Hướng dẫn

• 1. Tôm rửa thật sạch, bóc nõn, bỏ chỉ đen trên sống lưng, cho vào máy xay nhuyễn.
• 2. trộn thật đều tôm xay với giò sống, hành tím và gia vị. Dùng muỗng vo từng viên hỗn hợp tôm, ấn hơi dẹt.Bắc chảo dầu, nấu nóng già. Áo tôm qua một lớp bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
• 3. Dùng khoai môn xắt sợi xếp vào cái rổ inox, nhúng nguyên rổ vào chảo dầu chiên giòn tạo hình cái rổ bằng khoai.
• 4. Xếp tôm vào rổ, dùng với tương xí muội hoặc tương ớt.