Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 300 gram thịt ba chỉ ngon- 12-15 tai nấm hương khô- 5 quả trứng (chừa lại 2 lòng đỏ riêng để quét mặt )- 30 gram miến khô- Gia vịCác bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Để món chả trứng thơm, ngậy, bạn nên chọn mua thịt ba chỉ phần ngon, nạc và mỡ đan xen nhau. Bạn rửa thật sạch rồi sơ chế thịt, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay hoặc băm thật nhỏ để làm chả trứng nướng.
Bước thứ hai(2):Bạn ngâm miến vào nước ấm, cho miến nở ra. Nấm hương rửa thật sạch rồi ngâm vào nước nóng. Sau khi nấm nở ra, bạn nhặt bỏ chân, rửa thật sạch lại với nước rồi xắt nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. 
Bước thứ ba(3):Cho thịt xay vào bát, đập trứng vào, cho thêm miến, nấm hương đã xắt nhỏ. Thêm một chút hạt tiêu, ớt, tỏi, bột nêm vào trộn cùng thịt với trứng. Đánh đều tất cả các nguyên liệu rồi ướp trong khoảng 10 phút để món chả thấm đều gia vị. Nếu thích bạn có thể cho thêm hành lá cho thơm nhé. Bật mí, đây cũng là nguyên liệu chính để làm món nem rán truyền thống, vì thế khi rảnh bạn hãy thử trổ tài làm nem nhé! 
Bước thứ tư(4):chuẩn bị sẵn khuôn đã lót giấy nến rồi đổ hỗn hợp chả trứng thịt vào. 
Bước thứ năm(5):chuẩn bị sẵn một ít lòng đỏ trứng, quét lên bề mặt hỗn hợp sau đó đem nướng ở nhiệt độ khoảng 180 - 200 độ C, chỉ cần nướng khoảng 30 phút là chả trứng sẽ chín. Trong trường hợp không có lò nướng, bạn có thể làm món chả trứng nướng bằng cách hấp chín cũng được. 
Sau khi chả trứng chín, bạn bỏ ra đĩa, cắt miếng, bày biện cho đẹp mắt là đã xong rồi đó. Bây giờ chỉ cần thưởng thức món ăn ngon dễ làm này thôi! 
Cách làm chả trứng nướng giản đơn mà vẫn ''đủ sức'' mang lại bữa ăn ngon cho gia đình. Đây cũng là gợi ý dành cho các chị em nội trợ mỗi khi cảm thấy chán thịt, chán cá...
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả trứng nướng này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
