Chả viên ngô là món chay đặc biệt, thành phần chỉ có đậu phụ, củ quả và ngô non nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chả viên ngô
Chả viên ngô

Ngày mồng 1 đầu tháng bạn cùng người thân thử thưởng thức món chay thú vị này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

Đậu phụ 200 g Miến 50g Cà rốt 100g Bột ngô 80g Ngô vàng, ngô tím mỗi thứ 1 bắp Đường, muối, bột nêm

Cách chế biến: 

Dùng thìa nghiền đậu thật mịn. Miến ngâm nước cho nở rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Cà rốt thái chỉ băm thật nhỏ hoặc bào thành sợi ngắn. Cho cà rốt vào bát, rắc chút xíu muối vào cho cà rốt thấm mặn mềm ra.

Bắp ngô đem tách hạt, cho ra đĩa. Bạn cũng có thể dùng ngô đóng hộp sẵn cho tiện cũng được. 

Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, bột ngô, miến vào một cái bát, trộn thật đều, nêm một ít bột nêm, đường.

Thêm lượng nước thích hợp để bột ngô quánh lại kết dính các nguyên liệu, lượng nước quyết định độ mềm cứng của viên chả khi làm chín. Bạn nên cho nước để khi nặn viên trên tay thấy độ ẩm, dẻo dính không quá nhão. 

Sau khi trộn thật đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo quánh thì bạn nặn thành các viên tròn nhỏ.

Tiếp đó lăn chả qua đĩa ngô tách hạt, cầm viên ngô, hơi bóp tay cho hạt ngô dính chặt vào. 

Hấp món này bạn dùng xửng tre hoặc nồi thường đặt vỉ hấp vào trong đều được. Đặt nồi hấp lên bếp, xếp vài cái lá ngô non xuống đáy vỉ cho khỏi dính đồng thời thêm mùi thơm.  

Xếp các viên ngô vào vỉ, nhớ cách nhau thưa thưa để khi chín không bị dính. 

Đun nước sôi hấp chả ngô trong 6 – 10 phút. 

Ngoài thành phần đậu phụ, bột ngô bạn có thể thay thế bằng khoai lang nghiền hoặc khoai tây nghiền cũng rất tuyệt. Nếu không thích háp bạn có thể đem chả rán lên.     N.D
Tổng  hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Bánh đậu xanh bánh bánh tôm món Thái món chiên cac mon thit bo Dạ dày bánh rán nhân mặn Bánh rán nhân mặn đỗ đen mit non váy ngắn Thời trang trẻ burger mi goi ngon cach che bien tortilla ca hoi công thức bingsu trái dừa thit cuu tam vung ngon Ngất ngây ẩm thực xứ cao nguyên bánh khoai lang nhân phô mai cach lam xoi cải bó xôi công thức cà tím sốt me cach lam ga nhoi thap cam cookie blended là m ga sot tuong ca com nha toi nay tự may ví khoai tay chien rau càng cua Sử dụng bếp từ bánh mì trứng bà nh Má ³ cải cuốn trộn lưỡi heo bao tử với cải ấn tượng món chà là giang nau ca Canh gà thiệp chúc mừng nÃƒÆ bánh quy Hello Kitty cải cúc sưng sa và sinh canh chua cà sinh tố giải nhiệt hè smartphone ca dieu hong hap thom thịt lợn xào dưa cải chua bun cha ca thu Suon Ham sữa chua phô mai Chẳng bánh socola bơ đường trà cam Gỏi bò tái chanh chả gia heo giò sống tết nguyên tiêu vang dau cuon cu tu tàu hũ bun gao luc ngon bạn thân dac san viet Đặc Sản muoi ot cach lam tu hai mỡ hành chanh mat ong tẩm bột bống trà cam Bữa Tiệc cà kho cà bánh bông lan khoai tây nướng trứng Các món ốc ngon dân sành ăn vặt cách làm patê chay su se thịt ba rọi rim mắm thái uc ga nuong chua cay cÃƒÆ cay chè bưởi gà à c 4 món lẩu lạ vỏ chai trang trí ốp điện thoại banh tam nước chanh thuốc lá pho xao thit bo thịt nạc xay de be thich an rau cháo trắng nấu tim gà cach che bien bun chua chay chả tôm viên mi trung cuon tom nâu cho lam banh luoi meo ngon bo vung phở việt nam chả hẹ kem làm từ gạo món ăn sáng thịt bò xào ớt chuông cherry nguyễn du gà nuing Ăn Trưa canh rau ma nau tom bé ăn khoai tay banh muffin chè hoa sa tế nộm chân gà rút xương sốt mayonnaise chép canh tôm rau đắng đậu hũ tẩm hành rán làm thạch chiên trứng với nấm xương lợn hầm