Chả tôm quyện dẻo, thơm thơm beo béo bọc bên ngoài con tôm thật hấp dẫn. Sau khi chiên lại được dọn kèm tương ớt ăn giòn dai, lạ miệng
Chả cốm bọc tôm

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram tôm
  • 80 gram thịt xay
  • 80 gram giò sống
  • 100 gram cốm
  • 1 quả chuối chín
  • Hành khô
  • Bột năng
  • Gia vị, mắm, tiêu, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa phần đuôi không bóc. Rạch sống lưng để lấy chỉ tôm, rồi đem rửa thật sạch với 1 chút rượu cho bớt tanh.
  • Hành khô băm thật nhỏ, Trộn với thịt xay, giò sống, chuối, ⅔ (hai phần ba) chỗ cốm, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng gia vị, 1 muỗng nước mắm, 1 chút tiêu. trộn thật đều hỗn hợp chả cho thật đều và quyện mịn với nhau.
  • Bộc chả tôm: Cắm 1 cây tăm dọc trong thân con tôm để tôm được giữ thẳng cả sau khi chín. Lần lượt bọc hỗn hợp chả vào tôm, phủ kín, chừa phần đuôi tôm. Sau đó lăn chả tôm qua ⅓ (một phần ba) chỗ cốm còn lại, cho cốm bám đều.
  • Đem hấp chín phần chả tôm. Sau khi hấp đem chả tôm rán trong dầu nóng đến khi chin vàng là được.
  • Rút phần tăm đã cắm trong chả tôm bỏ đi, thưởng thức cùng tương ớt.
Chả cốm bọc tôm

Chả cốm bọc tôm

Công thức và Cách chế biến: Hương Chóe

Quay và dựng phim: XN Phong


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com boc tom cha com boc tom ngon tom boc cha com

sườn nướng chua ngọt Cach lam mút dua thịt ba chỉ cuộn cà chua nama chocolate vem sot kem 8 loại nước uống có tác dụng giảm cach lam cha ruoi nau thit cach lam nuoc chanh dau mặt dây chuyền nau canh he sua chua nau thit lon lam tiramisu don gian nau xoi dua ngon lam banh dua nau xoi gac ngon chè trái xoài mon ga ham nam nem chay bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh sữa đậu ậu sốt sô cô la cu au ham ga nem chay chiên công thức cà chua chiên xù Hong Kong nem chua bò Bánh Lọc Mỹ Chánh Bánh lọc Quảng Trị banh calzone ngon cá bóng bánh mì thịt nướng da dam 4 Nau an ga bi do làm bánh gato caramel cach lam muffin chocolate ngon nem cuốn bun tron ga cach lam goi gia do chay NẤU cach lam banh bao cade làm sữa ngô nem cuốn chay gà tẩm chanh nem cuộn mì ý thịt bò cuốn nấm táo nem cua be nem cuon nuong ngon nem gà Xi thạch quả vải cà ri Cách lam banh tiểu mon cây cà tím xào thịt ba chỉ Dò đường đi ăn ốc Cây Đa nem nam mùi thơm bo nem nuong Da heo luộc ngan vịt sốt pate cu mon làm bánh mì tom nom rau muong nem rau oc ham Shusi rieu nem thinh dạ dày hầm một kem lanh ngon rau muống xào tỏi hạt bí cach lam mi xao tom nhãn Trà sữa nen canh chua rau nhút nep cam sua chua ngon phi lê cá hồi sốt cà ngâm xoài kiểu nam bộ Đủ ng 虏 Lò vi sóng Căn đậu hủ chay cach lam banh quy CÃÆu ngÃ Æ nau xoi xoai ngon thịt bò nấu bia bánh mì cá chiên cá xào bò khô cách làm thịt ba rọi xông khói chiên cach lam papparoti canh mang kho nau muc cua chien gion chè đậu mi hai san thom ngon cuon hong heo xao dua ngon nấu ăn ngọn dua mon cu hoi mứt me nau an ngon nhat đẹp da chân gà om nước ngọt gà phi lê sốt banh tao lam banh bao chay ngà bún riêu bề bề banh tom ha long Hot mojito món ngon Cần Thơ