Bánh ngọt nhẹ, thơm lừng khi nướng. Dùng để nhâm nhi bên tách trà, cà phê buổi sáng, hoặc làm món tráng miệng cho cả nhà mình sau bữa ăn. Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô
Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô



Nguyên liệu gồm có:

- 2 trứng gà (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)
- 95 gr đường
- 80 ml sữa tươi
- 35 ml dầu chiên
- 120 gr bột cake flour (hoặc bột mỳ thường + 1 muỗng cafe bột bắp)
- 80 gr hoa quả khô (nho, cherry…)
- Vỏ 1 quả chanh xắt nhỏ (tùy thích, nhưng nên cho vào thì bánh sẽ ngon hơn)
- Xíu cream of tart (hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh)

 
 
Thực hiện:
   
- Cho lòng đỏ trứng vào 1 ô, đánh tan lòng đỏ, ½ (một phần hai) lượng đường ở trên, xíu muối với nhau cho tan, mịn. Đổ sữa tươi, dầu chiên vào đánh nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau mịn mượt. Rây bột mỳ vào, đánh đều.
 

- Đổ hỗn hợp nho khô, vỏ quả chanh vào, trộn thật đều lên. Hoặc nếu dùng khuôn chữ nhật để nướng bánh thì cho nho vào lên mặt bánh trước khi nướng (đừng trộn chung vào bột). Vì nếu cho hỗn hợp nho khô vào, nho sẽ chìm xuống dưới khuôn khi nướng làm bánh khó lấy ra và sẽ mất đẹp. Ở đây mình dùng khuôn tròn có khía cạnh nên mình cho nho khô vào trộn chung.  

- Trong 1 ô khác, cho lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho bông bọt. Cho xíu cream of tart hoặc xíu muối + xíu nước cốt chanh vào đánh tiếp. Từ từ cho từng chút đường vào đánh bông mềm. (Đừng đánh bông cứng, bánh sẽ bị khô)    
- Múc ½ (một phần hai) lượng lòng trắng trứng cho sang ô bột lòng đỏ, trộn thật đều hỗn hợp lên.
 

- Đổ ngược lại hỗn hợp bột lòng đỏ sang ô lòng trắng, dùng phới trộn bột trộn từ dưới lên cho đều.

Nướng bánh:
 
- Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn nướng có thoa sẵn dầu chiên, hoặc lót giấy baking xuống dưới đáy nếu dùng khuôn chữ nhật.
 

- Bật lò nóng ở nhiệt độ 175 C (350F) trước 5 - 10 phút. Nướng khoảng 40-50 phút là bánh chín, tùy lò. Lò nhà mình nhiệt hơi thấp nên thời gian nướng hơi lâu hơn lò khác. Hoặc nướng đến khi thấy bánh vàng mặt là được. Thử bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, rút tăm ra thấy tăm khô là bánh đã chín rồi.  

- Đem bánh ra, lật ngược bánh lại, để lên khay thoáng khí cho nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Thưởng thức bên tách cà phê buổi sáng nhé! Hoặc cắt bánh ra, làm món tráng miệng cho bữa ăn gia đình.

Mong các bạn ăn ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt bánh hoa quả

nấu xôi bằng nồi cơm điện luon ca hoi Rau xào goi tom com xanh ngon snack muc banh bo dua banh lemon bars thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon Cac mon man cá lòng tong salad xoài banh mi kem pho mai tôm chua bún cho em bé 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa lam hoanh thanh pho mai tau hu kho mochi trÃƒÆ xanh thit kho dua BI NGOI cà rốt dạ dày tom cang xao sa ot canh cua nấu dọc mùng heo dong lanh nước ép dừa dứa công thức bánh canh bột gạo nước cốt sốt cá hộp với cà chua dưa chua xào tôm mực Nước hoa trái tắc muối Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng cac mon au trung chien sot ca sốt Tỏi gà nướng mềm ngọt món cuốn ngon mùa hè rau câu dẻo viên bi rán chả trứng khoai tây canh chua thịt viên cach lam thit nguoi siro chanh leo làm bánh chocolate mẹo làm cơm gà bí đỏ miến xào cà ri tôm đóng banh trai hong thom Đặc sắc gà đồi Nấu giả cầy Cach lam pate rau cu chien gion ngon hấp cá chim úc con cáy B52 cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng khoai mi nuong bánh đúc lá dứa Peter Pan bánh mì chiên đẹp cach lam chuoi nêp nuong Bot khoai lang Chuoi cach lam tom xao bo toi những loại bánh ngon Bánh pancake xốp canh ga nuongc oc hap la chanh ca tra kho Bí quyết giảm cân bánh mì sandwich cuộn trứng gà sot thit Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng Cach nau chao nam cách nấu chè khoai bim bim bí ngòi phô mai muối tôm chấm hoa quả sinh to dau ân Ngà cac mon canh ga ngon lên Thay vì làm sữa đậu nành thông thường nâu lâu măm rÃƒÆ n cach lam cai hoa hoi bánh socola cach nau lau ngheu cach lam cha ca Nấu bún bò cach lam mon ca nuong than canh kho qua chay phở xào thập cẩm Ăn gì tránh loãng xương đậu hũ tẩm bột chiên cách làm kem ốc quế ngon bánh nếp Nồng ô mai cóc cơm nắm thịt hun khói thạch từ kẹo dẻo Am thuc cua chien gion đậu nhồi nấm nấu cháo bào ngư khoan nấm hấp nước tương sinh tố ngon nộm gà rau răm bánh bột mì Chả lua khoai sÃ Æ thở cach lam ca dieu hong hap bánh chiên kiểu nga miến khô xào ba rọi sốt Má Ÿ bún trộn món ngon cho bữa trưa nước măng cụt nau mon ga ham