Cháo trai là món ăn quá ngon và bổ, thích hợp cho bữa sáng của gia đình bạn nhất là các bé vì cháo trai rất mát, tốt cho các bé hay bị đổ mồ hôi trộm và giúp các bé tránh bị rôm, mụn nhọt trong những ngày hè nóng nực.
Cháo trai mát lành cho trẻ

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram con trai
  • 90 gram gạo tẻ và 10 gram gạo nếp
  • Hành tím khô, rau răm, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu chiên vừa đủ
  • ½ (một phần hai) ổ bánh mì sandwhich cắt nhỏ chiên giòn (hoặc quẩy)
Hướng dẫn cách làm:
chao-trai

Cháo trai

  • Gạo tẻ và gạo nếp đãi sạch, ngâm với nước cho mềm rồi vớt ra để ráo, giã dập.
  •  Con trai nên chọn con to, mình và vỏ dày, đen bóng thì sẽ có nhiều thịt, không nên chọn trai nhỏ hoặc những con có vỏ màu vàng mỏng, vì những con này sẽ cho ra nhiều nước, không có thịt, ăn dai.
  •  Trai cọ rửa thật sạch, cho vào nồi với chút nước săm sắp bắc lên bếp luộc sôi, thả vào một chút muối, đảo đều cho trai há miệng rồi bắc xuống. Chắt nước luộc trai để riêng.
  •  Gỡ lấy thịt trai, bóp và cắt bỏ phần túi chứa bùn đất, chỉ lấy phần thịt (lưỡi trai), rửa thật sạch, vẩy ráo nước, cắt mỏng.
  •  Phi thơm hành tím với chút dầu chiên, cho thịt trai vào xào với chút hạt nêm, nước mắm, cho thịt trai săn lại không còn nước thì ăn sẽ không bị tanh.
  •  Cho gạo vào nồi nước luộc trai, nấu nhỏ lửa cho gạo nở mềm, sánh lại, nếu thích món cháo béo ngậy có thể cho thêm vào nước hầm xương. nếm nêm gia vị, nước mắm cho vừa miệng. Trút một nửa số thịt trai đã xào vào nồi cháo, đảo đều.
  •  Hành lá, rau răm rửa thật sạch, vẩy ráo nước, cắt nhỏ.
  •  Cháo chín, cho hành răm vào đáy tô, múc cháo ra tô, xúc chút thịt trai lên trên. Rắc hạt tiêu ăn nóng kèm với bánh mì sandwich cắt vuông quân cờ chiên giòn hoặc với quẩy.

Mong các bạn thành công với món cháo trai.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao trai cach nau chao trai ngon chao trai ngon nau chao trai cho be

cá chạch chiên riềng sả Gia vị củ nén trong bữa Nhai canh đậu phụ cá rô đồng nấu bún mon mi quang nau canh chua ca basa làm bánh rán ngon lam mon pha lau bo mận lắc trời nóng nà ng gà kho coca banh khoai mon nhan thit Tía 9x Hà Thành đăng quang Vua đầu bếp Việt Món ếch thit sot thom thịt kho măng tươi Cách làm chè chuối Áo mt banh mut dau trang trí phòng bếp Chú Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn thịt gà nem ran tom thit da nang uc ga xao sôcôla thit ap chao gan ngong cari cach lam bun mang Bánh bông lan phan sinh tố thơm cach lam banh mi thit Trổ cà tím xào thịt heo Dầu ăn bọt mon chien bo nuong brazil ngon Chư 9 nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn am Tiệc Rieng mut chuoi gung yến M Lau mon ngon cho noel mit non xao cay giàu vitamin Rối loạn tiêu hóa mocktail socola Ngao xao gà nấu vải ca dieu hong nuong phù trúc Phù trúc bọc tôm thịt chiên la qu kho ga cách làm cà ri gà nau thuc an hoa quẠá gio chao quay yên banh cupcake cay thong thom Làm Bánh quên trứng ốp lết chả giò sa kê pate ngon ca nuc kho dua Hầm canh bí Lẩu chua Chuyên com chien oc mong tay Mứt món tráng miệng gỏi bò ngon cách làm kem bơ Miến trộn Hàn Quốc non Những phần tốt nhất của rau củ dua chuot tron Câu nestea kem rieu la cu Hong hu rèm cửa banh flan caramel nem ăn chay tờ l㪠Món Âu Ngất bánh mỳ bắp chút canh ca chua gan bo Mai dế gà kho hành tím tôm rang trứng muối Thuỵ cha ca nau che com ngông xào Tuyết Nguyễn Rau câu phô mai bánh thuẫn cải thảo cách làm pudding Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá