Hướng dẫn

• 1. Nạc dăm xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, chà muối rửa thật sạch, lau khô rồi quết nhuyễn gia vị.Khoai môn, mộc nhĩ (tức nấm mèo), củ sắn thái chỉ. Tiêu xanh đập giập. Bún tàu ngâm nước, để ráo, cắt ngắn.
• 2. Giấm dừa tươi để thoa bánh tráng. Làm nước chấm: Hòa 1 chén nước cốt chanh 2 chén đường 1 chén nước mắm ½ (một phần hai) muỗng muối 1,5 thìa bột ngọt ớt sừng trụng qua nước sôi xay nhuyễn tỏi băm nhuyễn.