Nguyên liệu gồm có:
- Chân gà công nghiệp: 0,5 kg
>> Cách làm bột rang muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Chân gà rửa, làm sạch rồi chặt làm đôi.
Bước thứ hai(2):
- Bắc một nồi nước, cho 1 muỗng bột canh vào để luộc chân gà trong 10 phút cho chân gà chín vừa.
Bước thứ ba(3):
- Vớt chân gà ra bát nước lạnh để chân khỏi bị dính rồi vớt ra bát cho chân thật ráo nước.
Bước thứ tư(4):
- Sả cắt làm đôi dùng dao phay đập dập, dùng tay tước nhỏ sả. Ớt sừng bỏ hạt, xắt nhỏ.
- Cho 2 muỗng bột chiên gà giòn vào sả và ớt rồi trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Chân gà cho ra bát tô, cho ½ (một phần hai) gói bột chiên gà giòn và 2 muỗng bột năng trộn thật đều cho bột bám xung quanh chân.
Bước thứ sáu(6):
- Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu, đợi dầu nóng già thì cho sả và ớt vào chiên vàng lấy mùi thơm, rồi vớt ra chảo khác.
Bước thứ bảy(7):
- Tiếp tục cho chân gà vào chiên vàng.
Bước thứ tám(8):
- Gắp chân gà đã chiên vàng vào chảo có sả và ớt, rắc 3 muỗng bột rang muối vào xóc đều.
Bước thứ chín(9):
- Khi ăn kèm với dưa chuột và chấm với tương ớt ngon tuyệt.
Cá Tháng Tư
- Sả: 5 củ
- Ớt sừng: 2 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Bột chiên gà giòn: 1 gói
- Bột canh: 2 muỗng con
- Tương ớt: chấm gà
- Dưa chuột: ăn kèm
- Bột rang muối: 3 muỗng (mua sẵn hoặc tự làm).
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)