Như các bạn đều biết cốm là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon trong đó không thể không kể đến cách làm chả cốm. Nếu các bạn
Cách làm chả cốm tại nhà thơm ngon không thua gì ngoài hàng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400gr cốm khô
+ Trứng
+ 200gr giò sống (thịt nạc quết)
+ 200gr thịt xay
+ Lá chuối

Cách làm chả cốm tại nhà thơm ngon không thua gì ngoài hàng

Cách làm chả cốm giản đơn mà ngon

Bước thứ nhất(1): Các bạn cho cốm và trứng vào chung một cái bát và trộn thật đều lên. Nếu các bạn muốn thành phầm của chúng ta là một miếng cốm thật đẹp và cũng thật ngon thì các bạn phải đánh trứng sao cho tan thật đều với cốm. Nếu các bạn mua cốm về mà thấy cốm vẫn còn mềm thì chỉ cần để trong khoảng 2 phút là được nhưng với các loại cốm đã hơi khô thì các bạn phải để trong khoảng 5 phút cho mềm đi một tí nhé! Ngoài ra còn có một lưu ý nữa là ta không nên thay trứng bằng nước lạnh khi trộn với cốm vì như thế chả cốm bết dính lại với nhau và chiên thì rất dễ bị nát.
Bước thứ hai(2): Cho phần giò sống, thịt xay và một chút mắm vào bát đựng trứng và cốm vừa đánh. trộn thật đều lên.
Bước thứ ba(3): Dùng tay các bạn cho từng vắt hỗn hợp vào tay và nặn chả thành những miếng vừa ăn. Và để vệ sinh các bạn nên nhớ đeo bao tay nhé!
Bước thứ tư(4): Để cho việc chiên chả cốm nhanh, và chả cốm vẫn giữ được vị ngọt thơm sau khi chiên thì các bạn phải hấp chả trước nhé! rửa thật sạch lá chuối rửa thật sạch rồi trải lên trên khay của nồi hấp. Sau đó ta xếp chả cốm vừa viên lên bề mặt lá chuối và hấp trong khoảng 15 phút.
Bước thứ năm(5): Cho dầu vào chảo bắc lên bếp và nấu sôi. Cho chả đã hấp chín chả vào chiên chả ngập dầu. Chiên đều cho chín vàng hai mặt thì gắp ra và cho vào giấy thấm dầu.

Món chả cốm thường dùng để ăn chung với bún đậu mắm tôm hoặc các bạn có thể dùng món này để dùng với cơm hay ăn chơi đều được. Cách làm chả cốm không giống như cách làm các món chả khác ở chỗ là không sử dụng tiêu để vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của cốm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tống me ngao duong thịt kho tàu chay cá thu chiên Chia thịt cach lam vit nhoi bánh sắn cuon cai cuon thit xoi vi ngon chao suon non cách làm hành phi bo ham rau cu ngon day nau nhũ cơm trộn Điện kieu công thức dưa leo trộn thì là bánh bao chay ngày rằm gà xào ớt ngô bao tử xào thịt bò canh cai thom ngon gỏi xoài mực khô phố Hà Nội cách làm trà bí đao bún hẠn khoai mi Rau mà gỏi dưa leo thịt heo xay sinh tố trái cây rau qua cÃƒÆ mau thit dong ngay tet che hat sen do den Món ngon từ cá món lươn công thức cơm chiên kiểu thái tận gio heo kho nuoc dua Gà lam salad nam thit cách muối cà bát lam kim chi han quoc bi quyet nau canh bun suon mang công thức bánh mì mặn trứng muối cach nau ca ri ga tôm chiên xù bí xào bắp gà hấp bí bánh xếp dừa non cach lam gio heo ngam chua ngay Tet cong thuc pha nuoc cham oc Dừa nạo Đặng món rau ngon huế cach lam sushi xuc xich com rang thom kieu thai cùi salad cã cach lam cai thia xao nam trứng gà trộn cach lam nem phung ngon Bí quyết hữu ích khi làm món chiên pizza rau củ Khắc peter pan cach lam canh ga chien ngon mẹo làm ruốc cá rụng Nước mắm chua ngọt Vit bánh vị mứt táo Bánh pizza ưa Ca bong kho giòn ³n dui ech bông cúc Mẹo cach lam bao ngu nam tan giãn bánh cuốn cuộn nấm ăm thưc må å trung ca ran ngon mon nham ngay Tet nâu lẩu Dễ Làm uc ngan lam thit nguoi tu lam kem tra xanh mì ý cá lam mon nam chien gion Canh chua thom Nước mắm lươn um chuối cơm chiên màu sắc Pate gan gà nem xinh trong dáng mới quán cà phê cho người nhớ Hà Nội huong dan lam thach dua qua kem thơm huong dan nâu ăn Bo gỏi heo Mon Nhau kiểu mới banh chiffon cam Thử lam ga nau chom chom lẩu bò nhúng rau củ tủ gỗ cháo tôm thịt Hòa Mã tom xao rau cu cach nau mam cacsh làm trà sữa thái Món ca kho to cốm dẹp cách làm kem trà xanh gà xiên que