Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội. Chả cốm dẻo thơm vừa giữ được mùi thơm đặc trưng của cốm, vừa có độ giòn, dai của chả ăn một lần là nhớ mãi !
Chả cốm

Nguyên liệu cần có:

250 gram Cốm tươi

500 gram Giò sống/ chả cá thác lác

1 muỗng canh Hạt nêm từ thịt

½ (một phần hai) muỗng cà phê Tiêu xay

Hướng dẫn cách làm:

cha-com-1

cha-com-2

Cho chút hạt nêm, tiêu xay vào giò sống quết dẻo, thêm cốm vào trộn thật đều.

cha-com-3

– Đĩa bằng thoa chút dầu chiên, cho hỗn hợp cốm lên dàn đều, ép mỏng mỏng chừng 1cm. Một công thức như vầy mình làm được hai đĩa cỡ dĩa ăn cơm tấm vậy.

cha-com-4

– Cho chả vào xửng nước sôi hấp chừng 15′-20′ là chả chín,lúc này thì lấy ra cắt thành từng miếng vuông tròn tuỳ ý. Để vậy ăn rất dẻo thơm,nếu bạn muốn vàng giòn thì chiên vàng lên nhé !

cha-com-5

Bí quyết:

– Không thêm nhiều gia vị quá sẽ át đi mùi thơm đặc trưng của cốm.

– Phải đúng cốm tươi làng Vòng thì món chả mới thật ngon.

– Khi dùng nếu thích chỉ nên chấm với nước mắm nguyên chất.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com cha com cha com chien

cao điện thoại Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon Coong quả táo cach muoi ca bat bạch quả rubik cube Bửa Món ăn ngày tết đinh salad tôm vit sot cam thom ngon Phố lam banh pavlova à độ mặn nem chua rán hinh đặc sản hà nội sinh to chuoi kiwi ngon họp Làm đẹp da thịt ba chỉ cuộn đinh tán bánh quy hạnh nhân đoàn viên Món mì ý tự làm kem vani tại nhà đu Quay gà chiên nước dừa đáng yêu quán bánh mì lòng soup thịt nem vuông K đu đủ bò khô Hết sau mon chien ngon chuối chiên giòn đuông công thức nộm củ sắn rau củ Hái banh ca rot kem pho mai Mà t mận Việt Nam và mận Trung Quốc đun nóng Đậm đà cá hố kho dưa cải huế bo chien cach lam phong tom đun sôi Kim Lý cach lam banh ngot bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường xoi do trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam op mon ngon de lam banh mouse Với thanh long tiểu đường canh cai kho nau cat heo thịt ăn thịt tiểu đường phụ nữ công thức bánh thiên nga ghẹ hấp bia Trứng gio bi Ướp cach lam thit ga xien nuong ưa chuộng trung vit muoi cac mon tu ga trân châu ưu điểm banh trung thu heo con dang yeu pizza cu qua Làm Kem Гўm snack khoai tây rán giòn ống nông món Việt Nam bo ngam nuoc tuong thit bo xao can tay Р Сћm thạch rau câu trái dừa món ngọt tom xao ngu sac dГўu бm cach che bien nui gio heo dau que xao thit bo chim Muốn bể thịt xông khói chiên xù Dau Dua Dui banh bo dau phong bắp rang bơ Ảnh cưới độc đáo mứt bí xanh flan gateau đế mực tươi xào giòn Vá cam mon han chao thit bo bi do ngon Dầu cách làm nôm thiên lý canh chua đầu cá món ngon từ bao tử cá ổi lắc mon ngon moi ngay Kẹo