: - Mực và tôm bóc vỏ, băm nhuyễn. Khoai môn sắt sợi nhỏ , chiên giòn - Cà rốt thái hạt lựu nhỏ, luộc qua nước sôi cho chín. mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu ngâm mềm, băm nhuyễn. - Ngò gai thái thật nhỏ - Cốm xanh xay nhỏ hoặc giữ nguyên kích thước. - Trộn thật kỹ tất cả: thịt xay, giăm bông, tôm – mực nhuyễn, khoai môn chiên, cà rốt hạt lựu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu, ngò gai, bột nêm và gia vị vừa đủ. - Trứng
Chả giò cốm xanh


 

Cái sắc xanh và vị ngọt của cốm trong món Chả giò cốm xanh sẽ mang đến một hương vị khác lạ cho món chả giò quen thuộc.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt xay 100g

- Trứng gà 2 quả

- Giăm bông 40g

- Tôm bóc vỏ 60g

- Mực tươi 60g

- Khoai môn 80g

- Cà rốt ½ (một phần hai) củ

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) 15g

- Bún tàu (miến khô) 50g

- Ngò gai, bánh đa nem, bột nở, cốm xanh

- Bột nêm và các gia vị

Thực hiện:

- Mực và tôm bóc vỏ, băm nhuyễn. Khoai môn sắt sợi nhỏ , chiên giòn

- Cà rốt thái hạt lựu nhỏ, luộc qua nước sôi cho chín. mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu ngâm mềm, băm nhuyễn.

- Ngò gai thái thật nhỏ

- Cốm xanh xay nhỏ hoặc giữ nguyên kích thước.

- Trộn thật kỹ tất cả: thịt xay, giăm bông, tôm – mực nhuyễn, khoai môn chiên, cà rốt hạt lựu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu, ngò gai, bột nêm và gia vị vừa đủ.

- Trứng gà, bột nở hòa với nước tạo thành một hỗn hợp nước sền sệt.

- Đợi 10 phút sau cho gia vị thấm đều, cuốn nhân vào bánh đa nem thành hình tròn hay vuông tùy thích, xếp chả giò trên đĩa rộng.

- Khi thấy chả giò se lại, thì nhúng vào trong nước trứng, lăn đều qua cốm xanh cho cốm xanh bám đều trên mặt.

- chuẩn bị sẵn chảo dầu sôi kỹ, hạ bớt lửa rồi cho chả giò vào chiên.

Thưởng thức:

- Chả giò vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo, trang trí cùng với các loại rau sống.

- Chả giò cốm xanh ăn cùng với mắm chua ngọt.

BACSI.com (Theo aFamily)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

thit bo nuong sa ot thit khia nuoc dua thịt đỏ thit heo rim cu sen thit heo rim tep những món cá chiên ngon thit kho Mù tạt thit heo ngâm nuoc măm Thịt bo nuong thit heo ngon thit heo quay nuoc mam bo cuon la cai ngon thit heo cuon rau cu ngon rau chân vịt banh donut duong thit heo ngâm nước mắm bo sot tieu den cuon ngon thit heo chien ngon cach lam bo sot tieu den thit heo chien dau hao thit bo cuon la cai ngon thit heo boc trung cut thịt đông thit heo ham khoai tay Thịt nướng lá móc mật của đồng bào thit heo boc trung cut ngon thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng 羅i thit ga nuong xien thit ga rang chà là thit ga nau dong hai san ca phao ngon thit de xao trôi nước bột báng mon ga chien nuoc mam thit ga kho gung ca cuon thit ga hap thịt muối thit cuon nam kim cham Thịt lon thit ga chien món rán thit chua phu tho chả thit ech đậu thit chung mam tom pancake mini thit bo xao lac day thit vien chien thit bo xao la lot ngon cách làm thịt xông khói thit bo xao dau dua thịt lợn ngâm nước mắm CÃƒÆ Kho thit cuon bap non nuong thịt Thịt viên đậu phụ chiên bắp cải ngon thit bo tron dua leo mâm cỗ tết sot ca chua 4 thit vien sot ca ngon chế biến món xông khói thit sot ca chua ngon bún nước lèo trà vinh pana cotta dua cách làm thịt thăn heo chiên cách làm xoài ngâm mắm ớt món Thói quen ăn uống khoa học của các Cháo mè đen cách làm thịt lợn rán ngon donut bi do thom ngon cách làm trứng muối thịt xào sả ớt thịt heo sốt cà chua nấu hủ tiếu cách chiên thịt ngon cach lam thit sot ca chua thit bo xao khế thit bo tron cai thit bo xao la lot thit bo ham rau cu thit bo ham khoai tay thit bo kho su hao thit bo nhoi hanh tay thit bo kho cách làm thịt viên sốt cà chua thit bo cuon la lot ngon thit bo cuon pho mai cach lam com chien xuc xich thịt lợn kho lạc Thịt lợn kho lạc thit bo cuon kim cham cá thính thịt chiên Sò công thức măng tây xào thịt bò X么i Thịt thưng ăn quên no pho xao bo thom ngon pad cach lam thit vien sot ngon Tuy món ăn thói quen tim trà xanh tập thể dục tim cocktail dâu gỏi ngó sen lưỡi heo cà na bữa tối Phố Tạ Hiện công thức nấu ăn kem cây chocolate bạc hà Rong cach lam ca chua nuong 饺子 mam co ngay tet