Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng học cách chế biến món cháo vịt thơm ngon cho gia đình thưởng thức bạn nhé.,Cách nấu cháo vịt thơm...
Cách nấu cháo vịt thơm ngon đúng kiểu Vân Đình

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Bát cháo vịt hấp dẫn mà chế biến lại rất giản đơn phải không các bạn.

- 1 con vịt xiêm. 

- 500 gram gạo tấm ngon. 

- Nước mắm, muối, đường.

- Gừng, hành tím nướng thơm.

Cách làm:

Gạo vo sạch, để ráo nước. Rang gao trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo, hạt trong là được .

Vịt rửa thật sạch với nước pha rượu trắng và gừng. Để ráo, cho vào nồi nước sôi, trụng cho vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh

Đun nước sôi, cho gừng + hành nướng vào nồi, nêm một chút nước mắm, muối, đường. Cho vịt vào luộc. Vịt chín, vớt ra để nguội, chặt miếng.

Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín.

Dọn kèm bắp cải, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt mỏng, rau răm và nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

măng tây oc xao dua thom ngon cách nấu xôi vó sá ng sup du du cua lot sot me ngon mon ngon tu matcha trang da cách rán cá không bắn mỡ chim quay cơm rượu kiểu miền Nam Mì Ý sốt thịt bò bằm trứng hấp nấm cua nấu bầu yam dạ dày heo cac mon sup rượu vang già cẠtrang trí tường nhà cua nau sup lo chà am thuc viet nam spaghetti sốt cà Bún cá 3 miền thoang thoảng hương thơm nấu rau câu cà chua chao tom lui mia gÃƒÆ cua nuong muoi ot gỏi thịt ba chỉ cách làm sườn nướng tỏi cá hấp xì dầu cua rang me gỏi rau càng cua hột vịt lộn xào chua độ chín của bít tết ca hoi sot teriyaki cam ngon lam chocolate truffer ngon kem nho khô cua rang muoi chả cá hồi rán giòn hoa lẠnam mỹ cua rang muoi ngon coc tai cach lam dua muoi goi mang thom ngon mut dua ngon lam banh pho mai chanh day canh chua cà basa cua sốt ớt Mã Lai Singapore mắm ruốc bò cuộn nấm Những cách đơn giản làm cho bữa ăn nem bơ làm mứt vỏ bưởi cach lam banh lemon bars Bánh bèo chén xứ Huế muop mứt củ cải lam bap xao bo cua sot cay món snack nem bắp cải cuc vu cach nau chao suon khoai mon cach lam thit bam BÃƒÆ nh pancake nem chay chiên xôi hấp trái khóm goi cuon tom bun thit cui dua xao yaourt đá gà rim cà chua chạo mực sup cua bap ngon cung cấp năng lượng xoi nep luc ca hoi banh mi thit nuong cha com gao luc cuon ca that lathap gung kim chi nấu thịt gà cuon cha muc ngon Nhãn mác cách nấu chè đậu xanh ốc xào hẹ cupcake cÃƒÆ chua Những mẹo luộc trứng ngon xa lach kieu hy lap ngon món lẩu ngon canh chua rau muống cách làm hamburger Tự làm hamburger ngon nhan cupcake cam buộc cupcake creamcheese banh tet nhan dau xanh sắn hấp cốt dừa Hà Ly cach lam goi muop dang tai heo Nem nướng Khánh Hòa lò vi sóng cách làm cơm chiên khoai môn Cá cam ham lá dít cupcake halloween ngon nộm lưỡi lợn cupcake kem tuoi xôi ngô ngọt cá cấn kho lá nén món ngon xứ quảng cupcake khong can lo nuong CÃƒÆ ri gÃƒÆ gạo nếp cẩm cupcake la dua ngon bánh quy khoai lang xôi lạc muối mè cupcake ngon duoi heo ham bap ngon bún nấu chả tôm khéo tay làm sữa chua lam mien xao nam kim chi