Hướng dẫn cách làm chả mực Hạ Long ngon chuẩn vị nhất. Tự tay bạn có thể làm được những miếng chả mực Hạ Long một trong các món ăn ngon nhất Việt Nam
Chả mực Hạ Long, hướng dẫn cách làm chả mực Hạ Long chuẩn vị nhất

Chả mực Hạ Long – món ăn này thì nổi tiếng quá trời rồi. Nó còn nằm trong top những món ăn ngon nhất của Việt Nam mà ^^. Vì thế mà mình đã tham khảo, tìm hiểu công thức và cách chế biến làm món chả mực sao cho chuẩn vị nhất và hôm nay sẽ cũng chia sẻ với các bạn nhé. Không quá khó làm đâu :D
cách làm chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất cach lam cha muc ha long

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực mai: 1 kg (Làm mực mai mới chuẩn vị nhé, không nên làm mực lá hay mực ống)
  • Mỡ khổ: 100 gam
  • Tỏi: 3 củ
  • Nước mắm cá biển nguyên chất (Không dùng nước mắm đã pha chế công nghiệp vì có nhiều ngọt và chất tạo mùi)
  • Tiêu nguyên hạt rang chín
  • Thì là

Các bước thực hiện

  1. Mực mai khi mua bạn chọn những con dày mình, lớp da còn sáng óng ánh như nhũ. Khâu chọn mực rất quan trọng đó vì nó quyết định chất nượng của chả mực.
    muc-mai chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất muc mai
    Sơ chế mưc: Bỏ đi túi mực, nội tạng và da mực, rửa thật sạch với nước rồi để thật ráo. Phần thân mực bạn thái dày khoảng 1.5 cm, còn phần râu và vây mực bạn thái hạt lựu để riêng
    Nhiều người khi làm chả mực cho thêm tôm và cá xay vào còn riêng mình thì thích ăn chả mực nguyên không pha thêm gì cả :)
  2. Ướp mực với  2 muỗng canh nước mắm, hành tỏi băm thật nhỏ trộn thật đều, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị
    ướp chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất uop cha muc ha long
  3. Mỡ khổ thái hạt lựu, thì là rửa thật sạch xắt nhỏ
  4. Ngoài lựa chọn mực tươi, chả mực Hạ Long còn ngon ở khâu giã tay chứ không xay máy. Giã rối cho dính dẻo là được, giã từng lượng nhỏ một. Vừa giã vừa cho từ từ thịt mỡ và hạt tiêu vào giã cùng.
    làm chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất lam cha muc ha long
  5. Trộn mực xay với mực thái hạt lựu vào với nhau thật quyện
  6. Đeo găng tay nilon, xoa một ít mỡ lên để nặn chả không bị dính. Nặn chả tròn bẹt đều nhau khoảng 1 muỗng canh đầy 1 miếng chả.
    nặn chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất nan cha muc ha long
  7. Bắc chảo, cho dầu vào đun (đổ khoảng nửa lít dầu vào chiên cho ngập chả), vừa nặn vừa cho mực vào chiên. Khi cho mực vào chiên bạn sẽ thấy mực từ từ chìm xuống đáy và hơi dính chảo, bạn không nên tìm cách gỡ mà cứ để như vậy, khi chín tới mực sẽ tự nổi lên, bạn chỉ cần lật mặt còn lại chiên vàng đều là được

chiên chả mực chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất chien cha mucThành phẩm :D
chả mực hạ long chả mực hạ long Tự tay làm chả mực Hạ Long nổi tiếng ngon chuẩn vị nhất cha muc ha long

Hương thơm của mực sực cả gian bếp, miếng chả vàng rợm rất đều. Vị ăn ngọt đậm đà của mực, miếng chả dai dai xen lẫn những hạt lựu giòn sận sật của râu và đuôi mực. Khi thương thức bạn sẽ hiểu tại sao chả mực Hạ Long được bầu chọn là một trong những món ăn ngon nhất của Việt Nam ;)

Hy vọng bạn thành công với món chả mực Hạ Long này nhé :D

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

canh cáy trà u nội trợ thit xong khoi cuon nam kim cham Bo kho cá nục Món nước vẠcach lam dau Cún Khang Tự làm bánh xèo nấm ngon như Chìa Nem chay bánh khoai môn cach lam sup bong cai bo Sinh món kho Gà kho Dinh dưỡng cho bé lam dua cu cai sứa cách muối kim chi hành lá cá khô ngào cay mặn mực hấp Mon ngon ngay tet Bun xao canh bi do nau nam Banh bo món nướng ngon cach lam nem ran hu Chuối chín mùa đông thắp cách làm kem chuối salad gÃƒÆ com chien thaanh cua Quán Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp rau don thịt bò xào gà chien Thịt bằm Dau nanh tỉa rồng ca quả nấu ám Địa banh khoai lang xôi thịt nấm Đường phèn gà hầm hàn quốc giỗ Làm hoa giả cach nau chao ca pha chế trứng rán sốt cà Thịt thỏ mực chiên bơ sinh tố xoài chuối thịt xá xíu món canh chua nuoc mat mực xào Hàn Quốc cac mon tron ca chua nhoi thit cách làm sake chien giòn suon ngon bánh bông lan trứng Ngô Gia Tự Gỏi khổ qua mẹo làm ruốc cá Rượu mon cha bánh chuoi món mứt ngày tết banh cuôn canh bí đỏ Lau ca keo pho ngon Vịt quay Cách chế biến lạp xưởng cach lam mien tron cho bà gÃƒÆ Nước chấm ốc nau bun sup ca dưa bao tư Mon ngon tu vit trá làm chả mực mon dai khach bánh mỳ chuối Gói cuốn món ăn ngon canh đậu hũ cha lua tho xao lan Sử dụng màu sắc thông minh để nhà Cách làm bánh khoai lang ca tim sushi cà Z kem đỗ xanh Bánh gói mi quang tom món Ý cá hồi chiên kiểu Nhật Nem chua rán trứng ốp la lót tay cac mon an soda mật dam cuoi thuy tien cong vinh nước ép táo Làm CÃƒÆ Kho tuong khỏe đẹp thit quay nộm sứa Lược ga