Nguyên liệu cần có::
Tôm thẻ tươi: 100g; Thịt nạc dăm xay: 100g; Gạo thơm: ½ (một phần hai) chén; Nấm tràm khô: 50g; Nước dùng: 1 lít; Trứng vịt: 1 trứng; Hành tím băm; Hành ngò, chanh ớt; Tiêu, nước mắm; Hạt nêm. Hướng dẫn cách làm:: - Gạo vo sạch, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở.- Ngâm nấm vào nước vo gạo, rửa lại nhiều lần, vắt ráo, xé nhỏ.
- Hành ngò cắt nhỏ. Ớt cắt khoanh.
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, quết nhuyễn với thịt, hành tỏi, 1/2M hạt nêm, 1 ít tiêu, ½ (một phần hai) lòng trắng trứng, vo viên tròn rồi cho vào cháo.
- Phi thơm hành, cho nấm tràm vào xào, nêm 1/2M hạt nêm, sau đó trút vào nồi cháo, nêm thêm 1M nước mắm. tắt lửa.
- Múc cháo ra chén, thêm hành ngò, rắc tiêu. Dùng nóng, thêm chanh, ớt tùy khẩu vị. Mách nhỏ: - Nấm tràm khô ngâm nở với nước vo gạo cho sạch cát. - Xào nấm với hạt nêm giúp nấm có vị đậm đà, khi cho vào cháo sẽ ngon hơn. Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến: Nguồn YoutubeTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)