Chân gà muối chua cay là món ăn quá ngon và hấp dẫn, được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng học cách chế biến để chồng con thưởng thức bạn nhé.,Cách làm chân...
Cách làm chân gà muối chua cay nhìn là mê, ăn là thích

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Chân gà muối chua cay được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các đấng mày râu.

1 kilogram chân gà

Phèn chua: 20g

6 nhánh sả: cắt khúc khoảng 15cm rồi chẻ thành cọng mỏng, vài quả ớt đỏ (tùy ăn)

Gừng, tỏi băm, tiêu hột đập bể

Muối, đường, giấm trắng, chút rượu trắng

Cách làm:

1. Pha nước muối loãng rồi ngâm chân gà khoảng 10 phút, sau đó xả lại cho sạch. Bắc nồi nước cho gà vào, đập thêm vài miếng gừng thả vào để khử mùi, bật lửa to nấu cho sôi, rồi vớt chân gà ra xả lại với nước đá ngâm 15 phút cho gà giòn.

2. Thay nước trong nồi, luộc tiếp chân gà với lửa nhỏ tầm 20 phút, chân gà vừa chín tới là được. tắt lửa. Vớt chân gà ra cho ngay vào thau nước pha phèn chua (khoảng 5 gram phèn chua cho 1 lít nước). Rửa nhẹ chân gà cho sạch sẽ, hết nhớt, rồi rửa lại với nước cho sạch phèn. Dùng kéo cắt bỏ móng chân gà cho dễ nhìn.

3. Cho chân gà vào hộp hoặc màng bọc, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Bước này để chân gà giòn hơn.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

Chân gà: 6 cái

Tỏi: 1 củ

Gừng: Một nhánh nhỏ

Đường: 100g

Muối: 10g

Giấm: 200ml

Ớt: vài quả tùy khẩu vị

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch chân gà, chặt đôi hoặc để nguyên cả cái, bỏ móng.

– Tỏi, gừng làm sạch, tỏi thái lát, gừng đập dập

Bước thứ hai(2): Luộc chân gà

Chân gà cho vào nồi luộc với nước. Cho thêm 1 xíu muối tinh và chút giấm trắng và gừng đập dập vàp cho chân gà giòn và thơm hơn. Sau khi sôi khoảng 2-3 phút là chân gà chín.

Dùng vợt vớt chân gà cho ngay vào chậu nước lạnh để chân gà cứng và không bị nhớt.

Để tăng độ giòn ngon cho món chân gà muối chua cay, cho chân gà đã luộc vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút (hoặc cho vào ngăn đá khoảng 15 phút).

Bước thứ ba(3): Muối chân gà

Trong lúc chờ chân gà được làm mát trong tủ lạnh, hãy vệ sinh lọ ngâm thủy tinh sạch bằng nước sôi, rồi để khô.

Đun 1 nồi hỗn hợp gồm 200ml nước pha với lượng đường và muối đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể gia giảm thêm tùy khẩu vị gia đình mình, tuy nhiên đây là món ăn chơi nên không nên để mặn, nếu lỡ nhạt hơn khẩu vị thì có thể chấm muối chanh ớt. Khi nước đường và muối sôi, khuấy tan rồi tắt lửa, sau đỏ để nước nguội bớt thì đổ giấm vào và để nguội.

Cuối cùng, xếp chân gà vào lọ thủy tinh, cho tỏi thái lát, ớt (thái lát hoặc để cả quả) vào và đổ nước ngâm gà vào.

Để lọ ngâm vào tủ lạnh khoảng 2-3 ngày chân gà thấm gia vị là ăn được.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh mi nhan ca ri salad giá đậu xanh cách nấu canh chua yogurt trÃƒÆ xanh làm cơm chiên cách làm cá rô phi rim xì dầu nấu súp hải sản chà thưc nướng thịt vịt với riềng mẻ miến nấu thịt người thạch sữa chua Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 bữa cơm chiều ngon khoai mi ngon canh sườn hầm thịt ba rọi gÃƒÆ kho bánh tráng thịt heo Mùi tàu xa lach chay ngon bánh rán doremon chả cuộn lá lốt lẩu canh chua < Nêmnh tổ chim"> bánh cupcake hình tổ chimang trí kẹp tóc mùa cach lam nem phung mon cua ngon bo uc nuong Banh Bot loc Suaa chua mit cach lam com tron han quoc Dinh dưỡng cho béef="/index.php?q=gỏi xoài trộn mực">gỏi xoài trộn mực kimchi han quoc ngon rau muc xao ngon pancake dâu tằm Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà bim bim Ca ro kho toam com chien duong chau">huong dan cach lam com chien duong chau THIT HEO QUAY dê xào lăn xoi Tấm Tắc điểm hẹn của hương vị 5 gợi ý đơn giản c đậu phụ khon ngày tết "> Món ngon ngày tết canh súp rau 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon ĐẬU khà u Nêm vịt nấu bún măng Nêm gia vị lúc nào là tốt nhất lam banh mi banh mi tuoi ngon thịt kho tàua> nau che nam tuyet tao do Bánh ú măng tươi xào tôm công thức bánh ngũ cốc chè trân châu trà xanh lam ech ri chè xôi nước đậu xanhe="background-color: #4CB58F" href="/index.php?q=gan ngỗng">gan ngỗng Món Hàn Quốc co ăn sáng tiểu đường trẻ em bông bí xào thịt hộp súp hành tây pháp bông cúc Dinh dưỡng cho bé thiệp noel mon banh cupcake dua bo xao sen bo kho ngon pho ga tron ngon thi la bữa sáng ngon Sở rÃƒÆ com ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và giờ trái đất 2011 ot tay món trứng Frittata kiểu Ý thu phạm sò huyết cha cua cách pha trà sữa trân châu kẹo hình trái tim cach lam ruoc tom é ºå thit cuu ham sot tieu 5 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Lạng cach nau che xoai gia quat hong bi cách làm kem may vá cach lam ca ri ech bánh trứng vị cam bun kho xao thap cam thuc don moi ngay cach lam tuong cham goi cuon nguyên 6 kiểu pha trà sữa tuyệt vời ngày thu cơm tối Xá bấu goi kho qua tom thit ngon hôm nay nhà mình ăn gì súp ghẹ ngon ngọt goi ga Che Nếp khoai môn xao nam lam banh cuon cha ca ngon sườn non nấu kim chi 25 loại bún làm mê mẩn người sài gòn công thức kem sữa chua xoài sốt thịt băm Phà lau