Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm chanh muối gồm có:

• 1 kilogram chanh tươi
• 200 gram muối hạt
• Phèn chua (bạn có thể mua lấy vài viên ngoài các hàng tạp hóa, đồ khô)
• 1 lọ thủy tinh sạch

Các bước tiến hành làm chanh muối như sau:

1. Chanh chọn mua những quả vỏ mỏng, quả to thì càng tốt.
2. Pha một ít nước muối loãng rồi cho chanh vào rửa thật sạch từng quả. Dùng kim đâm xung quanh bề mặt chanh (khoảng 10 lần là được).
3. Dùng tay mài từng quả chanh lên bề mặt rổ để vỏ chanh ra bớt chất đắng sau đó rửa lại chanh cho sạch, để ráo.
4. Đặt một nồi nước lạnh, cho phèn chua vào nấu sôi đến khi phèn tan.
5. Nước phèn chua để nguội rồi cho chanh vào ngâm. Mang nồi chanh ngâm ra để ngoài nắng từ 4-5 tiếng.
6. Sau thời gian quy định, đem chanh vào rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Nước phèn ngâm chanh đổ đi.
7. 200 gram muối cho khoảng 1 lít nước đặt lên bếp nấu sôi, để nguội.
8. Lọ thủy tinh đem rửa thật sạch, tráng nước sôi, để khô ráo.
9. Xếp từng quả chanh vào lọ rồi đổ nước muối nấu sôi để nguội vào. Dùng que tre hay bát nhỏ ấn đè chanh xuống khỏi mặt nước.
10. Đem lọ chanh muối phơi từ 3-4 tuần nắng đến khi chanh chuyển màu vàng, thấm nước muối là được.

Chanh muối khi uống đem dầm vào cốc, cho thêm đường, thêm đá rồi khuấy tan giải nhiệt tuyệt vời. Những ngày nắng nóng thì làm một lọ chanh muối vô cùng giản đơn. Ngoài ra bạn có thể ngâm sấu đường hoặc làm sấu dầm muối ớt cũng quá ngon những ngày này. Mong các bạn thành công.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!