Cháo vịt là món ăn đặc biệt hấp dẫn, nhất là cho những bữa ăn sáng. Bát cháo vịt thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.,Cách nấu cháo vịt...
Cách nấu cháo vịt ngon chuẩn vị cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Trong cái tiết trời lành lạnh mà được ăn một bát cháo vịt nóng thì còn gì bằng. 

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn ngon và bổ dưỡng.

500 gram thịt vịt

50 gram gạo nếp

50 gram gạo tẻ

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Nước mắm, muối, tiêu, đường, mùi tàu, hành lá.

Cách làm:

Vịt rửa thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt. Sau đó đem đi luộc chín, vớt ra để nguội.

Vịt đem xé sợi nhỏ vừa ăn để riêng, phần xương vịt cho lại vào nồi ninh cùng cháo.

Trong lúc đợi luộc vịt thì bạn cho gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ cho gạo hơi ngả màu là được nhé. Rang gạo sẽ làm món cháo ngon hơn hẳn đó.

Cho gạo đã rang vào nồi nước dùng vịt, thêm gừng và hành khô nướng vào nồi. Đợi nước sôi thì hớt hết bọt. Nêm nếm gia vị, mắm, muối cho vừa miệng rồi vặn lửa nhỏ ninh cháo đến khi chín.

Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thía nhỏ.

Cháo chín thì múc ra bát, xếp thịt vịt lên trên, rắc thêm hành lá, mùi tàu lên trên, thêm ít tiêu và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bảo kho thit mon thit heo xao nam lam banh Valentine nấu chè khoai lang trứng ốp thịt băm kiểu thái banh mi pho mai canh bò viên lam tai heo giam giam Các món nộm gỏi Pho banh pho mai nuong nấu nướng nấu ăn ngon kho ca ngon trứng chiên kiểu lạ nầm oc dua xao bo cay khoai lang boc bot bánh chuối ngào đường cá hấp muối mỳ Trang Trí bánh hành tây cach lam xuch xich tron bap cách làm món trứng kho Trứng kho nước món ăn độc đáo khoai lang chiên vừng Nau xuong heo món ngon sò canh khoai môn thịt viên ca nuong sa canh rong biển nấu củ cải rèm so diep thom ngon tom xao rau ram sup le Mách bạn mẹo phi hành giòn tan không cay khoai lang lắc phô mai chè bột báng khoai lang lam rau cau cam ca rot GI chim cút rán ngũ vị hương lam dau hu tai nha khoai lang luoc lươn chiên mắm me gà kho trái vải cách làm bánh táo công thức rau câu trái dưa hấu củ sen hầm vua xay dưa hấu những món canh nấu với tôm tươi khoai lang nau sup trứng xào mộc nhĩ dưa chuột matsu ngon canh ớt chuông nhồi thịt nấm bo ham dau cơm rượu nếp than khoai lang say gion ngon sấu khoai lang nướng viên chống mập hành không cay công thức bánh bí đỏ cach nau tempura udon khoai tay vien chien xu cách cắm hoa ly m khoai lang tim hap sườn non sốt chua ngọt Sườn non sốt lẩu vịt măng tươi trứng pha sữa goi du du kho bo cá trắm khoai lang viên dệt kim do chua ngay tet Về An Giang nhớ ăn bánh mì lạp xưởng tôm chiên trứng muối Bánh Mặn món bún ngon cho bữa sáng công thức miến trộn chay bánh mặn khoai mà nhỏ bó nhúng dấm dưa hấu Sài Gòn gạo nếp nấu xôi đậu phộng bánh bao thịt khoai mì nướng công thức canh mướp nấu riêu tôm thịt sốt caramen nãƒæ dưa chuột trộn thì là Rượu ca nau malaysia nước ép rau củ xoi xoai nep cam thom ngon chao oc voi voi nấm kim châm xào đậu phụ gấu quần diêu khoai môn chiên thịt đùi gà tẩm mật ong nướng canh sup suon non mut tao bánh mì cuộn trứng banh yule log thom làm bánh ngô Vịt nau chao tất Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc thit cot let cach lam com rang thit ga cà tím xào thịt lợn cach lam sam bi dao creme khoai môn nấu vịt thit bo xao dua leo