Hãy chia sẻ lên Facebook

Chạo tôm

Chạo tôm có nhiều cách làm, có cách làm không cần gia vị chạo tôm, có cách làm có gia vị chạo tôm. Nhưng mình làm để cho nhà thờ bán Tết nên mình cho bột gia vị chạo tôm.
Chạo tôm

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram tôm
  • 250 gram mỡ
  • Mía (mình xài mía tươi nên không biết trong hộp khoảng được bao nhiêu cây mía khi các bạn dùng mía hộp)
  • 2 muỗng gia vị chạo tôm
  • 8 muỗng nước lạnh
  • 4 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng đường
  • 1 muỗng bột tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng tiêu
  • 10 muỗng dầu chiên
  • 10 đầu hành lá giã nhuyễn
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 giọt màu gạch tôm
  • 1/8 bột nổi
  • Lưu ý mỗi muổng là 8g
Hướng dẫn cách làm:
chao-tom 1

chạo tôm
  • Mỡ cắt hột lựu hoặc cắt sợi ướp mỡ cùng phần đường trong nguyên liệu để hong gió khoảng 30 phút.
  • Tôm mua về lột tôm ướp trong muối khoảng 5 phút xả sạch lại (cách ướp muối là tạo cho tôm có độ dòn. (Nếu bạn mua tôm chẻ lưng sẳn sẽ dòn hơn, loại tôm mua trong chợ mỹ.)
  • Đập dập từng con tôm, cắt hột lựu to (1 con tôm có thề cắt làm 4 -5 là được rồi).
  • Toàn bộ gia vị trên trộn lại cho tôm và mỡ vào nhồi cho đều. Nếu muốn chạo tôm có màu đẹp thì cho 1 giọt màu gạch tôm vào trộn thật đều tôm. Cho vào tủ lạnh ướp qua đêm hoặc 24 tiếng. Cho tôm thấm đều và tạo độ giòn của tôm.
  • Cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn như xay chả. Sau khi xay xong cho vào bao ni-lông mang ra đập đập vài cái cho tôm dai. Bạn có thể cho vào máy quết nhưng phải Lưu ý đừng quết kỹ quá tôm sẽ bị bở vì không đủ độ lạnh. Đập tôm xuống bàn là tốt nhất .
  •  Mía chẻ cây tuỳ thích. bọc tôm vào cây mía.
  •  Hấp chạo tôm chín vừa tới hấp khoảng 7 phút là tôm chín. Mang ra để ráo để thật nguội.
  •  Nếu chứa trong tủ đá thì để nguội cho vào tủ đá.
  •  Nếu nướng hoặc chiên ăn ngay thì làm tới đâu cho vào tủ lạnh cho thịt săn lại rồi hãy mang nướng hoăc chiên. Bí quyết:
  •  Nếu làm không có gia vị chạo tôm thì cũng làm y như vậy nhưng tăng lên 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường.
  • Có nhiều người pha chạo tôm cùng với giò sống, hoặc với thịt xay hoặc với chả cá. Nhưng với mình chạo tôm ngon là chạo tôm nguyên chất không pha. Vì pha phần chạo tôm sẽ mềm hơn. Tỉ lệ pha 500 gram tôm thì pha 250 gram giò sống hoặc thịt, hoăc chả cá.
  • Vậy là bạn đã có món chạo tôm thơm ngon, cất tủ đá khi khách đến nhà chỉ cần mang ra chiên hoặc nướng ăn với củ kiệu dưa hành ngon tuyệt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam chao tom chao tom nuong mia mon ngon chao tom

Những Bài Đã TìmGiản dị canh bí đỏ nấu tôm - Món ăn ngon Hướng dẫn cách nấu món canh bí đỏ đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn Làm mới bữa ăn gia đình với canh bí đỏ hầm dừa Làm món canh bí đỏ thịt viên thơm ngon đậm đà Mát bổ canh bí đỏ thịt bằm Mê mẩn với canh bí đỏ tôm khô Ngon cơm với thịt bò xào sả và canh bí đỏ Ngọt lành món canh bí đỏ nấu tôm - Món ăn ngon Ngọt mát: Canh bí đỏ nấu nấm Ngọt thơm canh bí đỏ bò viên Ngọt thơm canh bí đỏ bò viên Phụ huynh chuẩn bị sẵn món gì cho sĩ tử ăn ngon, ngủ tốt, làm bài tập trung? Súp bí đỏ thịt viên Thơm ngon bổ dưỡng với canh bí đỏ hầm thịt bò Thực đơn quá yêu cho ngày lạnh với gà xào hạt điều và canh bí đỏ Thực đơn siêu nhanh, quá ngon với lưỡi heo xào riềng sả và canh bí đỏ Thực đơn với canh bí đỏ - gà hấp - cải ngồng xào hấp dẫn vô cùng Video Canh Bí Đỏ Video Canh Bí Đỏ Đậu Phộng Video Canh bí đỏ nấu kiểm

quả bơ sức khỏe vẻ đẹp Ý Tưởng bánh cupcake ngô ngũ vị hương muối dưa cải lÃ Æ Cúm thịt ba rọi cuộn giá bí non luộc chấm chao World Cup rau củ xào mắm ruốc rang muối tương trái ớt đậu phộng chiên giòn viem hong muối hành tây món kho Dau mam tom tái chế đồ đạc Ăn ngon rau xào thịt gà xôi mặn gói trong lá World Cup 2014 Cách làm cốm bánh mousse bò viên nước Nga nước chấm bánh cuốn salad bông cải xanh trộn tôm khoai ngào đường hai san vien chien gion Bánh bao mon dac san che bien mon xao heo quay tra sua hong kong trứng gà ốp lết hình hoa nghêu xào sa tế cÃƒÆ món mà Suon ram Bangkok cupcake noel cá nâu nướng bánh là chanh Tuần gia cầm chỉ sốt đậu vani Thử 8 đặc sản trên đường rong chơi Canh rau thịt luộc cuộn tự làm chả cá ngừ cuộn lá dứa với gà gà ta hấp muối bun thit luoc cham mam tom Mong heo am thuc chay ca ngat cong thuc lam sup cach lam cac mon ăn ngon cà rà m nghêu sa te ngon canh ca bong lau Ếch lòng Cún Khang Cánh gà kho hạt dẻ cho bữa nam sot ruou vang thịt heo luộc cuốn banh bong thịt luộc cuốn cá xốt kem diet con trung là m Mùa lạnh bao tử heo rim dừa cach lam muffin bi do que Cách bày đĩa giò chả đẹp cho mâm cỗ lá lốt Canh thịt bò mì ý nghêu Mẹo cua dong che bubur cha cha khổ qua trộn nộm khô cá sặc e nộm ngó sen cach lam kim chi là m kem ngõ Bánh nep Bánh khoai lang viên chiên ai thấy cũng cà ri cà lẩu nấm chả chiên Canh ếch cach lam phơ món nước ngon lạ hoành thánh banh Gyeongdan vùng ca cuon thit xong khoi ngon thit cuon mi moi la kem trái cây che do xanh Măng Tây ngân hà ca ri bong cai ngon bánh halloween độc đáo dưa sắn kho cá Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư trứng rán xào ớt món món ngon de nau xôi xoài su hào món xào thịt bò Trâm Phạm cơm thịt gà món canh bí đỏ