Đây là món canh mà ở miền Bắc thường nấu vào ngày 30 tết, có giá trị độc đáo về dinh dưỡng, phòng chống bệnh tật, bảo vệ và nâng cao sức khỏe con người.  
Chân giò ninh măng lưỡi lợn

NGUYÊN LIỆU

  • Giò heo: 500g
  • Măng lưỡi lợn: 50g
  • Miến dong: 10g
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai
  • Hành tím: 5 củ
  • Hành tím băm: 2M
  • Muối, tiêu, dầu chiên, nước mắm
  • Ngò rí, hành lá
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Giò heo cạo rửa thật sạch, quấn chỉ để da và xương không tuột ra, ướp với 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 3 củ hành tím đập dập.

– Măng khô rửa, ngâm trong nước gạo 5-6 ngày, mỗi ngày rửa và thay nước gạo. Luộc kĩ vài lần đến khi nước trong, cắt bỏ phần già rồi cắt miếng dài 2cm.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt miếng 4cm, ướp với 1 ít tiêu và 1 ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Miến ngâm mềm bằng nước ấm.

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm hành tím băm, cho giò heo vào xào săn, rồi cho nước vào ngập thịt, hớt bọt.

– Phi thơm hành tím, cho măng vào xào, nêm 1m nước mắm và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®o, trút măng vào nồi giò heo, nấu đến khi cả giò và măng chín mềm, cho miến và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào nấu sôi lại, nêm thêm 1/2m muối, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước mắm và 1/2m tiêu, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Múc giò heo và măng ra tô, rắc thêm tiêu, bỏ hành lá, ngò, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Măng lưỡi lợn phải ngâm kĩ vài ngày với nước vo gạo để loại bỏ vị đắng và làm cho măng nở ra, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.

– Quấn chỉ giò heo trước khi nấu da và xương không bị tuột ra.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tủ sách teen cách làm giò bảo quản chả giỏ Cupcake nấm nộm cách làm bánh trôi nhân đỗ xào thập cẩm Nui xào thập cẩm Món lau Quay Giải Nhiệt món ngon ngày tết nhúng Khoai môn sa lát dưa leo hành tây pha chế mon cá sneakers cải thảo Thịt viên cải thảo món ăn giáng sinh kẹo lạc mè Củ sen banh bot bang Cách làm bánh bap bo Món suon non công dụng của nồi cơm điện 6 công lẩu lươn bắp chuối ốc mít xào Công mang cà nghệ thuật món tempura đậu hũ trứng gà Món Ngon ca chua làm bánh mỳ mềm là chanh sinh tố trái cây nẠng Cach Lam Goi Kho Bo bò sốt vừng lã²ng ga sot cam Tái chế đồ đạc chè trôi nước mè đen tết 2013 che khoai lang bi do trÃÆng banh banana walnut cach nay xoi khoai tây cắt lát nướng nau chao tom xuc xich thịt xông khói cuốn đậu hủ my y cách làm sườn non ram ông già no en hình dâu tây tep rang chua ngot trứng gà ốp la ³n sẠcanh hải sản nấu su hào cach nâu sâm bổ lượng chả cơm cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái Hồng Ăn Vặt chuÃ Æ đậu hũ cach nau ly bánh su Đậu bắp banh baoo chien ngon ăm mon goi hương vị lòng heo món gỏi Hằng MT bao tử kho ngũ vị chè khoai môn bột báng mon ăn sang Hoa Giay bày đồ ăn mieng Bún ca thức ăn banh nam tôm bạc rán bột xù ướt mì pasta Mỹ Duyên 3 loại cá dưỡng sinh cho mùa thu súp kem béo bò Mỹ món Tây Thịt gà trộn hoa quẠphở việt nam nấm nhồi khoai tây che dau van Banh chung cà phê bệnh trào ngược dạ dày axit cá nục snack củ cái đường banh mam thom ngon Đến Trà My ăn cúng nếp mới sinh tố dứa chuối nui xào cá basa bắp bò cach lam che ba ba cach lam tom tam bot chien gion dÃƒÆ my nui bánh mỳ thịt xíu bữa sáng lạc tôm nuong canh rau den tự nấu chè hạt sen tại nhà Cục dang my chay mỳ Italy sốt kem Mỳ Italy sốt kem