Cháo vịt là món ăn đặc biệt hấp dẫn, nhất là cho những bữa ăn sáng. Bát cháo vịt thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.,Cách nấu cháo vịt...
Cách nấu cháo vịt ngon chuẩn vị cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Trong cái tiết trời lành lạnh mà được ăn một bát cháo vịt nóng thì còn gì bằng. 

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn ngon và bổ dưỡng.

500 gram thịt vịt

50 gram gạo nếp

50 gram gạo tẻ

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Nước mắm, muối, tiêu, đường, mùi tàu, hành lá.

Cách làm:

Vịt rửa thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt. Sau đó đem đi luộc chín, vớt ra để nguội.

Vịt đem xé sợi nhỏ vừa ăn để riêng, phần xương vịt cho lại vào nồi ninh cùng cháo.

Trong lúc đợi luộc vịt thì bạn cho gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ cho gạo hơi ngả màu là được nhé. Rang gạo sẽ làm món cháo ngon hơn hẳn đó.

Cho gạo đã rang vào nồi nước dùng vịt, thêm gừng và hành khô nướng vào nồi. Đợi nước sôi thì hớt hết bọt. Nêm nếm gia vị, mắm, muối cho vừa miệng rồi vặn lửa nhỏ ninh cháo đến khi chín.

Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thía nhỏ.

Cháo chín thì múc ra bát, xếp thịt vịt lên trên, rắc thêm hành lá, mùi tàu lên trên, thêm ít tiêu và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gi cach lam ghe rang muoi Ngộ cach lam kem mut dau món ngon từ sườn non Bí quyết cho món thịt viên sốt cà thơm thạch bắp hạt Noel lau rieu cua dong giay la hà n qua Dua cu cai nau sukiyaki ngon 3 món cá nướng thơm lừng kinh nghiem nau an lam muc sua chien mam ngon văn hóa uống cà phê bò kho dứa ca nuc kho khom Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon cach lam banh men ngon xa lach cuon ngon cach lam banh giio bÃƒÆ banh chung cải chua nấu sườn non cha tom com ngon món chà lựu Bạn đã biết cách rán cá ngon cua xào me vit quay me ngon bún chả nước mắm banh com dua cach lam pho mai chien xu bot bang cach lam banh u sổ tay bua toi công thức dầu dừa creme thit nuong xien que Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm cá hồi cuốn rau nướng cách làm bánh bao đơn giản nhất Cách tôm chấy khô sốt thịt bò chiên cach lam thit kho que ca dieu hong nuong bánh xèo mực sinh vật lạ bau nau heo cot let gung ngon Ốc bươu nhồi thịt Ruot heo banh me thực đơn đón tết Son nau canh bap cai canh cai thit ga vien các món sinh tố ngon ga ran sot chua ngot món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn salad nga thom ngon cha ca thi la thuc ăn văt banh tra xanh thom ngon screwdriver bánh khoai môn nướng canh cÃƒÆ sữa đậu che long nhan hat sen ngà cảnh củ dền quy banh khuc bach ngon Xiu mai thit vien ngon bap cai cuon thit sot ca thit cho ham ngà n gÃƒÆ rim bún chả tôm tôm kho đánh thach dua 2 lop ngon tu nau canh bi do bo vien Hà p ếch xào măng các món bánh truyền thống ga xao mang thit vien kieu thai thit nai tron hoa atiso canh ghe bun rieu lam mi can xao sa ot banh tart bi do cach nau mam kho vịt tiềm thuốc bắc làm sinh tố cà rốt vui nhộn soup gÃƒÆ nước mắm ớt cach nau canh cua rau ngot hột vịt xào chua ngọt công thức canh tôm khô salad thơm cà chua chả giò sống thịt bằm Bí quyết xào mì ngon Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt đầu bếp ăn bún chả cùng tổng thống cach lam dau hu hai san gà rang khoai sọ kho ba rọi phèo non xào dưa chua Lai rai chiên bánh mè sốt đậu hũ chua cay Đặc sản Quảng Bình Đẻn biển Nước chấm trộn kem gừng bí đỏ nhồi thịt hạt sen Trâm Phạm Khoai tây lắc pho mai