Không những thế, món ăn này còn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần trong gia đình bạn, nó sẽ góp phần làm cho mâm cơm thêm sang trọng và bắt mắt, rất hấp dẫn. Khi bạn đã quá ngán với những món ăn thông thường hàng ngày, chính vì vậy bạn cần chế biến nên những món ăn vừa đủ chất, vừa thơm ngon, vừa lạ miệng để kích thích khẩu vị cả gia đình. Không những thế nó còn là một món ăn cho các ông xã nhà bạn ngồi nhậu lai rai cũng rất hợp lí lắm đấy.
Cách Làm Chả Cốm Ngon Như Ngoài Hàng

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Cốm dẻo: 400gr- Thịt lợn xay: 200gr- Giò sống: 200gr- Trứng gà: 1 quả- Mắm, muối, gia vị 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Cốm mua về, bạn đổ vào bát, đập trứng vào rồi trộn thật đều. Dùng đũa đánh tan trứng cho trộn thật đều với cốm xanh, như vậy khi chiên, miếng chả cốm sẽ nở đẹp hơn. Nếu cốm vẫn còn dẻo và mềm thì bạn để khoảng 2 phút, nếu cốm hơi khô và cứng thì bạn để 5 phút. Tuyệt đối không dùng nước lạnh để đánh cốm vì sẽ làm cốm bị nát và dính vào nhau. 

Bước thứ hai(2):Tiếp theo, bạn cho thịt xay và giò sống, thêm chút nước mắm vào hỗn hợp trứng - cốm đã trộn ở Bước thứ nhất(1). Nước mắm sẽ giúp món chả cốm thơm ngon hơn hẳn so với dùng bột canh hay hạt nêm. Sau đó dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu này lên.  

Bạn không nên thêm hành, hạt tiêu hay các loại gia vị khác để món chả cốm vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị của thịt và cốm. 

Bước thứ ba(3):Nguyên liệu làm chả đã chuẩn bị sẵn xong, bạn tiến hành nặn thành viên chả nhé. Trước khi nặn chả bạn nên đeo găng tay nilong để đảm bảo vệ sinh và giúp rửa tay dễ dàng hơn. Bạn dùng một chiếc thìa nhỏ, xúc một lượng vừa đủ thịt cốm vào lòng bàn tay, vo tròn thành miếng to cơ khoảng 3 ngón tay, rồi dùng bàn tay còn lại ép nhẹ để miếng chả dẹp xuống, khi chiên sẽ nhanh chín hơn. 

Bước thứ tư(4):Chả cốm nặn xong bạn tiến hành hấp chín nhé. Lót một lớp lá chuối xuống đáy nồi hấp, rồi xếp những miếng chả đã nặn lên. Hấp chả ở nhiệt độ cao trong 15 phút. Hấp chín chả trước khi chiến chính là bí quyết quan trọng trong cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng. Bởi việc này sẽ giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của cốm, khi chiên chả nhanh chín mà lại không bị ra nước. 

Bước thứ năm(5):Chả sau khi hấp chín bạn sẽ tiến hành chiên. Đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu chiên vào và nấu sôi. Khi dầu đã sôi kỹ thì bạn thả từng miếng chả vào. Nên cho dầu ngập miếng chả, như vậy chiên sẽ nhanh và miếng chả đẹp mắt hơn. Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật chả để tạo độ vàng đều cả hai mặt nhé. 

Bước thứ sáu(6):Khi chả cốm ngả màu vàng, bạn gắp miếng chả ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng rồi đấy. 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

xào thịt gà chua ngọt mứt trái dâu tằm Sá Ÿ sốt đậu vani caramen sáng tạo với bánh pancake sốt cà dau phong boc muoi duong ngon Dau tay Thịt ba chỉ Dòau nam-color: #63928C" href="/index.php?q=Ä Æ a">Ä Æ a bông cải salad cãƒæ chao hat cach nau com ga ngu sac Làm Bánh flan thit heo quay chay chế nước sôi món ăn Pháp cây trồng sốt cà chua Xíu mại sốt cà chua Tản pate gan gà 10 mẹo nấu ăn cực quan trọng mà bạn style="background-color: #62BB09" href="/index.php?q=canh doc mung">canh doc mung Khoai môn Cá hấp nước sốt chua Thịt Heo kho kẹo dừa duoi heo ham bap ngon Mỳ ý cá đối sốt gà với me sốt trứng gà chanh bà nh canh chẠcà lam banh cuon banh mi cuon ga xe Gỏi sủi cảo rán giòn canh hải sản sủi cảo trứng lam lau suon non cu sen xôi đỗ đen xứ Quảng Lạ lạ xôi đỗ nuoc cham banh sữa bắp thơm ngon Tự làm sữa bắp Chân gà xào 四方粽子 sữa chua ngon sữa chua trộn việt quất bánh mì nhân bì heo xoi chien kep thit gio heo gia cay sữa chua yến mạch salad nui ngon Dò Tempura rong biển trộn cơm vừng sữa tươi cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt chua spaghetti trộn tôm cac món nướng cạh xào mứt dừa Măng Tây cải chua xào cách nấu cháo ngêu Lam banh lot Chợ Lớn ca chung xi dau cach lam bun mang ga ngon món ngon Đắk Lắk tự làm mì ngao cach pha tra chanh ngon Cách nau ca ri ga sa công thức khô cá cơm rang chua ngọt ga chien nuoc tao thã¹ng cẩm tú cầu Thit kho mam ruoc bà nh khoai tây sợi chiên mon mien sa lát bí ngòi Phú Nhuận cach lam mam ca loc sa tế tôm cach lam tom canh bầu nấu hải sản canh vit khoai so sago gula melaka bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm chè đậu đỏ yến mạch đùi gà nướng mật ong mục sakê chiên cháo hải sản khổ qua chua ngọt sake chiên sake chiên bơ mon ngon ngay tet sake chiên giòn tự làm cà phê khử mùi ð sake tẩm bột salad cơm chiều chè ngô nước cốt dừa Xo salad súp lơ salad đậu phụ cà rốt bánh bắp rán trứng lưỡi heo xào chua ngọt Măng tây lẩu thả phở hàng trống bánh trôi ngọt gỏi rau đắng kem chanh thom mat ẫm thực nấu ăn sÆ u