So với tất cả loại chà bông, chà bông cá có tính bình và tốt cho sức khỏe hơn tất cả. Ngoài ra kết cấu của nó thích hợp cho nhiều chế độ ăn khác nhau từ trẻ nhỏ đến người già.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 1 Con

• gừng một ít

• Hành tím một ít

• Mắm một ít

• Muối một ít

• Gia vị một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá lóc sau khi mua về chúng ta làm thật sạch, để hơi ráo nước, ươp với muối + tiêu và chút gừng cho thơm. Thoa đều phía trong và ngoài con cá.

2

Cá sau khi ướp 15p chúng ta hấp cách thủy cho cá chín.Cách phân biệt cá chín tốt nhất là tách vào phần xương nếu thấy thịt tách ra dễ dàng và không bị đỏ máu tức là cá đã chín.

3

Sau đó chúng ta để cá nguội. Tách lấy thịt, bỏ xương và da.Phần da sẽ làm cá khi chấy sẽ rất dễ bị dính chảo và khét.

4

Chúng ta xào thơm phần hành tím và gừng với 1 xíu dầu.Khi hành và gừng vừa thơm chúng ta cho phần cá vào và chà nhuyễn.Nên duy trì lửa dưới mức trung bình 1 chút. Chủ yếu là lửa phải đều. Nếu quá lớn cá sẽ không bông mịn được.

5

Khi cá nhuyễn và hơi se lại 1 tí. Chúng ta nêm lại với nước mắm + muối + Bột gọt (mì chính) và tiêu, nêm và nếm lại đến khi có vị mặn vừa ý.Sau đó chúng ta cứ tiếp tục chà đến khi chà bông khô lại như ý muốn.Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)