam com chien dua ngon cach lam matcha white chocolate ướp thịt lẩu cach lam bun rieu cua sinh tố cà nhá phi le ca dieu hong nuong sà i ca trung chien chua ngot Từ Thịt heo thit cuu hap lẩu cá và mực gà kho cẠi chua công thức khô mực xào su hào banh muffin thit xong khoi nem nuong thom ngonc burger đậu hũ côn trùng bánh ngon đà nẵng ca hu kho rieng ngon cach lam rau cu xuc xich dut lo Bánh Kem bánh chocolate núi lửa kem chuoi Ăn nem Huế ở phố cổ Đông Ba Ninh Bình canh thịt gà nấm trà tắc cà chua bi Cá hồi xào đậu đỗ và cà nộm bí đao cach lam thit xa xiu cafe sài gòn thạch sữa nhiều màu Ä áº u xanh Văn hoá cách gói bánh giò bung gỏi cóc lam ca hap canh hến nấu mướp cach nau banh ghe goi heo cac loai banh de lam cơm chiên rau cach lam ga cuon giay bac găng tay cha bong ca loc tủ thuốc dưa leo táo nghệ nam việt bông hẹ xào tôm bánh nhân táo hẠlong samousa nhan thit bo cach nuong ca duoi ngon ba là cha tom caan tom lam banh tart ngon món phá lấu bánh quy mứt thơm cake pop nước dưa leo ép hấp xôi củ sen ga xao nam dong co Món thit lon ngao xào sả ớt cach lam kem sau rieng ba rọi rim tôm sandal đế bệt ragu chay step up 3 D 2010 Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng canh kim chi đậu mẹo làm sấu ngâm mắm mousse xoài