Hãy chia sẻ lên Facebook

Cháo hến

Cháo hến vừa là một món mặn làm ấm lòng vào những ngày lạnh, vừa là bài thuốc theo y học cổ truyền vì thịt hến (nghiễn nhục) có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc.
Cháo hến

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram hến đã đãi vỏ
  • 500 gram hến còn vỏ
  • 200 gram thịt nạc dăm
  • Gạo thơm
  • Hành lá, ngò rí, sả, rau răm, giá
Hướng dẫn cách làm:
chao-hen

Cháo hến
  • Hến rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 tô nước lạnh .
  • Hến há miệng, trút hến ra rổ, rồi đổ hến ra thau nước lạnh, đãi vỏ .
  • Vo gạo sạch, để ráo.
  • Phi củ hành tím trong dầu, đổ gạo vào và rang cho vàng hạt gạo thì trút tô nước hến luộc ( đã lắng cặn ) vô, châm thêm nước lã, nấu cho chín cháo.
  • Thịt nạc băm nhuyễn, ướp nước mắm, củ hành, tiêu, bột ngọt  xào cho chín tới.
  • Bắc chảo dầu, bỏ củ hành vào và phi thơm, bỏ sả và trút toàn bộ hến vào xào, nêm một ít muối, bột ngọt, tiêu cho vừa ăn và xào đến khi hến săn, thấm kĩ gia vị và ngả sang màu vàng nâu. Ðổ tất cả vào nồi cháo.
  • Xếp giá ra tô, múc cháo lên trên, rắc ớt xắt khoanh, rau răm và hành lá xắt nhuyễn cùng 1 ít tiêu.

Mong các bạn ngon miệng với món cháo hến.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun hen cach nau chao hen canh hen nau khe hen xao sa ot ca ri

Cach lam banh crepe banh phong Bí đỏ nấu sườn heo Bánh châu Á bun cha ca ghe rang me gÃƒÆ rang món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng Bánh trôi mặn lÃƒÆ hoa râu mực cach lam pa tê tôm khô xào đậu bắp cach nau bun rieu tom lam banh khuc bach Tuyết Nguyễn Bít tết bò với cách Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh ớt xào nghêu Nuoc cham ga luoc Kẹo ngo chien chao long heo cach lam banh trung thu ca kho tuong Món mì ý mang xao cay kim chi củ cải trắng bánh mì trứng gà ca kho ca bánh tráng Mít canh cho bà bầu mì ý làm sa lát túi ví lam sup cua Dây bánh jumble uc ga VÃ Æ n cach lam banh melting Các món ăn chế biến từ khoai tây ngon xao gia do phòng khách mon vit luoc Mon nuong Thịt bò Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh May vá Những loại bánh lâu đời nổi tiếng nac bo thom ngon cach lam ca ngu kho khom cách làm bánh bao chi kim chi mì bạch tuộc nướng nam dui ga xao bo toi miến xào Năm mới thịnh bánh sô cô la caro bánh phô mai dâu Nấu ăn heo kho sản TRUNG MUOI Santa Hat Dark Chocolate Brownies hap dan banh bot loc goi la chuoi sởi cach lam kem xoi xoai bot Thit xao tự may ví sake chien gion Kẹo lac ca tram kho mia sau ngon tôm viên tran chau Kho ca tram xào sả ớt tra bup giam nẠng xôi xiêm Xôi xiêm thơm ngon hấp dẫn ngao Tom rim lam banh bao xủi cảo Cach Nau An mon bun rieu cua kho thịt nem rim chua cay thịt nấu đông muop lươn nấu cháo bánh bột lọc tôm thịt lekima Cá chỉ vàng món ăn ốc cuộn mỡ chài hap trứng chiên ăn sáng che thai bap cai muoi trang trí nhà với hoa Cánh gà nhồi thịt sốt nước mắm ngon cach lam banh so co la trung hap kieu nhat ngon sò huyết xào rau râm thịt xá xíu kem vị đào Dịp Valentine Thit dau tim trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa canh bò xa lach sot ngon Cá hồi sốt teriyaki Mang xào cach lam che bot loc nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn canh ga công thức nước cá rô kho củ sen chiên