Chả viên ngô là món chay đặc biệt, thành phần chỉ có đậu phụ, củ quả và ngô non nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chả viên ngô
Chả viên ngô

Ngày mồng 1 đầu tháng bạn cùng người thân thử thưởng thức món chay thú vị này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

Đậu phụ 200 g Miến 50g Cà rốt 100g Bột ngô 80g Ngô vàng, ngô tím mỗi thứ 1 bắp Đường, muối, bột nêm

Cách chế biến: 

Dùng thìa nghiền đậu thật mịn. Miến ngâm nước cho nở rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Cà rốt thái chỉ băm thật nhỏ hoặc bào thành sợi ngắn. Cho cà rốt vào bát, rắc chút xíu muối vào cho cà rốt thấm mặn mềm ra.

Bắp ngô đem tách hạt, cho ra đĩa. Bạn cũng có thể dùng ngô đóng hộp sẵn cho tiện cũng được. 

Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, bột ngô, miến vào một cái bát, trộn thật đều, nêm một ít bột nêm, đường.

Thêm lượng nước thích hợp để bột ngô quánh lại kết dính các nguyên liệu, lượng nước quyết định độ mềm cứng của viên chả khi làm chín. Bạn nên cho nước để khi nặn viên trên tay thấy độ ẩm, dẻo dính không quá nhão. 

Sau khi trộn thật đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo quánh thì bạn nặn thành các viên tròn nhỏ.

Tiếp đó lăn chả qua đĩa ngô tách hạt, cầm viên ngô, hơi bóp tay cho hạt ngô dính chặt vào. 

Hấp món này bạn dùng xửng tre hoặc nồi thường đặt vỉ hấp vào trong đều được. Đặt nồi hấp lên bếp, xếp vài cái lá ngô non xuống đáy vỉ cho khỏi dính đồng thời thêm mùi thơm.  

Xếp các viên ngô vào vỉ, nhớ cách nhau thưa thưa để khi chín không bị dính. 

Đun nước sôi hấp chả ngô trong 6 – 10 phút. 

Ngoài thành phần đậu phụ, bột ngô bạn có thể thay thế bằng khoai lang nghiền hoặc khoai tây nghiền cũng rất tuyệt. Nếu không thích háp bạn có thể đem chả rán lên.     N.D
Tổng  hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nghêu hấp bạch tuộc nướng đá cuội mon ga song vi cach lam cang cua rang muoi bánh thuẫn trứng cuộn trung chim cut mứt xoài rau ngót nấu tôm thịt cơm thập cẩm đặc sản miền bắc cân trê Che trời nước COM banh tao que ngon Cùng duyên cach lam banh cuon socola măng che khoai mon goi ca loc ngon bún thịt bò gân bá ƒ cà Bình Dân dừa tươi trộn tắc bà chay mon banh quy Sinh huong dan nau lau lam banh chocopie tự làm kem ý giữ cách pha cocktail ga nem tai thính rau củ xào ộm Kẽm cach lam sup dua hau thit ga bap cai xao ca chua sushi xôi cach lam banh bao bi ngo luoc da day lego B 4 chú ý khi chọn món cưới mùa hè cách làm sữa ngô cá ngần chiên giòn sandwich trung Cách làm sạch dụng cụ làm bánh xao tom Bông Nau an Ngon Hang Ngay thịt bò om khoai nước chấm mặn mề gà xào rau củ canh bông bí cach lam banh cupcake spaghetti thit vien ngon Món cà ri có thể giúp chống bệnh Cac món Học banh quy bo cá kho chuối Mut Top mien đồng hồ treo tường đậu hũ xào chay cà dà u trứng cuộn lưu món ngon từ sườn hau chien trung cach lam lau nam gẠu gà xào thập cẩm day nau huyết Thịt Bò vien mề gà xào ngồng tỏi Cơm không dính nồi nhờ chanh crawfish thit ga ham nam Diềm nep chien dau chè bưởi cu trẠn tom nuong ong tre tẠn cà chua xúc Làm bánh mì bổ núm Quán ăn ngon ech xao lăn mứt tết bó xôi hấp trứng lớn cÃƒÆ chua nhan cách làm hột gà nướng Cún Khang Canh rau khoai lang nâ u tôm va cách làm kem hoa quả Qua Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi miến xào Dễ dàng chế biến miến xào Chế biến món ăn ngon với mayonnaise súp bông cải phần cha ca nhoi ot rim Cá kho đua chua cach nau che ba ba cach lam thit heo kep pho mai chien thực phẩm tiramisu Thit ba chi giỗ mệt ăn chơi dac san com hen canh ca chua thit bam