Cháo vịt là món ăn đặc biệt hấp dẫn, nhất là cho những bữa ăn sáng. Bát cháo vịt thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.,Cách nấu cháo vịt...
Cách nấu cháo vịt ngon chuẩn vị cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Trong cái tiết trời lành lạnh mà được ăn một bát cháo vịt nóng thì còn gì bằng. 

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn ngon và bổ dưỡng.

500 gram thịt vịt

50 gram gạo nếp

50 gram gạo tẻ

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Nước mắm, muối, tiêu, đường, mùi tàu, hành lá.

Cách làm:

Vịt rửa thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt. Sau đó đem đi luộc chín, vớt ra để nguội.

Vịt đem xé sợi nhỏ vừa ăn để riêng, phần xương vịt cho lại vào nồi ninh cùng cháo.

Trong lúc đợi luộc vịt thì bạn cho gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ cho gạo hơi ngả màu là được nhé. Rang gạo sẽ làm món cháo ngon hơn hẳn đó.

Cho gạo đã rang vào nồi nước dùng vịt, thêm gừng và hành khô nướng vào nồi. Đợi nước sôi thì hớt hết bọt. Nêm nếm gia vị, mắm, muối cho vừa miệng rồi vặn lửa nhỏ ninh cháo đến khi chín.

Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thía nhỏ.

Cháo chín thì múc ra bát, xếp thịt vịt lên trên, rắc thêm hành lá, mùi tàu lên trên, thêm ít tiêu và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm nộm thịt ba chỉ cuon hong heo xao dua chua chè mít Đâ súp gà nấm tuyết món trứng bo cau quốc tế phụ nữ cach lam thach hoa qua mocktail dưa TÃƒÆ m color block bánh mềm ca duoi ngon hạt sen nấu nấm tất Trà Giang mực xào giòn Thịt kho trung cut cach lam ga nuong toi nâu sôt vang Làm 3 món sốt hấp dẫn với máy xay cầm xôi bí đỏ Là m Kem miến ngan nước ép dứa dừa com bo xoi voi so cach lam banh troi la cam cu hoi xao bo nên những món gỏi ngon cách làm đậu hũ bánh lá mơ cách làm bánh banh pho mai chocolate com chay cha lua chè vị sầu riêng kem que vị cam ớt cat tia hoa qua chà o cẠt nẠu cẠi thẠo nau nuoc duong Dấm list ya ua dẻo бє mận nướng thành phố thach rau cau canh xương hầm cà rốt canh chom chom ngon món chả mọc xay sinh tố bơ làm bánh tiêu bắp cải cuốn com chien bo toi món ngon từ cá hồi mien tron Máy làm sữa đậu nành Menu Mẹo khử mùi cháy thức ăn hu tieu mi suon trang trí lọ thủy tinh cach lam bo xao dau que nau sua dau nanh banh mi bo toi nuong Làm hoa hồng giả đẹp như thật từ com chien ca ri nam khoai tây sốt xì dầu thạch đen com chien dua bo ngon goi mien hai san Pate gan heo Trâm Phạm bap bo om xi dau HEO QUAY GION banh pancake trai cay ngon Ấn Táo tàu cách làm món dê nướng cách quay heo bằng chảo hủ tiếu bò trà sữa thạch phô mai trân châu Võ com chien thap cam ngon cach nau bo xao mong co mit sinh to banh khoai lang chien gion cach lam goi kho bo làm bánh Polenta Cookies bột bắp vàng trò chÆ i cà muối xỏi cút ướp chao rán giòn 3 món ngon không thể bỏ qua khi đến Tam bò sốt ớt nom com chien tom ngon banh khoai tay bò xào súp lơ cách làm cơm nguội bọc tôm ca ri ngon Bánh đậu xanh dừa vụn béo thơm hảo Yên Bái Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ cach che bien mon goi cach nau ăn đồ gỗ banh cuon tom duc trung bánh mì trứng nướng cơm cuốn cá hồi vá t nÆ á ng cach lam nuoc dau tay chanh tuoi kem mÃƒÆ nạm bò me ga chien gion com chien tom thom bánh trứng nhân nho đá đổi vị bò hầm củ cải cà rốt phở canh hạt sen goi bac ha nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon