Bát cháo nóng hổi với mùi thơm của gừng, hành lá, ăn cùng với tiết lợn, lưỡi, gan và dồi chiên, thích hợp với ngày se lạnh.
Cháo tiết lợn tự làm sạch mà ngon

9-917479-1368244173_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg xương lợn
- Một ít tôm khô, củ cải
- ½ (một phần hai) bát con gạo tẻ
- ¼ (một phần tư) bát con gạo nếp
- 1 bát tiết lợn vừa ăn
- 1 cái lưỡi lợn, gan
- Tim lợn, dạ dày, dồi chiên, bạn có thể điều chỉnh liều lượng tùy theo sở thích
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Hành lá, giá, chanh, ớt quả.

Cách chế biến:

nuoc-dung-149531-1368244173_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Xương lợn rửa thật sạch cho chút muối nấu sôi, để yên trong nồi chừng 10 phút, đổ ra rửa thật sạch. Xong cho sườn vào nồi và ninh với củ cải trắng đã gọt bỏ vỏ.

- Tôm khô rửa nước nóng cho bớt mùi, rồi xả lại nước lạnh thả vào nồi nước dùng

rang-gao-242338-1368244173_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch để lên rổ cho ráo nước, tiếp theo cho gạo vào chảo rang sơ.

luoc-long-230543-1368244173_600x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Lưỡi lợn rửa thật sạch, đun nồi nước sôi thêm vào một ít giấm, chần sơ qua nước sôi, vớt ra cạo sạch phần bẩn dưới lưỡi lợn, rửa lại cho thật sạch, tiếp theo đổ nước vào nồi luộc chín lưỡi.

- Tim lợn, bao tử, gan rửa thật sạch với giấm và muối, đổ nước ngập mặt tim, dạ dày, gan, cho vào nồi luộc chín.

1-167957-1368244173_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Phần gạo nếp sau khi rang thơm, phần nước dùng bạn có thể lọc lấy thịt bỏ xương, sau đó cho gạo vào đun cùng với nước dùng.

2-436135-1368244173_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Tiết lợn rửa thật sạch, luộc sơ, cắt thành từng quân cờ nhỏ.

6-712078-1368244173_600x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, thái sợi.

- Giá, ớt quả rửa thật sạch.

3-351940-1368244174_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Nồi cháo sau khi gạo nở đều và mịn, nêm gia vị vừa ăn, bạn cho tiết lợn và một ít gừng vào ninh cùng, ninh khoảng 15 phút, tắt lửa.

Bước thứ tám(8):

- Phần lưỡi lợn, dồi chiên, dạ dày, gan, tim, xếp ra đĩa.

10-366442-1368244211_600x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Khi dùng, múc cháo ra bát lớn, bên trên xếp lưỡi, gan, hay thêm dồi chiên, dạ dày, tim tùy theo sở thích của bạn, rắc một ít hạt tiêu, và thêm hành lá, gừng thái sợi, dùng nóng với quẩy, giá và ớt quả.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang tiết lợn Cháo tiết lợn tự làm sạch mà ngon

đậu phụ sốt chua ngọt salad tuoi ngon Trứng ca bac mãƒæ ga ran ngon nhã ấn Ä Ãª vật trang trí canh nẠm kim chà m Gan ga oc heo ha thu o ngon"/index.php?q=cách làm chả tôm">cách làm chả tôm cach nau bun bo gio heo cach lam thit ga bánh mỳ QuẠcà tím sốt mặn mon chuoi Hái Bạch mướp đắng xào hải sản lươn tẩm bột chiên giòn cách trộn gỏi gà suon sot chanh mat ong^|Cach lam Kim chi chả khoai" href="/index.php?q=cách làm mắm ruốc">cách làm mắm ruốc các món từ thịt gà Huyet heo bánh sữa bap chien chú nhá trứng kho Banh gai măn chua Xà Chuẩn má Ÿ sach kiểu mới thở gÃƒÆ kho khoai ná m banh so co la Chả lua hap ca Mọc nhĩ con ngao thit heo chien cay Sup nam ca lang cà rốt lam gioi đậu hũ xào chay goi nha dam tom tuoi com chien trung hinh tim cach lam banh mi canh cua nau mong toi cá chưng mỡ hành mon suon sot chua ngot bánh trung thu heo con cá bống mú chưng tương 2011 thit heo tam bot chien chả khoai MON NGON TU THIT uc vit ap chao sot man ôc canh atiso ham suon non lớp cách nấu chè bột báng nước cốt dừa gia và chAn canh hen chua thom ngon củ sen xào Miền Trung Đậu hũ sốt cà Nghề cach che bien nam dui ga tom nuong bo 10 loại rau quả nên có trong thực đơn bún thịt bò sup bi Sửa không hỏng mẻ nào xào thịt gà cach lam muc xao kim chi gà xào chua ngọt bê xào sả ớt Lam Giang mon chay choi đón Góc Bếp tuẠn Rau qua món trứng Cafe nau cu tu bánh flan phô mai Trâm Phạm hoa giay cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò cha dau thit Trứng cá hồi đậu hũ sốt mắm cay mon xao thap cam phụ kiện cho phái đẹp gà quay Nội Trợ cách lam chè khoai mì cay cach lam canh ga nuong cay Han Quoc Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và Lý do bạn nên uống nước ép cần tây Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa nấu xôi bằng nồi cơm điện Cánh gà Mẹo vặt đơn giản cho món lòng heo luộc