Cách làm chả xương sông giản đơn và dễ làm như chả lá lốt mà mùi vị lại thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Có lá xương sông, món chả thịt của gia đình sẽ thơm ngon lắm đấy! Đặc biệt, món chả xương sông là món "tủ" của rất nhiều gia đình.
Cách làm chả xương sông nhà nào cũng thích ăn

Chả xương sông là một món ăn quen thuộc, dễ chế biến và lại có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Lá xương sông có mùi vị thơm ngon, có khả năng chữa chứng đầy bụng, khó tiêu, long đờm, giảm ho. Đây là một cây thuốc có chứa nhiều mùi dầu và có mùi thơm đặc trưng.

Hẳn là các bạn ai cũng quen thuộc với món chả lá lốt rồi, vậy hôm nay bạn hãy thử đổi vị cho bữa ăn gia đình mình bằng món chả xương sống nhé!

 cách làm chả xương sông 0

Cách làm chả xương sông không quá khó đâu nhé
Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm chả xương sông

- Thịt vai heo: 400g

- Lá xương sông: 35-40 lá

- Hành khô: 2 củ

- Hành hoa: 1 nắm

- Hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên, nước mắm

Cách làm chả xương sông vừa ngon lại bổ dưỡng-1

Xương sông bạn nên chọn lá non to vừa phải
 
  • 1

    Bạn rửa thật sạch, để ráo thịt heo, sau đó băm thật nhỏ. (Nếu không băm thì bạn có thể cho vào máy xay thịt cho nhanh, không tốn thời gian. Nhưng đối với các món có nguyên liệu thịt băm thì băm thịt vẫn ngon và giữ được hương vị nhất). Hành khô bạn bóc vỏ, băm thật nhỏ, lá xương sông rửa thật sạch, bẻ bớt cuống già và để ráo nước.

    Cách làm chả xương sông vừa ngon lại bổ dưỡng-1.1

    rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ thịt để làm chả
  • 2

    Bạn cho thịt vào một tô to, nêm hạt tiêu + hạt nêm + dầu chiên + nước mắm + hành hoa thái nhỏ + hành củ vào thịt rồi trộn thật đều và để khoảng 5 phút cho thấm.

    Cách làm chả xương sông vừa ngon lại bổ dưỡng-3

    trộn thật đều thịt băm với các nguyên liệu phụ gia.
  • 3

    Tiếp theo, bạn bắt đầu cuốn chả xương sông. Các bạn dùng muỗng nhỏ cho từng vắt thịt vào lá xương sông và cuốn lại thật khéo léo sao cho miếng chả đều nhau và chặt tay như khi làm làm chả lá lốt. Tương tự với những cuốn tiếp theo, bạn cứ làm cho đến khi hết nguyên liệu là được.

    Cách làm chả xương sông vừa ngon lại bổ dưỡng-4

    Cuốn chả lá xương sông thành những cuốn vừa ăn.
  • 4

    Bắc một chảo dầu lên bếp, bạn đun dầu nóng già rồi cho chả xương sông vào và chiên cho chín đều hai mặt. Đối với món chả xương sông này, trong lúc chiên bạn không nên cho quá nhiều dầu vì thịt mỡ ở thịt heo khi chiên cũng chảy ra khá nhiều. Khi chả chín và chuyển sang màu đen vàng thì bạn cho chả ra đĩa có giấy thấm dầu để thấm bớt dầu. Cuối cùng bạn cho chả ra đĩa và thưởng thức thôi.

    Cách làm chả lá xương sông vừa ngon lại bổ dưỡng-4

    Cho chả xương sông vào chảo dầu chiên chín đều 2 mặt.
Thành phẩm

Chỉ với vài bước giản đơn là bạn đã có món chả xương sông ngon và đầy hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi. Chả xương sông khi chế biến với công thức độc đáo này, nhờ sự kết hợp giữa thịt vai heo băm thật nhỏ trộn thật đều cùng hành hoa và các gia vị một cách khéo léo, được bọc bên ngoài bởi lá xương sông sẽ khiến cho món ăn có vị độc đáo, hấp dẫn với mùi hương ngào ngạt. Khi chiên lên miếng chả có màu xanh đen thẫm bóng, chấm với nước mắm tiêu ớt đậm đà, ăn nóng với cơm thì còn gì tuyệt vời hơn.

Ngoài cách làm chả xương sông ra thì bạn có thể chế biến chả xương sông cuộn khoai tây thịt, chả bò lá lốt, chả cá thác lác hoặc rất nhiều món chả ngon khác đấy nhé!

Cách làm chả lá xương sông vừa ngon lại bổ dưỡng-6

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm chả xương sông.

Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

bento banh bo cach lam mien tron han quoc cach lam banh gan đậu hũ sốt cay oc huong ngon cuoi tuan công thuc nau nuong cà ri gà xào sả ớt Cach ngam sau ngon mua he bo hầm tiêu cháo sườn nấu rau củ phùng cach lam nuoc cham ngon cÃƒÆ ran Mテθ tôm nướng bơ tỏi gà rán mè nau lẩu nắm cháo bắp bò yếm gỏi lưỡi heo món cá hấp Thịt ba rọi Phà Dầu thực vật LÃƒÆ Sen bún ốc nguội cach lam chao cua cach lam vong tay làm hoa hồng giấy gói quà Dân văn phòng rủ nhau ăn chay đầu tháng Lẩu gà hấp hèm vị chua khó quên và chua che khuc bach cơm rang muối ớt cơm ghe xao me Giải nhiệt cach lam mon ga bo xoi cach lam mam tep Bột sắn dây Con sau che bien mon xao giấy bìa day nau mon ngon bánh tôm rán gio lua crepe kẹp nhân sầu riêng dau phu nhoi thit gÃƒÆ rang Canh Cai banh bao thit canh cải ngọt nấu tôm Canh cải ngọt cách nấu măng đậu sốt mè Thiên Lý bắp cải tím cach lam banh troi tau ngon mon banh bong lan ngon dưa chuột muối mon phap mì ý nấu nghêu lam cha ruoi Thit vit mon ngon moi ngay thuc don mon ngon mộc mật ong gia vị món nướng làm bánh gỏi khô cá lóc lườn chụp cách làm thịt rim tôm khô bò Dân dã gà vườn hấp nước mắm ếch xào măng Cún Khang Chả cá kiểu Thái thơm ngon thìa nhỏ hẠtrứng cút canh khoai so rau nhut ngon kiệu ngâm đường quà n chay ngon găng tay làm món dê xào lăn nồi niêu xoong chảo gà gà xào hạt điều món xào món Hoa TrẠcach lam ga nuong toi canh khoai sườn trân ca dau dau hẠi Rau dền mì Ý sốt tôm Để mon nong cach lam ga sot chua ngot Lam Bo Luc Lac gà hấp gia vị oc hap sa há p hến nấu cháo cach lam salad mi bạc hà sÃƒÆ Đậu Hủ mon dua hau tron ngon nẠm gio lua chien cach lam so long kho sa hộp đựng làm chả mực hàu nấu bánh bao ngon cach nau banh canh ca banh khoai tay thom Chợ Lớn lau rieu cua bap bo Loại bánh mì chả bánh tôm