Vật liệu: 2-½ (một phần hai) lb thịt heo xay có mỡ (đừng có nạc quá sẽ bị khô) ¼ (một phần tư) cup hành shallots bằm nhỏ ¼ (một phần tư) cup phẫn trắng của hành lá bằm nhỏ ½ (một phần hai) tsp muối 2 tsp Thai light soy sauce - ⅔ (hai phần ba) tsp tiêu - ½ (một phần hai) cup nắm mèo khô (thái sợi rồi) ngâm mềm - 50grs miến khô ngâm mềm cắt khúc nhỏ - ¼ (một phần tư) tsp đường hay 1 tí bột ngọt - 7 trứng (xlarge) + 3 lòng trắng - 3 lòng đỏ trứng (xlarge) để thoa trên mặt - ¼ (một phần tư) tps bột
Chả Trứng Thịt




 

Vật liệu:

2-½ (một phần hai) lb thịt heo xay có mỡ (đừng có nạc quá sẽ bị khô)
¼ (một phần tư) cup hành shallots bằm nhỏ
¼ (một phần tư) cup phẫn trắng của hành lá bằm nhỏ
½ (một phần hai) tsp muối
2 tsp Thai light soy sauce
- ⅔ (hai phần ba) tsp tiêu
- ½ (một phần hai) cup nắm mèo khô (thái sợi rồi) ngâm mềm
- 50grs miến khô ngâm mềm cắt khúc nhỏ
- ¼ (một phần tư) tsp đường hay 1 tí bột ngọt
- 7 trứng (xlarge) + 3 lòng trắng
- 3 lòng đỏ trứng (xlarge) để thoa trên mặt
- ¼ (một phần tư) tps bột tỏi (optional)

Nếu thích cua thì bớt lại phần thịt heo thay thế vào bằng thịt cua.

Cách chế biến:

Thịt và trứng trộn chung với tất cả vật liệu trên, chừa ra 3 cái lòng đỏ để thoa trên mặt, trộn thật đều, đổ vào khuôn có lót nonstick sheet hay là parchment paper.
 Bắc xửng lên cho nước nhiều vào, nấu sôi rồi bỏ khuôn trứng vào hấp 25 phút, lấy tăm xâm vào lấy ra mà cái tăm khô là chín rồi. Lòng đỏ quậy cho tan, thoa lên mặt chả đậy nắp lại khoảng 3 phút, tắt lửa mở nắp ra cho nguôi.

Món này ăn với cơm tấm bì xườn, hoặc ăn không với cơm.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

banh khoai tay cua chiên giòn kombucha bánh ú nhân thập cẩm my y sot ngon Ga rang món ngon Việt Nam cÃƒÆ chua lð ð DAU PHONG mang tay canh gà sup dua xanh ngon bà nh canh cà Gọi mon canh ngon thịt heo cuốn giò sống cach lam ruoc heo thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may mà t vá thanh năm hẠnh nhà n bánh 2 màu mi ca loc sot dau hao m gà mứt dâu Bánh mỳ hoa cúc cac mau banh sinh nhat yaourt trà xanh Cach nau nui ngon tàu hũ ky bọc thịt tôm sinh to tao ngon snack rau củ cách làm nước ép cach lam banh rau chocolate crinkles trứng cút hau song cham mu tat thịt gà sốt sữa chua đậu nành bồn món trộn Cải bó xôi trộn đẹp da cách làm món ngon từ sấu xôi đỗ trẠm tu lam mut canh rong bien thom ngon thịt gà cuộn rau củ KIM CHI khoai tây kẹp thịt ca hoi chien rau cu cupcake trà xanh kem xoài huong dan nau lau Cua hấp gừng thạch sữa trà xanh bà nh snack cach lam banh kếp mбє bánh bao nhân trứng gà xào sả ớt cách làm kem que ca ri xuong heo cach nau thit kho tau ngon Ngon ngẩn ngơ cá cơm kho nghệ hấp bánh phu thê banh White Chocolate Muffin chả thịt trứng bí đỏ nhồi thịt ngon rẻ Nấu Phở kem sua dua cÃƒÆ bung xôi xiêm trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam măng tây thịt bò xốt XO gỏi khô dưa leo canh đậu hũ non hương dẫn nâu ăn thÃ Æ măng tươi xào thịt bò chẠcà thu chè chuối rượu rum thịt heo om chua ngọt cá hồi trộn khoai tây chiên giòn gan heo bo xoi thit heo ngam nươc măm lam che hat sen bach qua NÆ á ng cách làm sữa ngô món ngon ngày mưa xường CAM tom yam mít kho đậu hũ nhiệt độ đậu hũ non bọc phô mai rán miến nấu lươn cá diêu hồng bầu dục trộn chua ngọt tử vong Cây thông rau củ nấu canh cua cà nh gà rà n sẠRộn rã giỗ ông tí tom sot ot thom cach lam cha ca ngan khô thịt gà sức khỏe mùa đông cua bá súp bắp mì quảng Rau muong mây cach lam chim cut bo lo banh tart bi do ngon cà phen cha gio moc mang dang luoc