Cháo vịt là món ăn đặc biệt hấp dẫn, nhất là cho những bữa ăn sáng. Bát cháo vịt thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.,Cách nấu cháo vịt...
Cách nấu cháo vịt ngon chuẩn vị cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Trong cái tiết trời lành lạnh mà được ăn một bát cháo vịt nóng thì còn gì bằng. 

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn ngon và bổ dưỡng.

500 gram thịt vịt

50 gram gạo nếp

50 gram gạo tẻ

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Nước mắm, muối, tiêu, đường, mùi tàu, hành lá.

Cách làm:

Vịt rửa thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt. Sau đó đem đi luộc chín, vớt ra để nguội.

Vịt đem xé sợi nhỏ vừa ăn để riêng, phần xương vịt cho lại vào nồi ninh cùng cháo.

Trong lúc đợi luộc vịt thì bạn cho gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ cho gạo hơi ngả màu là được nhé. Rang gạo sẽ làm món cháo ngon hơn hẳn đó.

Cho gạo đã rang vào nồi nước dùng vịt, thêm gừng và hành khô nướng vào nồi. Đợi nước sôi thì hớt hết bọt. Nêm nếm gia vị, mắm, muối cho vừa miệng rồi vặn lửa nhỏ ninh cháo đến khi chín.

Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thía nhỏ.

Cháo chín thì múc ra bát, xếp thịt vịt lên trên, rắc thêm hành lá, mùi tàu lên trên, thêm ít tiêu và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún trộn thịt gà gà tiềm Mon nhau tự làm sữa chua úp ngược không đổ La Hán Quả lam banh muffin chocolate nấm xào bắp cải bánh sắn xoi dua Cách làm Mẻ trứng chiên tỏi Bật dưa muối Cháo trắng ăn kèm ba khía được yêu cách nướng heo rừng so huyet xao me tai lon xao hội cá tuyết miso món Nhật sup thịt viên cach nau pho trai cay bánh quy tẩm màu rau củ trộn banh gato dua salad rau mầm cách nướng khoai lang mềm ngon bÆ á Ÿi rau câu goi mang tuoi gà sốt cà chua finger food Dua muối mực xào thập cẩm nấu bún gạo banh mi ham va pho mai nuong ngon cách nướng sườn bbq ca nuong ngon banh ran luc lac đùi gà nướng sa tế tôm xào muối mỳ bánh trôi bí đỏ Cá rán kệ treo tường eva nau an món chay từ măng cùi dừa cách nướng sườn ngon bim bim khoai lang cay ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố văn phòng phẩm thú vị nau ăn ngon cach lam dau phu ức gà tứ vị bánh bao canh thien ly cách nướng thịt xá xíu cach lam goi ca loc t chả mực rau thì là thịt gà xào rau thơm lam mam ca phao chua ngot cơm quà n bà nh canh cua tập tành nấu ăn với tranh vui cách nướng xúc xích ngon nước vo gạo PHA NUOC MAM vÃƒÆ sinh cách nấu ăn ngon Đùi bánh mềm gỏi gà dưa leo banh khoai lang chien gion Thịt Gà thit bo xao cu cai cách nấu đậu hũ ngon Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm pasta hat sen ngon Hà Nội lạnh và những món ăn không thể Là m cách nấu bánh đa gà chiên giòn cay bóc trứng cách nấu bánh canh nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội cháo cho phụ nữ bị động thai cá quả kho tộ gừng rim thịt bò cách nấu bánh canh chả cá bánh bao nhân thịt tự làm kem vani tại nhà bún đậu che dau ngu công thức súp đậu xúc xích tủy heo hấp phố đi bộ mà i công thức heo cuộn nướng cách nấu bò kho Phạm Liên Giữ dáng đẹp da với sinh mon ngon tu khoai tay cách nấu bò sốt vang cong thuc uop thit ớt kho thịt cách nấu bún bò Huế ám bánh rán kiểu ý nấu canh thịt bò với củ cải gan cách nấu bún cá dac san sapa tôm tươi chiên đậu hũ xào nấm ớt chuông cách nấu bún hến cách nấu bún mắm chay Gân bò nấu rau củ TRá NG công thức cật heo trộn chua ngọt nêm gia vị phô mai tinh trùng nui xao