Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong là tôm thịt trộn với ngô ngọt chấm cùng với tương ớt hoặc tương xí muội, những miếng chả chiên này sẽ là món ngon thêm vào thực đơn nhà bạn.
Chả ngô chiên xù

cha-ngo-8-378790-1368225500_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram tôm tươi
- 100 gram thịt đùi gà (đã lọc da và xương)
- 100 gram ngô hạt
- 1 bát nhỏ bột chiên xù, dầu chiên để chiên
- 1 củ hành hương nhỏ, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngô.

Cách chế biến:

- Tôm bóc nõn, chà muối rửa thật sạch rồi lau khô.

- Thịt đùi gà cắt miếng nhỏ.

- Hành củ xắt mỏng.

- Cho thịt gà vào máy xay nhỏ, tiếp theo cho tôm cùng hành củ cắt mỏng vào xay cùng với khoảng một thìa canh rưỡi nước mắm ngon, non nửa thìa nhỏ đường, hạt tiêu cho nhuyễn đều (nếu không có máy xay các bạn băm thật nhỏ thịt rồi cho vào cối giã cùng với tôm và gia vị cho nhuyễn rồi quết thêm cho dai).

- Lấy hỗn hợp tôm thịt ra tô, trộn cùng với một thìa nhỏ đầy bột ngô và ngô hạt.

- Viên hỗn hợp thành từng viên dẹp dày khoảng 1cm, sau đó lăn qua bột xù sao cho bột bám đều bên ngoài miếng chả.

- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chảo vừa đủ rồi nấu nóng với lửa nhỏ vừa, cho từng viên chả vào chiên cho chín vàng hai mặt (thời gian chiên tổng cộng khoảng 6 - 8 phút).

- Chả chín cho ra giấy để thấm bớt dầu, chấm kèm với tương xí muội chua ngọt, tương ớt hoặc tương cà ketchup, có thể dùng làm món ăn chơi hoặc món mặn để ăn cơm.

Nguyên liệu.

Nguyên liệu.

Xay thịt gà.

Xay thịt gà.

Xay cùng với tôm, hành củ và gia vị.

Xay cùng với tôm, hành củ và gia vị.

Trộn hỗn hợp cùng ngô hạt.

Trộn hỗn hợp cùng ngô hạt.

Viên hỗn hợp rồi lăn qua bột chiên xù.

Viên hỗn hợp rồi lăn qua bột chiên xù.

Chiên chả.

Chiên chả.

Thành phẩm.

Thành phẩm.

Hà Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tôm thịt gà món chiên chiên xù chả ngô chiên xù Chả ngô chiên xù

món ăn giàu vitamin thịt nguội xào nui banh brownie nhan dua cha gio tom cua bình dương dọn bánh matcha nộm hoa chuối chua ngọt bánh canh suon heo mẠn cach lam kem thom bánh giầu đậu cơm chiên trứng súp thịt bò kem cà phê sô cô la Tạo cách làm bún chả giò nộm khổ qua ga nuong dau dac biet món dành cho phụ nữ mang thai họa may vÃ Æ cocktail thơm ngon lam củ kiệu Nem nẠu canh chua xu mon che nộm lưỡi lợn thập cẩm sườn heo hấp đỗ đen kem trứng cỏ cam Một số lưu ý về cách đặt bàn ăn m món nhậu mía cong thuc banh gio Nhẹ tự làm cà phê khử mùi ba chỉ cuộn rau củ ba rọi xông khói nộm mít bì heo m ³ chao suon cho tan dinh chua dưa leo đậu chiên cốm giòn Bún mắm QuÃƒÆ mi ý cá hồi giản sường nướng xay sinh tố rau má ga nau la giang món ăn từ thịt heo Thái Lan món Nga Cách làm bánh bông lan nộm mực chua ngọt gà trộn món ngon bữa tối lau cua làm ọm chiếl cách làm bánh quy chanh dừa lam dau phu ngheu xao cari xot dua cá ngừ kho dứa và nước dừa salad cà nộm mực thập cẩm Nộm mực thập cẩm dê chiên Dinh dưỡng cho bé quýt rạm am thuc viet nam bò xào măng mã³n kho giày dép độc đáo Cong thuc dau hu banh ha cao nộm mực xoài xanh món ngon Hàn Quốc sai lầm khi luộc rau Canh ca ri heo thom ngon bún sườn Đặc sản cao lầu Hội An Mì lươn hương đồng nội đậm chất nộm rau muống Sưu tập các mẹo vặt trái cây hay ho Thit heo ro ti gà kho Lạ miệng với lẩu cua sông Cà Ra vào gnocchi may vá cach lam thit kho dong pha xiu mai dinh duong phô mai ngon cháo cá dimsum nộm rau muống tôm Bò kho banh miút bọc thịt phụ kiện trang tri mon an quán chè ngon Đô Lương giác bánh da heo gà nẠu nẠm cach lam bánh bao hấp Há p Bà nh gato thịt bò sốt cách làm bánh gato nộm sách bò thu hút lam banh tart cha gio an do nấu bún cá kho thit heo tự may gối Làm Bánh troi Sinh tố dâu tây kem tươi ngon giảm cholesterol thực phẩm gan bơ Ã Æ m