Chả giò không lạ, nhưng với cách chế biến này, bạn sẽ thấy món ăn có phong vị khác hẳn. Thử làm món chả giò tôm cua kiểu Triều Châu theo hướng dẫn của đầu bếp Nhà hàng Ngân Đình (Windsor Plaza, Q.5, TP.HCM).

	Chả giò tôm cua kiểu Triều Châu

Ẩm thực Trung Hoa luôn độc đáo và hấp dẫn bởi được phối trộn theo yêu cầu của việc ăn uống, thích hợp với tính chất của từng loại thực phẩm được dùng, khiến cho món ăn không những ngon mà có tác dụng bổ dưỡng.

Chả giò không lạ, nhưng với cách chế biến này, bạn sẽ thấy món ăn có phong vị khác hẳn. Thử làm món chả giò tôm cua kiểu Triều Châu theo hướng dẫn của đầu bếp Nhà hàng Ngân Đình (Windsor Plaza, Q.5, TP.HCM) nhé.
Chả giò tôm cua kiểu Triều Châu - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Tôm thẻ tươi: 200gr (khoảng 4 con lớn, sở dĩ dùng tôm lớn vì thịt sẽ dai hơn tôm nhỏ). - Thịt cua tươi: 100gr - Củ sắn: 100gr - Gừng: 50gr - Bột chiên xù: 200gr - Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, trứng gà, dầu chiên. Cách chế biến: -Lột tôm rửa qua nước muối, lấy sạch chỉ đen trên lưng tôm, dùng dao đập dẹp nát để riêng. Củ sắn cắt hạt nhỏ vắt khô nước, gừng cắt hạt nhỏ. -Bỏ tất cả nguyên liệu tôm, thịt cua, củ sắn và gừng vào tô trộn thật đều, thêm trứng và gia vị vừa ăn, vo thành dạng viên tròn cao khoảng 50gr/viên. Lăn qua bột chiên xù, sau đó bỏ vào dầu chiên vàng cho đến khi chả nổi trên mặt dầu là được. -Món ăn ngon hơn khi dùng kèm salad trộn dầu giấm.  

Anh Khuê
Ảnh: Minh Châu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả giỏ, tôm cua, Triều Châu

lagu nấm gà cach lam banh mi cá ngon Lòng Banh crepe đường phố sài gòn bi cuon chay thom ngon cách lam banh nhan Những bí quyết giúp bạn có món bít lam banh cach nấu cháo lươn Nấu súp nam sot me ngon bò viên gỏi bạch tuộc lươn môn hôm nay ăn gì Mẹo vặt cuộc sống nấu súp hải sản hậu ốc hương xào tỏi Cach lam xoi bánh trâng cháo lươn cho bé bánh hương chanh bún ngan chao luon trung bac thao VIT ăn vặt bún chả nấu cháo lươn trí cach lam banh nhan Xao thit Gỏi bo nem hạt sen tôm thịt cơm chiên dứa che dau do hat sen ca ch la m ba nh nha n dung cach lam pho mai Tôn cach nau mi bo ngon trứng muối bao tu tron cu kieu mam tron bánh cuon ớt dồn thịt lễ noel hướng dẫn làm bánh chả giò chiên giòn giảm cân Tuyết Nguyễn Bí đao nhồi thịt kho ga kep pho mai chien với nau chao hen cách nướng bánh cookies bí đỏ gỏi trộn bầu tôm Xao xôi cốm hà nội Thit de bánh xèo nhân tôm thịt rong biển rang mặn 25 lam pho Dau hu hap bánh lọc món ăn từ thịt bò banh mit cach che bien so duong ca cÃ Æ lam nom Thịt cho ngo rang Thơm phức khoai khai rau cu xuc xich dut lo ngon bap cai trang bà nh bong lan mochi kem vani salad trứng cuộn mì trứng cải trộn Chó Món heo quay trộn bắp cải nấu cháo hến công thức cháo hến ba chi kho mẹo nấu cháo hến ngon cách luộc khoai ngon trứng xào chua ngọt cach lam banh ngot nhan so co la lòng sốt vang chả ca cá om măng trứng ốp la thit ba chỉ Làm Kem lẩu Ba chi nộm ốc bánh truyền thông bành mí mại lẫu cam hoa salad củ cải ºc lam ga quay me pizza hai san ca quay thom ngon cách làm đẩu hủ mÓn sa lát củ cải đường củ cải trộn chua ngọt Ăn lấy hên cháo hạt sen hầm khoai đồ handmade