Nguyên liệu gồm có:
1 kilogram cá lóc đồng
300 gram thịt xay
200 gram nấm rơm
½ (một phần hai) lon gạo ngon
Hành lá, ngò rí, ớt, tiêu.
Cách chế biến:
Cá lóc làm sạch, lạng vảy sạch sẽ, chà muối bớt tanh và nhớt. Rửa cá lóc lại với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
Nấm rơm gọt sạch sẽ, ngâm muối , rửa thật sạch lại.
Gạo rang cho thơm. Sau đó cho nước vào nấu .
Thịt bằm trộn với hành ngò, ngó rí xắt nhuyễn ướp xíu hạt nêm, tiêu rồi vò viên lại.
Nấu sôi khoảng 1l nước, nước sôi cho cá vào nấu cho ra nước nhỏ, để lửa nhỏ cho cá chín. Thêm gạo rang vào nấu lửa vừa cho cháo nhừ, đợi hạt cháo nở bung, cháo sánh lại thì thả thịt băm vào nồi đảo nhẹ cho viên thịt chín săn.
Thêm nấm rơm vào, nếm nêm gia vị xíu muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn.
Khi ăn múc cháo ra tô cho cá và thịt xay lên trên mặt, rắc tiêu, chan xíu nước mắm ớt sẽ làm món cháo dậy mùi và ăn quá ngon.
Bạn có thể nấu món này cho bé ăn xen bữa cũng rất bổ đấy!
TH
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
