Bên cạnh món thịt trâu nướng lá lốt bạn còn có thể thực hiện món chả ốc nướng lá lốt nữa đó bạn. Thỉnh thoảng la cà quán xá mà thưởng thức món này thì ngon phải biết. Thế nhưng đôi khi vấn đề vệ sinh khiến bạn không an tâm thì thay vào đó bạn có thể thực hiện món ngon này tại nhà và chiêu đãi mọi người.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả ốc nướng lá lốt:
- 1 kg ốc bươu
- 200 gam giò sống
- 2 bó lá lốt, 1 củ hành tím, 1-2 quả ớt
- Vài tai mộc nhĩ, 1 nhánh gừng nhỏ
- Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, dầu chiên
- Que xiên
Cách làm món chả ốc nướng lá lốt dành cho bạn đây:
- Với ốc bươu bạn ngâm vào nước cho ốc nhả hết nhớt và bùn đất. rửa thật sạch và cho ốc vào nồi luộc chín, lấy phần thịt ốc, rửa thật sạch bằng muối, chanh và sau cùng là cắt nhỏ.
- Lá lốt rửa thật sạch. Mộc nhĩ ngâm cho mềm, cắt bỏ phần chân cứng rồi đem rửa thật sạch, thái qua.
– Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
– Ớt rửa thật sạch, ½ (một phần hai) cắt lắt, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ.
– Gừng cạo vỏ, băm thật nhỏ.
Cho ốc + giò + lá lốt + ớt cắt lát + hạt tiêu + hành khô + ½ (một phần hai) cafe bột nêm và xay nhuyễn đều hỗn hợp này lên.
- Trải lá lốt ra một mặt phẳng, cho phần hỗn hợp ốc vào, dàn và cuộn đều. Sau đó xiên các miếng chả này vào que xiên. Thực hiện lần lượt cho đến hết.
- Cho những xiên chả này nướng chín trên bếp điện hoặc bếp than hoa. Trong quá trình nướng, để các miếng chả không bị khô, thỉnh thoảng bạn dùng cọ phết dầu chiên lên các miếng chả này nhé. Khi ngửi thấy mùi thơm nức là món ngon của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Cho món ăn ra đĩa và bày trí. Góp phần tạo vị cho món ăn thì không thể thiếu nước chấm rồi. Bạn cho 1 cafe đường + 2 cafe nước mắm + gừng giã nhuyễn + ớt băm thật nhỏ vào khuấy đều lên.
Món ăn này bạn có thể dùng với cơm, bún hay làm món nhậu đều tuyệt cả.
Mong các bạn ngon miệng với lựa chọn hay mới này. Hãy vào bếp và làm món chả ốc nướng lá lốt ngay hôm nay nhé.
Mẹ Socola
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
