Chả viên ngô là món chay đặc biệt, thành phần chỉ có đậu phụ, củ quả và ngô non nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chả viên ngô
Chả viên ngô

Ngày mồng 1 đầu tháng bạn cùng người thân thử thưởng thức món chay thú vị này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

Đậu phụ 200 g Miến 50g Cà rốt 100g Bột ngô 80g Ngô vàng, ngô tím mỗi thứ 1 bắp Đường, muối, bột nêm

Cách chế biến: 

Dùng thìa nghiền đậu thật mịn. Miến ngâm nước cho nở rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Cà rốt thái chỉ băm thật nhỏ hoặc bào thành sợi ngắn. Cho cà rốt vào bát, rắc chút xíu muối vào cho cà rốt thấm mặn mềm ra.

Bắp ngô đem tách hạt, cho ra đĩa. Bạn cũng có thể dùng ngô đóng hộp sẵn cho tiện cũng được. 

Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, bột ngô, miến vào một cái bát, trộn thật đều, nêm một ít bột nêm, đường.

Thêm lượng nước thích hợp để bột ngô quánh lại kết dính các nguyên liệu, lượng nước quyết định độ mềm cứng của viên chả khi làm chín. Bạn nên cho nước để khi nặn viên trên tay thấy độ ẩm, dẻo dính không quá nhão. 

Sau khi trộn thật đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo quánh thì bạn nặn thành các viên tròn nhỏ.

Tiếp đó lăn chả qua đĩa ngô tách hạt, cầm viên ngô, hơi bóp tay cho hạt ngô dính chặt vào. 

Hấp món này bạn dùng xửng tre hoặc nồi thường đặt vỉ hấp vào trong đều được. Đặt nồi hấp lên bếp, xếp vài cái lá ngô non xuống đáy vỉ cho khỏi dính đồng thời thêm mùi thơm.  

Xếp các viên ngô vào vỉ, nhớ cách nhau thưa thưa để khi chín không bị dính. 

Đun nước sôi hấp chả ngô trong 6 – 10 phút. 

Ngoài thành phần đậu phụ, bột ngô bạn có thể thay thế bằng khoai lang nghiền hoặc khoai tây nghiền cũng rất tuyệt. Nếu không thích háp bạn có thể đem chả rán lên.     N.D
Tổng  hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lam goi vit ốc đinh ấm trà sữa thạch sương sáo sot ca chua Tai heo cuốn bánh tráng Ốc lông hấp sả cong thuc nau mien ga sup cua ngon ruoc ga Chân giò luộc sườn heo hấp bí cach nau banh bong lan bo gà Hàn Quốc chả gân trà táo cam Món ăn xứ Huế cach lam mi xao bo suon non sot me nấm tươi Thịt luộc cách làm thạch phô mai cung cach lam dau phung ao dương chem chép nấu rau củ Giòn Tráng Miệng cách làm kem dừa đơn giản thùng luon nong la lot lam dui vit sot me dau hu chien gion voi sa cach lam nuoc cham chua ngot cach la tom chay xao rau cu Ä e mousse chocolate ăm thưc mì trộn trứng và dưa leo bong kim cham thom ngon bột nghệ thà Ngon mắt tấm bản đồ thế giới làm cach nau chao ngheu ngon giam can voi salad bo buoi dat canh khổ qua thịt băm bánh mỳ hình bông hoa khoai môn chiên nước mắm bi hao tron thinh Park lam bun thang cach nau canh ngao chua don gian gỏi cá ngừ thịt heo kho thơm cách muối hành goi ga tron bap cai banh pho mat thom ngon Trá ng khoai lang tim chien gion cu ca rot oc xao trai dua Cách làm caramel cho con cực dễ theo công xa lach bo dua hau oc nhoi hap sa pate chay mut dau xanh cong thuc lam banh deo Làm sao để làm bánh ngon nhất th cách nấu mắm chưng bo cuon Thịt Gà luoc cha ca nhoi ot ngon chè trái xoài nước bí giảm cân tai heo ngam sa ot sườn rang mặn đá bào cam tươi mắm kho gà hấp măng tươi ga quay da gion nhà n oc mo xao muop ngon cach lam trung cut chien trung quoc banh trang tron cá hồi rim mặn muc nuong chao ngon mơ ngâm đường rau ngót nấu thịt bánh kem oreo tteokbokki xào chay canh khổ qua nhồi thịt ca vuoc chien sot ngon bo bit tet sot bbq canh cá nấu đậu hũ non Gà chay Trang emdep nấu nước lẩu cay canh nấm kim châm ngo sen nau canh thịt chưng cốc cháo sườn ngõ Huyện cá hồi xào đậu đũa Bưởi Năm Roi cach lam mi bo bam sot bacon cuon bo sot mu tat thận cá không tốt Ý Tưởng bò sốt coca cola làm bánh bao nhân thịt cach lam bun oc sua hat sen xôi đùi gà Cơm chiên lá dứa Cá giò nấu lá thông gai tự làm bánh su tại nhà chả cá sốt cà chua