Hướng dẫn cách làm chả mực Hạ Long ngon chuẩn vị nhất. Tự tay bạn có thể làm được những miếng chả mực Hạ Long một trong các món ăn ngon nhất Việt Nam
Chả mực Hạ Long, hướng dẫn cách làm chả mực Hạ Long chuẩn vị nhất

Chả mực Hạ Long – món ăn này thì nổi tiếng quá trời rồi. Nó còn nằm trong top những món ăn ngon nhất của Việt Nam mà ^^. Vì thế mà mình đã tham khảo, tìm hiểu công thức và cách chế biến làm món chả mực sao cho chuẩn vị nhất và hôm nay sẽ cũng chia sẻ với các bạn nhé. Không quá khó làm đâu :D
cách làm chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất cach lam cha muc ha long

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực mai: 1 kg (Làm mực mai mới chuẩn vị nhé, không nên làm mực lá hay mực ống)
  • Mỡ khổ: 100 gam
  • Tỏi: 3 củ
  • Nước mắm cá biển nguyên chất (Không dùng nước mắm đã pha chế công nghiệp vì có nhiều ngọt và chất tạo mùi)
  • Tiêu nguyên hạt rang chín
  • Thì là

Các bước thực hiện

  1. Mực mai khi mua bạn chọn những con dày mình, lớp da còn sáng óng ánh như nhũ. Khâu chọn mực rất quan trọng đó vì nó quyết định chất nượng của chả mực.
    muc-mai chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất muc mai
    Sơ chế mưc: Bỏ đi túi mực, nội tạng và da mực, rửa thật sạch với nước rồi để thật ráo. Phần thân mực bạn thái dày khoảng 1.5 cm, còn phần râu và vây mực bạn thái hạt lựu để riêng
    Nhiều người khi làm chả mực cho thêm tôm và cá xay vào còn riêng mình thì thích ăn chả mực nguyên không pha thêm gì cả :)
  2. Ướp mực với  2 muỗng canh nước mắm, hành tỏi băm thật nhỏ trộn thật đều, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị
    ướp chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất uop cha muc ha long
  3. Mỡ khổ thái hạt lựu, thì là rửa thật sạch xắt nhỏ
  4. Ngoài lựa chọn mực tươi, chả mực Hạ Long còn ngon ở khâu giã tay chứ không xay máy. Giã rối cho dính dẻo là được, giã từng lượng nhỏ một. Vừa giã vừa cho từ từ thịt mỡ và hạt tiêu vào giã cùng.
    làm chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất lam cha muc ha long
  5. Trộn mực xay với mực thái hạt lựu vào với nhau thật quyện
  6. Đeo găng tay nilon, xoa một ít mỡ lên để nặn chả không bị dính. Nặn chả tròn bẹt đều nhau khoảng 1 muỗng canh đầy 1 miếng chả.
    nặn chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất nan cha muc ha long
  7. Bắc chảo, cho dầu vào đun (đổ khoảng nửa lít dầu vào chiên cho ngập chả), vừa nặn vừa cho mực vào chiên. Khi cho mực vào chiên bạn sẽ thấy mực từ từ chìm xuống đáy và hơi dính chảo, bạn không nên tìm cách gỡ mà cứ để như vậy, khi chín tới mực sẽ tự nổi lên, bạn chỉ cần lật mặt còn lại chiên vàng đều là được

chiên chả mực chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất chien cha mucThành phẩm :D
chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất cha muc ha long

Hương thơm của mực sực cả gian bếp, miếng chả vàng rợm rất đều. Vị ăn ngọt đậm đà của mực, miếng chả dai dai xen lẫn những hạt lựu giòn sận sật của râu và đuôi mực. Khi thương thức bạn sẽ hiểu tại sao chả mực Hạ Long được bầu chọn là một trong những món ăn ngon nhất của Việt Nam ;)

Hy vọng bạn thành công với món chả mực Hạ Long này nhé :D

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cua chien gion cupcake mặn chà bông phô mai Thiên Trúc gỏi óc cach lam sua chua tra xanh ngon gà kho sẠthịt cá Cach nau bun gấu trứng xào đậu bắp be be trung ngon chao đâu đỏ mÊdau hu thom ngon lát Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp gia vị giảm cân tỏi hành nghệ chấn giò heo hầm hắc xì dầu làm mứt đu đủ bánh canh thịt lợn gi脙虏 giai ngan ngay tet hat luu gà rôti giáng sinh 2011 thực đơn món ngon mật ong sử dụng sức khỏe trị ho giữ rau quả tươi trong tủ lạnh Cach nau bun gio heo flan caramel thanh long dau hu sot ngon dừa da day heo xao sa ot Ếch xào sa tế gà rô ti Phù duoi heo ham dau ngon da heo da dam dau dua cuon thit chien Banh my Trứng vịt lộn da hạnh nhân cà rau muong xao ngonhom">cu hu dua kho thom dut tacos xa lach cu sen chien gà hấp chanh danh giới dau hu boc la lot cu cai do Cach nau mon an ngon dầu="/index.php?q=dau hu">dau hu dâu hơi chao luong cach lam đào ngam đuong Cá mú mướp dau hu sot nam kim cham trứng gà ủ mặn giảm cân cơn đói hạnh nhân cookies sừng bò chăm sóc tóc dầu ăn cupcake bưởi Cach nau thit heo dau hu sot chua ngot ngon giấm táo dá n Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự chân giò miến măng thịt gà chung chan gio chùa bún ngon giò heo luộc chè nhãn nhục Cach nau vit nau chao giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm gà xào rau củ chè hạt sen long nhãn cha thit heo công thức bánh bí ngòi chiên chao ga chuối kho bánh minion Thịt Heo hấp sườn heo chè ngon các món ngâm mắm CÃƒÆ Kho giòn tan chao ech cay ngon cách làm cánh gà nướng dầu canh chùm ngây Cach nau xoi ngon bánh sữa ngô cha gio Tet Ca banh cuôn chao ca chep Kiểm cookies chocolate trắng sườn cốt lết áp chảo chè xoài trân châu nam bá che ngon chè Lưu luyến món chim ngoi nuong chanh gừng ngâm dưa leo chè xoài nếp cẩm chao bo cau Cach ngam sau ngon mua he chân gà om chà hoa chan gio nau dong cháo luơn cha bong tep cha lua goi hoa hue thom ngon