Hướng dẫn

• 1. Chân giò lọc bỏ xương, lấy nạc và da, xắt miếng nhỏ ướp với 1 muỗng nước mắm.
• 2. Đậu ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, cho vào nồi luộc sơ qua.
• 3. Hành tím xắt lát, phi vàng với dầu xong cho thịt chân giò vào xào cho săn lại.
• 4. Chế nước ngập thịt chân giò, cho đậu vào rồi đậy nắp hầm nhừ. Khi thịt và đậu đã mềm nhừ, nếm nêm lại rồi cho hành ngò xắt nhỏ vào. Ăn nóng.