Không những thế, món ăn này còn rất phù hợp cho những bữa tiệc nhỏ, những buổi gặp mặt cuối tuần trong gia đình bạn, nó sẽ góp phần làm cho mâm cơm thêm sang trọng và bắt mắt, rất hấp dẫn. Khi bạn đã quá ngán với những món ăn thông thường hàng ngày, chính vì vậy bạn cần chế biến nên những món ăn vừa đủ chất, vừa thơm ngon, vừa lạ miệng để kích thích khẩu vị cả gia đình. Không những thế nó còn là một món ăn cho các ông xã nhà bạn ngồi nhậu lai rai cũng rất hợp lí lắm đấy.
Cách Làm Chả Cốm Ngon Như Ngoài Hàng

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Cốm dẻo: 400gr- Thịt lợn xay: 200gr- Giò sống: 200gr- Trứng gà: 1 quả- Mắm, muối, gia vị 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Cốm mua về, bạn đổ vào bát, đập trứng vào rồi trộn thật đều. Dùng đũa đánh tan trứng cho trộn thật đều với cốm xanh, như vậy khi chiên, miếng chả cốm sẽ nở đẹp hơn. Nếu cốm vẫn còn dẻo và mềm thì bạn để khoảng 2 phút, nếu cốm hơi khô và cứng thì bạn để 5 phút. Tuyệt đối không dùng nước lạnh để đánh cốm vì sẽ làm cốm bị nát và dính vào nhau. 

Bước thứ hai(2):Tiếp theo, bạn cho thịt xay và giò sống, thêm chút nước mắm vào hỗn hợp trứng - cốm đã trộn ở Bước thứ nhất(1). Nước mắm sẽ giúp món chả cốm thơm ngon hơn hẳn so với dùng bột canh hay hạt nêm. Sau đó dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu này lên.  

Bạn không nên thêm hành, hạt tiêu hay các loại gia vị khác để món chả cốm vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị của thịt và cốm. 

Bước thứ ba(3):Nguyên liệu làm chả đã chuẩn bị sẵn xong, bạn tiến hành nặn thành viên chả nhé. Trước khi nặn chả bạn nên đeo găng tay nilong để đảm bảo vệ sinh và giúp rửa tay dễ dàng hơn. Bạn dùng một chiếc thìa nhỏ, xúc một lượng vừa đủ thịt cốm vào lòng bàn tay, vo tròn thành miếng to cơ khoảng 3 ngón tay, rồi dùng bàn tay còn lại ép nhẹ để miếng chả dẹp xuống, khi chiên sẽ nhanh chín hơn. 

Bước thứ tư(4):Chả cốm nặn xong bạn tiến hành hấp chín nhé. Lót một lớp lá chuối xuống đáy nồi hấp, rồi xếp những miếng chả đã nặn lên. Hấp chả ở nhiệt độ cao trong 15 phút. Hấp chín chả trước khi chiến chính là bí quyết quan trọng trong cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng. Bởi việc này sẽ giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của cốm, khi chiên chả nhanh chín mà lại không bị ra nước. 

Bước thứ năm(5):Chả sau khi hấp chín bạn sẽ tiến hành chiên. Đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu chiên vào và nấu sôi. Khi dầu đã sôi kỹ thì bạn thả từng miếng chả vào. Nên cho dầu ngập miếng chả, như vậy chiên sẽ nhanh và miếng chả đẹp mắt hơn. Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật chả để tạo độ vàng đều cả hai mặt nhé. 

Bước thứ sáu(6):Khi chả cốm ngả màu vàng, bạn gắp miếng chả ra một chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả cốm ngon như ngoài hàng rồi đấy. 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh rau đay ca keo kho am thuc Món an chay làm bánh đúc lạc món ăn từ đậu phụ thuc don mon ngon ca com chay chien gion Món súp kem sua chua cách may váy ý cách làm bánh cupcake vị trà xanh nuoc ep can tay thịt gà trộn mì cach lam com rang dua bo б m sữa đậu bun ngheu cach lam banh chuoi Nướng gà Lòng luộc dac san Da Nang sinh to xoai ngon banh ladyfinger kho cá nục với mít non chạo cá quÃƒÆ valentine canh lá giang bánh mì cuộn trÒ quần ống rộng Gạo chÃƒÆ khoai Dứa xao sấu ngâm mắm ngon sa lat cu cai mon che trai cay nấm kim chi canh cÃƒÆ hat de cách phân biệt tỏi ta và trung quốc Cà ri gà mực dồn thịt bữa tối thit ba chỉ Mam tom chua vệ sinh am thuc thai lan táo món ăn Hàn Quốc ca kho rieng Cà bò MÓN CHIÊN cơm chiều O bữa cơm chiều Nhật Bản thịt rang sot vang bao bắp cải cuộn tôm hấp chữa ho mi xao cai ngot thit vo dưa leo cuộn phô mát hương dẫn nâu ăn gà om trững cach lam banh mi trang mem trộn salad dưa thập cẩm thạch cà phê SÃƒÆ Kim Chi gối đa năng đọc nhãn hiệu mã số trái cây bạnh bao cải xanh Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành dau hu nuoc duong Xo m it dua 6 món ngon thit ga nau dong ngon Đua món canh quên đậu hũ nhồi Bánh bông lan b㪠Banh bao Bắp non thịt heo kho dưa cải lam cha ca thu ngon Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu my Uống May ke tam trứng cút lộn xào me độc đáo hen ca cuon mực rim Tỏi Cách làm thịt nướng thịt bò nhồi khoai tây Là m bà nh bánh kem vị trà xanh thực phẩm xương cam quả óc chó Trộn Sa lát Cà tím Bún nước lèo salad tôm sốt xoài dứa Nga Khám May va banh ngot chè rau củ đậu phộng thit dam sinh to cu sen ngon Ăn Sáng cách làm bánh mì bánh tôm chiên khoai lang Cà ngu kho cay