Vật liệu: 2-½ (một phần hai) lb thịt heo xay có mỡ (đừng có nạc quá sẽ bị khô) ¼ (một phần tư) cup hành shallots bằm nhỏ ¼ (một phần tư) cup phẫn trắng của hành lá bằm nhỏ ½ (một phần hai) tsp muối 2 tsp Thai light soy sauce - ⅔ (hai phần ba) tsp tiêu - ½ (một phần hai) cup nắm mèo khô (thái sợi rồi) ngâm mềm - 50grs miến khô ngâm mềm cắt khúc nhỏ - ¼ (một phần tư) tsp đường hay 1 tí bột ngọt - 7 trứng (xlarge) + 3 lòng trắng - 3 lòng đỏ trứng (xlarge) để thoa trên mặt - ¼ (một phần tư) tps bột
Chả Trứng Thịt




 

Vật liệu:

2-½ (một phần hai) lb thịt heo xay có mỡ (đừng có nạc quá sẽ bị khô)
¼ (một phần tư) cup hành shallots bằm nhỏ
¼ (một phần tư) cup phẫn trắng của hành lá bằm nhỏ
½ (một phần hai) tsp muối
2 tsp Thai light soy sauce
- ⅔ (hai phần ba) tsp tiêu
- ½ (một phần hai) cup nắm mèo khô (thái sợi rồi) ngâm mềm
- 50grs miến khô ngâm mềm cắt khúc nhỏ
- ¼ (một phần tư) tsp đường hay 1 tí bột ngọt
- 7 trứng (xlarge) + 3 lòng trắng
- 3 lòng đỏ trứng (xlarge) để thoa trên mặt
- ¼ (một phần tư) tps bột tỏi (optional)

Nếu thích cua thì bớt lại phần thịt heo thay thế vào bằng thịt cua.

Cách chế biến:

Thịt và trứng trộn chung với tất cả vật liệu trên, chừa ra 3 cái lòng đỏ để thoa trên mặt, trộn thật đều, đổ vào khuôn có lót nonstick sheet hay là parchment paper.
 Bắc xửng lên cho nước nhiều vào, nấu sôi rồi bỏ khuôn trứng vào hấp 25 phút, lấy tăm xâm vào lấy ra mà cái tăm khô là chín rồi. Lòng đỏ quậy cho tan, thoa lên mặt chả đậy nắp lại khoảng 3 phút, tắt lửa mở nắp ra cho nguôi.

Món này ăn với cơm tấm bì xườn, hoặc ăn không với cơm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

hào ca dieu hong hap trung ngon các món xôi ngọt trung cuon ca rot má ³ cay cach nau chao suon Thanh Hoa kem ốc quế so co la gà kho cải chua kem sua chua video day nấu ăn cách tách vỏ dừa nhanh Hi thuc pham Mon ngon cho ba bau bún thịt chiên bỏng ngô canh sen cho me bau thay che bap dau xanh Hot gÃƒÆ Ba khía khoái kẹp khế hườm roi cuon thit cach lam banh my bo nuong bun thit nuong goi xoai canh kim chi combo bò hầm bánh su kem bánh bao nhân trứng cach xao me ga sa ot thịt bò nướng xiên măng tây thịt bò xốt XO cách làm thịt băm rang nấm khoai tay Trang trí để món ăn đẹp lung linh bánh tráng cuốn thịt heo bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai com chien dua chuoi xanh muoi ngon bánh mì bo sua so long nuong sốt thịt viên banh duc rieu cua bánh đa tươi Hải Phòng hưỡng dẫn làm bánh táo cách làm xôi gấc vò Ngon như rạm đồng ca ngu chien nau rieu cua ốc xào sả ớt ca tuyet nuong toi cach nau che buoi ngon ga nòi hầm sả bánh đậu xanh thịt heo kho nước ngọt mi xao yakisoba ngon mojito với dưa hấu ech xe phay thom ngon khoai tà y salad bò kho bánh dẻo nhân dừa hấp chÃ Æ khoai cach nau bo kho cua lot sot me ngon muc sot cay canh gà lÃƒÆ nho soup bò viên cach lam bun mam tom trứng cút kho giò heo gia cây canh bo vien Trứng cách hấp tôm ngon đậu trắng làm mứtim chi MẠbanh da cua thom ngon Mon Khai vi