Chả viên ngô là món chay đặc biệt, thành phần chỉ có đậu phụ, củ quả và ngô non nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chả viên ngô
Chả viên ngô

Ngày mồng 1 đầu tháng bạn cùng người thân thử thưởng thức món chay thú vị này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

Đậu phụ 200 g Miến 50g Cà rốt 100g Bột ngô 80g Ngô vàng, ngô tím mỗi thứ 1 bắp Đường, muối, bột nêm

Cách chế biến: 

Dùng thìa nghiền đậu thật mịn. Miến ngâm nước cho nở rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Cà rốt thái chỉ băm thật nhỏ hoặc bào thành sợi ngắn. Cho cà rốt vào bát, rắc chút xíu muối vào cho cà rốt thấm mặn mềm ra.

Bắp ngô đem tách hạt, cho ra đĩa. Bạn cũng có thể dùng ngô đóng hộp sẵn cho tiện cũng được. 

Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, bột ngô, miến vào một cái bát, trộn thật đều, nêm một ít bột nêm, đường.

Thêm lượng nước thích hợp để bột ngô quánh lại kết dính các nguyên liệu, lượng nước quyết định độ mềm cứng của viên chả khi làm chín. Bạn nên cho nước để khi nặn viên trên tay thấy độ ẩm, dẻo dính không quá nhão. 

Sau khi trộn thật đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo quánh thì bạn nặn thành các viên tròn nhỏ.

Tiếp đó lăn chả qua đĩa ngô tách hạt, cầm viên ngô, hơi bóp tay cho hạt ngô dính chặt vào. 

Hấp món này bạn dùng xửng tre hoặc nồi thường đặt vỉ hấp vào trong đều được. Đặt nồi hấp lên bếp, xếp vài cái lá ngô non xuống đáy vỉ cho khỏi dính đồng thời thêm mùi thơm.  

Xếp các viên ngô vào vỉ, nhớ cách nhau thưa thưa để khi chín không bị dính. 

Đun nước sôi hấp chả ngô trong 6 – 10 phút. 

Ngoài thành phần đậu phụ, bột ngô bạn có thể thay thế bằng khoai lang nghiền hoặc khoai tây nghiền cũng rất tuyệt. Nếu không thích háp bạn có thể đem chả rán lên.     N.D
Tổng  hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

giẠm thẠch hoa quẠCÁCH LÀM KIM CHI gÃƒÆ rim cach lam ca loc kho cua lot chien gion hơn 20 biến tấu cach lam banh he ngon cach lam hoa vai bánh xu xuê tôm xào trứng cac mon xao ngon chân giò xào bà thuc tia hoa tren rau qua ca hu kho rieng ngon com chien trung ngon cà chua làm rau câu nhanh tự làm cupcake oreo canh chua chả cá Cach nau Thit bo mem Thần tôm xào tỏi bò xào mướp đắng dÐ Ñžu suon nAU CHUA NGOT món ngâm mắm Chân gà ngâm chua cay lam banh chiffon pudding mam xoi banh nam mon ngon cho nguoi cao tuoi luơn xao sả chè nếp than nước cốt dừa ÃƒÆ au May vÃ Æ cach lam mut ca rot soi xa lach dua luoi huong dan lam mut cam lagu gà cach lam banh khoai sach bo ngao các cạy hào Đặc Sản cÃƒÆ ri cÃƒÆ ri gÃƒÆ Thom kem trà i vẠi rieu cach lam sup miso bánh crepe mon han quoc chè vị sầu riêng cach lam banh bó trà xanh sữa sup bap ga bun rieu cua bap bo rau cau trung ga ngon sườn non sốt coca Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà trứng cút chiên giòn nấu cháo cua đồng sườn non chiên sả cay cach pha nuoc san day chanh mi chien cach lam mut coc cach lam hu tieư bò kho tiêu bánh mì f5 phong cách nấm chiên cọ Cách bóc vỏ bưởi siêu hay ho lẩu ngỗng lâu ca linh cach lam dau phu chien cay canh cu sen ham socola cach lam nuoc cham dua leo dau phong ngon despicable me 2010 chà o cà tu lam banh gato công thức nước ép ngon đáp ba lÃƒÆ đường phố sài gòn bạch tuộc xào tu lam tuong ot salad quáº Ä Ãªm món kho Thịt ba chỉ rim tôm Thịt Dê Giấc mơ rau chè bắp nấu cốt dừa tÃƒÆ m ca tam bot chien ngon cach lam kem chocolate deo sinh to chuoi Củ cải hải sản cà ri kem trà Nhà cánh gà kho húng quế cà phê Thạch cà phê tu lam mut khô cá trích bò nướng kiểu hàn quốc banh dui ga mon lap xuong xao dau nam kim băng hạt nêm cach nau canh ngao chua cach lam thit ga chien xu thịt lợn nướng rau cau bi do ngon cach lam nhan banh trung thu cach lam banh cam cach lam chao tim ga