Cá thác lác là loại cá sông ở vùng nước ngọt như sông, hồ,. Thịt cá ngọt thường được dùng phần thịt làm chả chiên giòn ăn quá ngon.
Chả cá thác lác chiên giòn

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cá thác lác được nạo phần thịt sẽ cho ra 500 gram chả thịt cá, 500 gram cá nạo
  • 1 muỗng cà-phê nhỏ mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
cha-ca-thac-lac-chien-gion 1

chả cá thác lác chiên giòn

  •  Cá mang về bỏ đầu, bỏ nội tạng (đầu cá thường tận dụng nấu nước dùng các món khác), sau đó rửa thật sạch, để ráo nước, ướp lạnh trong vài giờ đến khi vừa cứng, những khâu này phải bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
  •  Tiếp đó là khâu nạo cá, cá xẻ theo chiều dọc, sau đó nạo lấy thịt theo một chiều từ dưới đuôi lên trên đầu. Lý do vì nếu nạo theo chiều ngược lại thì xương sẽ bị tách khỏi da và lẫn vào trong thịt cá. Gia vị để ướp vào cá là các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, đường, muối,…được pha trộn vừa ăn, không còn mùi tanh mà vẫn giữ được vị ngọt của cá.
  •  Sau khi trộn thật kỹ gia vị vào thịt cá đã nạo, sau đó cho vào cối giã đều tay, giã đến khi nào thịt kết lại, có màu trắng.
  •  Cách thưởng thức: Vo viên ép dẹp sau đó chiên giòn, dùng với một ít lá thì là, rau húng; cũng có thể đem vo viên bỏ nồi lẩu, hoặc giản đơn hơn là dùng để nấu canh rau tập tàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.

Mong các bạn thành công với món chả cá thác lác chiên giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha ca thac lac cha ca thac lac chien gion lam cha ca thac lac mon cha ca thac lac chien

suon Tỏi sinh to thom sua tuoi Bông xôi hấp xá xíu sinh to tao sinh to socola ngon thit ba chi nướng sinh to tao ngon bánh củ cải chiên sinh to oi ngon Món ngon từ thịt bò sinh to so ri Miền Trung ếch nấu cháo Bánh bông lan sinh to chuoi dauhp?q=sinh to mang cut">sinh to mang cut Cách nấu phở gà banh bong lan khong can nuong sinh to matcha ngon Món Hàn Quốc ga nau kem phủ vàng sinh to mang cut chanh caffeine lạm dụng cà phê tác hại Ä Ãªm nước mắm ớt kiểu thái sinh to khoai Lá dừa Mì xào xôi khoai mì lá nếp cẩm sinh to dua xanh giá muối sổi cho ngày chay chè đậu xanh với nha đam NEM THINH sinh to dua va cu sen côn tơm cà tím nướng sốt dầu sinh to hoa qua sinh to dua hau nâu cháo khoai Tuyết Nguyễn Canh hoa bí nấu mọc sinh to dua hau chanh tuoi bà nh dà n sốt bò với tiêu đen sinh to dua sinh to dua bo Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng sinh to dau tay sua chua sinh to du du gung xôi nếp cẩm xoài sinh to dao chanh Thit lon sinh to dau chuoi ngon sinh to dau ngon sinh to dao sinh to da bich ngon sinh to da bao Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với mua dong sinh to cu sen ngon cach pha nước chấm Hương vị thời gian ở quán chè bốn sinh to cu sen dua ngon banh mi sua thom ngon quả xôi nếp hoa nhài sinh to chuoi ram táo sinh to ca rot tao sinh to chanh dao rau câu lá dứa dừa Gà chien sinh to ca chua lam so diep nhat ban ngon sinh to ca rot lẠsức khỏe mùa rét gạo nấu cơm vo gạo sinh to bo bac ha thạch vải thiều Canh ga sinh to sinh tố thanh long Nga Nguyễn sinh to ba mau May va xôi ngũ vị quán chè ngon sinh tố trái cây sinh tố thơm mix dừa chả tôm tươi bắp sinh tố rau má thịt thăn mướp đắng xào đậu sinh tố rau má ngon sinh tố kem sinh tố táo bún bò khô sinh tố kiwi Nguyễn Thái Học sinh tố dứa sinh tố giải khát mì thịt sinh tố dâu tây chuối chao ga nong hoi ngon sinh tố dâu tây xôi ngọt ot da lat nhoi cu sen ngon sinh tố dâu dau nang sinh tố chuối sinh tố cam xoài Mam tom sinh tố bí đỏ ngon sắn sinh nhật con sinh tố đu đủ