Nếu có dịp về vùng Hóc Môn – ngoại thành thành phố, mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc – món đặc sản nổi tiếng của vùng quê này nhé! Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh. Nếu không có cơ hội đi xa để thưởng thức cũng không sao, với công thức cháo bầu cá lóc mình chia sẻ bên dưới đây mọi người cũng có thể tự nấu được nồi cháo thật ngon để thưởng thức
Cháo bầu cá lóc – bữa sáng đậm đà hương vị đồng quê - Món ăn sáng

Nếu có dịp về vùng Hóc Môn – ngoại thành thành phố, mọi người đừng quên thưởng thức món cháo bầu cá lóc – món đặc sản nổi tiếng của vùng quê này nhé! Cháo cá lóc vốn quen thuộc với nhiều người bằng sự sáng tạo của người đầu bếp ở đây trở nên hấp dẫn ngọt ngon hơn khi được nấu cùng bầu xanh. Nếu không có cơ hội đi xa để thưởng thức cũng không sao, với công thức cháo bầu cá lóc mình chia sẻ bên dưới đây mọi người cũng có thể tự nấu được nồi cháo thật ngon để thưởng thức

Gia vị

  • 1 con cá lóc khoảng 500g, nếu dùng cá lóc đồng sẽ ngon hơn nhé mọi người
  • 120 gram gạo
  • 60 gram nếp
  • 1 trái bầu non khoảng 300g
  • 200 gram nấm rơm
  • Hành lá, ngò rí
  • 4 củ hành tím
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Rau ăn kèm: giá, rau đắng, chanh, ớt
  • Gia vị, tiêu xay.

Cách làm chi tiết:

  • Bầu rửa thật sạch, để nguyên vỏ, cắt sợi bằng ngón tay.
  • Nấm rơm gọt bỏ gốc, ngâm rửa nước muối.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhuyễn.
  • Đầu hành đập dập, phần lá hành và ngò rí cắt nhuyễn.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt/bào mỏng.
  • Cá lóc làm sạch, lóc thịt ra khỏi xương, cắt lát mỏng. Ướp thịt cá, lòng cá với nước mắm, đường, hạt nêm, ít tiêu xay, đầu hành đập dập và ½ (một phần hai) số gừng cắt sợi khoảng 15 phút. Phần xương cá cho vào nồi cùng với 2l nước nấu sôi liu riu khoảng 30 phút để lấy nước ngọt, Lưu ý vớt bọt.

  • Phi thơm hành tím, vớt hành ra chén. Dùng dầu vừa phi hành xào chín cá, xào nhẹ tay để cá không bị nát nhé.

  • Gạo và nếp trộn chung vo sạch, để ráo. Cho phần gạo nếp vào chảo rang hơi vàng. Nếp sẽ giúp cho món cháo của mình sánh ngon.

  • Vớt xương cá ra khỏi nước luộc, dùng nước vừa luộc xương cá nấu cháo, để lửa nhỏ và đậy nắp nồi cho hạt gạo nhanh nở. Khi hạt gạo đã nở nêm gia vị cho nồi cháo vừa ăn. Cho tiếp bầu cắt sợi và nấm rơm vào 5 phút (hoặc canh bầu vừa hơi mềm) tắt lửa, thả hành ngò cắt nhuyễn vào.

  • Múc cháo ra tô, đặt cá và hành phi lên trên.
  • Cháo bầu cá lóc ăn kèm với giá sống, rau đắng, gừng cắt sợi, chanh, ớt (hoặc tiêu) nhé smiley

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nau chao ca loc chao ca loc chao bau ca loc ngon cach nau chao ca loc Cháo bầu cá lóc

Mâu Nâu lồi Tóm chuẩn bí đỏ nấu canh tôm ánh cach lam oc mo ga ri che troi xôi sườn công thức thạch bí đỏ tà dọn dẹp vệ sinh Bữa tiệc trứng xào đậu cove may vá cho mẹ Những ngõ phố ẩm thực thú vị nhất bánh kem kiểu napoleon Lá ngải cách làm hành phi giòn canh thịt bò modak ấn độ cach uop suon nuong BBQ bánh mận tím và quả phỉ nướng Gỏi lòng gà sua dau xanh banh flan bong lan ga kho gưng Ga chien nuoc mam ca com kho bo bit tet cho le tinh yeu thit ba chỉ rang riềng giả cầy thịt ngan bún bún giả cầy gỏi nấm cá kho dứa công thức sorbet dưa hấu tép chiên gừng tỏi Pha lau bo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Ẫm các món chay ngon muffin chocola chip ba chien gion Ot nhoi hap nuoc tuong xôi chè bánh sinh nhật chocolate ca me kho Cháo ga Để trở thành người phụ nữ thông minh mề gà xào chia se mam co tet cach lam xoai ngam tom cang sot hoisin ngon bãƒæ nh lam mut tac lòng cải cuộn chao dau xanh món bò kho banh bao thit chien sắn trộn dừa xoi dau xanh nuoc cot dua An"/index.php?q=cach nau che dau do">cach nau che dau do cach lam cha ca thac lac Nhiều Gà xé phay đậu hủ sốt tương hu tieu de nướng cá chỉ vàng bằng lò vi sóng rau câu táo tươi smoothie dâu tây món ngon từ sa kê xoi ngâm Ä Ãªm siro bánh mì tôm chiên cảichua da Những món ngon Gà sả bánh snack táo Mực xào thập cẩm Bê chao Mộc Châu ngon quên sầu muộn Che hat de banh bong lan Bún ca ô mai chua Trung Quốc tôm xào me cach lam da heo tron banh trang khoai tay nuong kem dua hau hy snack cu sen bap ngon pizza bánh chưng Ngọt bùi canh khoai từ xanh mon kem che bien tu coc An cách muối cà chua ngọt bọt banh da cua hấp sò điệp bách hoa bánh mì nhân bơ sữa kim chi goi trung ga kieu thai ca chua nhoi thit Canh Cai đầu heo cháo gà ga nau pate gan sẠn chiên chả hến thịt bằm Thịt chua hương vị hạnh phúc của vợ pha trà trái đào