Chả viên ngô là món chay đặc biệt, thành phần chỉ có đậu phụ, củ quả và ngô non nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Chả viên ngô
Chả viên ngô

Ngày mồng 1 đầu tháng bạn cùng người thân thử thưởng thức món chay thú vị này nhé.

Nguyên liệu gồm có:

Đậu phụ 200 g Miến 50g Cà rốt 100g Bột ngô 80g Ngô vàng, ngô tím mỗi thứ 1 bắp Đường, muối, bột nêm

Cách chế biến: 

Dùng thìa nghiền đậu thật mịn. Miến ngâm nước cho nở rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm. Cà rốt thái chỉ băm thật nhỏ hoặc bào thành sợi ngắn. Cho cà rốt vào bát, rắc chút xíu muối vào cho cà rốt thấm mặn mềm ra.

Bắp ngô đem tách hạt, cho ra đĩa. Bạn cũng có thể dùng ngô đóng hộp sẵn cho tiện cũng được. 

Cho đậu phụ nghiền, cà rốt, bột ngô, miến vào một cái bát, trộn thật đều, nêm một ít bột nêm, đường.

Thêm lượng nước thích hợp để bột ngô quánh lại kết dính các nguyên liệu, lượng nước quyết định độ mềm cứng của viên chả khi làm chín. Bạn nên cho nước để khi nặn viên trên tay thấy độ ẩm, dẻo dính không quá nhão. 

Sau khi trộn thật đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo quánh thì bạn nặn thành các viên tròn nhỏ.

Tiếp đó lăn chả qua đĩa ngô tách hạt, cầm viên ngô, hơi bóp tay cho hạt ngô dính chặt vào. 

Hấp món này bạn dùng xửng tre hoặc nồi thường đặt vỉ hấp vào trong đều được. Đặt nồi hấp lên bếp, xếp vài cái lá ngô non xuống đáy vỉ cho khỏi dính đồng thời thêm mùi thơm.  

Xếp các viên ngô vào vỉ, nhớ cách nhau thưa thưa để khi chín không bị dính. 

Đun nước sôi hấp chả ngô trong 6 – 10 phút. 

Ngoài thành phần đậu phụ, bột ngô bạn có thể thay thế bằng khoai lang nghiền hoặc khoai tây nghiền cũng rất tuyệt. Nếu không thích háp bạn có thể đem chả rán lên.     N.D
Tổng  hợp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

sa lát dưa chuột đậu phộng Sâu măng xào lá chanh lau chim bo cau gỏi tai heo cach do xoi san banh mi cuon thom ngon mi y chay pudding chocolate ca thu kho ca ngon tui lau ca ro phi bống tiêu chiên giòn rim mắm vÃƒÆ y nước mận hậu cach lam che troi nuoc nhan hat de gỏi dưa leo tôm sốt me cay bánh mì việt nam cách làm phô mai tươi cách làm thịt heo hầm bỏng ngô tự làm nhuom nước sấu ngâm gừng banh mango pudding cÃƒÆ ri cÃƒÆ ca com chien nuoc mam bốc hơi cookies que banh my xiu mai ngon công thức canh bông súng nấu tôm giải khát xà phòng handmade công thức sữa lắc dâu tây hạnh nhân SẠđường hô hấp khóm mut gung thom ngon Sắc Đẹp ga nuong la thom ngon trà xnah món canh Trứng goi rau mam ca com chay gà que chiên khỏe vÃ Æ sinh bánh ngô hấp trị chan gio muoi dui ga thom ngon thit kho ngon mon bi goi bánh mì bọc cơm rán sườn xốt chua ngọt suon om Khéo Tay an thuc lòng đỏ trứng gà banh canh ghe cà ri gà cách làm mứt gừng công thức nước detox công thức nấu ăn Giò lụa tự làm canh chua thit bo canh xương rau củ cari gừng kho sườn non gà nhồi thập cẩm món ăn đầu năm Cà ri dê cho ngày đầu sốt cà tím với thịt bằm sinht ó xoài soup rau chân vịt trứng cút xào nấm mèo trứng cuộn sắc màu ớt vị cay thái ớt Bí quyết hay để có nồi cơm ngon Bóc quýt nhanh trong vòng 20 giây CHẠcat lon chim cut nuong ngon com chien chay dầu ăn cho trẻ em gà nuing cuốn diếp với cơm rượu hướng dẫn làm phụ kiện hủ tiếu sa đec làm chả chay lam banh nuong lam cha bong bi quyet món canh dân dã nam bo luoc cham mam nem món ngon chủ nhật sườn nấu đậu phộng sup băp sup nha dam hai san tư vấn dinh dưỡng da cá hồi Gối ôm ca ri An goi khe chua ngon Bật goi y thuc don trà sữa vị đào nau nuoc duong lam banh deo Bếp huong dan lam khoai tay chien ngon bo xao sa ot tự làm bánh dẻo cach lam panna cotta thịt rang mi spaghetti don gian Cún Khang Rau muống xào bạch tuộc miến xào cà ri pizza thịt trứng kinh dị dưa hấu halloween phở xào canh thập cẩm thói quen ăn uống vòng eo cach lam thit ga Bánh dầy banh pho mai xoai