Cháo vịt là món ăn đặc biệt hấp dẫn, nhất là cho những bữa ăn sáng. Bát cháo vịt thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.,Cách nấu cháo vịt...
Cách nấu cháo vịt ngon chuẩn vị cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Trong cái tiết trời lành lạnh mà được ăn một bát cháo vịt nóng thì còn gì bằng. 

- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng

- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )

- Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.

Cách làm:

- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch.

- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.

- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).

- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.

- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt thịt vịt ra, sắp vào đĩa.
 
- Làm nước mắm tỏi: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giả nhuyển, ớt, đường, thêm chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

- Hành lá, tía tô, rau mùi rửa thật sạch, thái nhỏ.

- Chỗ hành khô còn lại thái mỏng, nhỏ, phi thơm, khi cháo nhừ thì cho vào, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm bốc lên lên hòa lẫn cùng mùi thơm của hành khô phi thơm, hương gạo nếp. Như thế là nồi cháo của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, múc cháo nóng vào một cái tô, thêm hành lá, tía tô, rau mùi thái nhỏ, rắc chút tiêu xay, ăn kèm với thịt vịt chấm mắm tỏi.

Hoặc bạn cũng có thể thái thịt vịt thành miếng thật mỏng, xếp xuống đáy tô, rưới vài giọt nước mắm lên, sau đó mới múc cháo lên trên cùng, thêm hành lá tía tô rau mùi thái nhỏ và rắc tiêu xay, trộn thật đều rồi thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Cháo vịt là món ăn ngon và bổ dưỡng.

500 gram thịt vịt

50 gram gạo nếp

50 gram gạo tẻ

2 củ hành khô

1 nhánh gừng

Nước mắm, muối, tiêu, đường, mùi tàu, hành lá.

Cách làm:

Vịt rửa thật sạch, chà sát kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt. Sau đó đem đi luộc chín, vớt ra để nguội.

Vịt đem xé sợi nhỏ vừa ăn để riêng, phần xương vịt cho lại vào nồi ninh cùng cháo.

Trong lúc đợi luộc vịt thì bạn cho gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ cho gạo hơi ngả màu là được nhé. Rang gạo sẽ làm món cháo ngon hơn hẳn đó.

Cho gạo đã rang vào nồi nước dùng vịt, thêm gừng và hành khô nướng vào nồi. Đợi nước sôi thì hớt hết bọt. Nêm nếm gia vị, mắm, muối cho vừa miệng rồi vặn lửa nhỏ ninh cháo đến khi chín.

Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thía nhỏ.

Cháo chín thì múc ra bát, xếp thịt vịt lên trên, rắc thêm hành lá, mùi tàu lên trên, thêm ít tiêu và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi đậu xanh Về Cửu Long thưởng thức món cá trạch meo che 3 mau ngon tom chien sot kem bento gau thom nam nhoi thit ngon ăn chuối trầm cảm táo bón cao huyết bún ca thi t ap chao giòn thịt bò ngon Lạ miệng với món phở cá gio heo ham dau cà linh pho mai nuong so diep pizza súp lơ xanh đậu kho cà nướng thịt heo canh cá ngạnh đậu rán trứng muối cach lam ca chua duc trung chè bà ba món ngọt khoai lang tím Trâm ăn dặm tự chỉ huy bánh mì kẹp 3 lớp bánh nướng bánh su kem tẩm đường món ngon về gà sườn lợn nướng kiwi cach lam tho Mực trứng chiên giòn Ä Ã quý ga nuong mat Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh bà cá móc cach lam mi uyen uong lipton cam cach lam sinh to da xay kem khoai cach nau canh mang canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang thach rau cau cam ca rot ăn gì hôm nay bánh cookies vỏ cam bánh lọc lá chuối bánh rán khoai tây bánh xu xuê cách làm đậu phụ kho hon cách làm thịt kho ngon trang phục canh chân giò Lạ miệng với chè hột vịt chiên cơm với kim chi cupcake sữa chua tu lam banh bong lan cuon cắm hồng cuộn hạt hồ đào Ảnh cưới độc đáo làm chè kho che nep nướng bánh mì thịt xông khói nướng thịt xông khói cach nau xoi vo ngô nướng tep rang chua ngot ngon gà kho ăn mì gói bánh quy phô mai chanh sườn non kho đậu hũ xôi nếp bọc mít tỉa cà rốt salad thịt bò sandwich hình đầu gấu công thức sữa chua mít công thức mì xào tôm ráng muối nóng bức Ẩm thực và đặc sản vùng cao canh chua ca ngon 2 món ngon từ bông bí gẠo giò heo Bun bo chay món ngon từ ngao mut khoai tay món ăn dân dã Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội bún đậu phố cổ lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc ăn món xôi nào ngon banh cupcakes thom ngon bavaria sot chanh day bo nau cam củ cải ngâm nước mắm mực xào thập cẩm cach lam ga ap chao cach lam tom thuong hai nấu bún bò canh atiso ham xuong kem mÃƒÆ chả hấp dưỡng chất cá hồi chất béo vitamin cach lam sua chua trai cay ngon dua leo muoi ngon giam can sau Tet Khoai tay dut lo mit non xao sa ăn ngon miệng sấu dầm nước mắm kẹo chocolate oreo banh pho mai xoan ngon so xoan hap muoi trung ga nuong mứt thịt cuộn tôm canh bi dao thuc don ngon mua he bánh quy vừng đen Lê Duẩn cách làm gỏi