MÓN CHÍNH:
Một đĩa miến xào cà ri với đầy đủ tôm - thịt - rau là lựa chọn thích hợp cho một bữa ăn nhẹ bụng mà vẫn đủ no, lại thơm ngon lạ miệng đấy!
Cách làm món miến xào:
- Bóc sạch vỏ và bỏ đầu tôm. Xắt nhuyễn cải thảo, cà rốt, hành lá, hành tím và giăm bông. Đập trứng ra bát, đánh đều rồi rán vàng. Sau đó, bạn để trứng nguội hẳn thì xắt thành sợi.
- Ngâm miến vào nước nóng trong khoảng 5’ để miến mềm. Bạn Lưu ý không nên ngâm miến quá mềm để khi xào, miến vẫn giữ được độ săn nhé!
- chuẩn bị sẵn sẵn sàng các nguyên liệu. Trong chảo dầu dừa nóng, bạn cho tôm vào, đảo nhanh tay. Tiếp theo, bạn thêm thịt giăm-bông vào xào cùng.
- Cho rau củ vào, rau củ bao gồm: hành tây, cà rốt, cải thảo và ½ (một phần hai) chỗ hành lá vừa xắt. Sau khi trộn thật đều các nguyên liệu trong chảo, bạn rắc thêm bột cà ri vào rồi đảo thêm 1 lần nữa.
- Thêm miến vào rồi đảo cho đến khi miến mềm và trộn thật đều với các nguyên liệu khác. Bạn thêm cả xì dầu và dầu mè cho vừa miệng nữa nhé!
- Thêm trứng và nếm nêm muối tiêu cho vừa miệng. Sau đó, bạn đảo nhẹ tay, đến khi trứng vừa được trộn thật đều với miến thì tắt lửa.
SALAD:
Để thêm hương vị cho bữa ăn miến xào, đồng thời cung cấp chất xơ cho gia đình, bạn có thể trộn nhanh một đĩa salad tôm thanh ngọt. Bạn có thể tùy chọn cách chế biến món tôm để salad có hương vị đặc biệt hơn nhé!
Cách làm món salad trộn tôm:
- Phần nước sốt: Cho nước mắm, đường, ớt, tỏi và gừng vào một nồi nhỏ, bật lửa lớn và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Lọc qua rây để loại bỏ phần bã thừa rồi vắt chanh vào.
- Phần rau: Ngâm rửa thật sạch các loại rau thơm, giá, dưa leo và cà rốt. Gọt vỏ, xắt hành tây, hành tím và tỏi thành lát. Xắt dưa leo và cà rốt thành sợi. Trộn tất cả rau củ với nhau, sau đó rưới nước sốt lên trộn thật đều.
- Phần tôm: bóc vỏ, bỏ đầu, ướp với gia vị và hành tím trong khoảng 10'. Sau đó, bạn có thể xào tôm với bơ hoặc bơ thực vật, hoặc nếu muốn món ăn có vị lạ, bạn có thể nướng tôm với sốt và bơ đun chảy. Khi chế biến xong, bạn lấy tôm ra đĩa rồi để cho nguội bớt.
- Bày rau ra đĩa rồi gắp tôm đặt lên trên, trang trí thêm bằng lá húng lủi cho đẹp mắt.
ĐỒ UỐNG:
Hương quế và hồi trong món trà sữa đình đám này sẽ để lại hậu vị tuyệt vời cho bữa ăn ngày hôm nay đấy! Do ăn miến có thể hơi khô, thực đơn lại không có canh nên trà sữa Thái sẽ vừa là món đồ uống ngon vừa làm bữa ăn dễ ăn hơn nữa!
Cách pha trà sữa Thái:
- Cho hoa hồi, quế, đường và nước vào một nồi nhỏ.
- Đun nồi nước đến khi sôi thì tắt lửa, thả túi trà vào để khoảng 5-7 phút.
- Bỏ các phần bã gồm thanh quế, hoa hồi và túi trà, chỉ lấy nước. Để phần trà nguội bớt thì thêm sữa.
- Khuấy đều, dùng lạnh với đá viên.
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 200 gram tôm tươi - 1 gói giăm-bông - 1 quả trứng gà Rau củ: - 2 củ cà rốt - ½ (một phần hai) cây bắp cải thảo - Rau thơm, húng lủi, 1 củ hành tây - 1 quả dưa chuột - 1 củ hành tây đỏ (hoặc hành tây thường) - 2 cây hành lá, gừng, chanh, ớt Khác: - 500 gram miến dong - Xì dầu, dầu mè, dầu dừa, bột cà ri - Bột trà sữa Thái |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
