Mùi thơm lựng và thanh tao cùng với độ giòn nhẹ và dẻo dẻo của bắp nếp sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức.

	Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần

Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu gồm có:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- 2 trái bắp nếp cỡ vừa, chọn hạt bắp vừa độ (bấm móng tay qua dễ dàng)
- 1 quả trứng gà - 2 muỗng canh bột giòn - 2-3 củ hành tím, bóc vỏ, băm nhuyễn - Hẹ hoặc hành lá (có thể thay bằng ngò rí) thái nhuyễn - Muối, tiêu - dầu chiên/mỡ hoặc bơ lạt Cách chế biến: - Bắp nếp tách hạt, chia làm 3 phần, lần lượt giã nhuyễn. Cho thêm hành tím, hẹ, bột giòn, muối, tiêu vào trộn thật đều.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Trộn hỗn hợp trên với 1 quả trứng gà:
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 - Làm nóng chảo, cho 4 muỗng canh dầu chiên vào. Chờ cho dầu chiên nổi tăm, múc từng muỗng hỗn hợp bắp bỏ vào chảo. Dùng muỗng đè nhẹ cho phẳng miếng chả bắp. Khi thấy mép miếng chả bắt đầu vàng thì lật qua mặt sau.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
- Chiên tiếp cho vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm cho rút bớt dầu/mỡ. Tiếp tục chiên cho đến hết. Chả bắp thường được ăn kèm với rau sống. Có thể dọn kèm với ít nước mắm tỏi ớt.
Chả bắp thơm giòn cho ngày cuối tuần
 Mẹo vặt: - Nếu thích chả bắp mềm, nên chọn hạt bắp non, bấm móng tay thấy có sữa bắp. Chọn bắp già nếu thích chả bắp giòn. - Vì phôi của hạt bắp giàu dinh dưỡng vì vậy khi chế biến các món từ hạt bắp, nên tách hạt bắp thay vì bào/xát hạt bắp để giữ lại phần phôi. - Nên ưu tiên chọn mua bắp tươi nguyên trái còn nguyên giá trị dinh dưỡng thay vì bắp đóng hộp và bắp đông lạnh. - Để trữ bắp được lâu, khi mua về, tước những lớp vỏ bẩn bên ngoài, cho hết bắp vào túi bóng, bảo quản trong ngăn rau tủ lạnh. Hoặc tách hạt, để đông lạnh và xả đông tự nhiên trước khi dùng.

Trần Hải Anh
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả bắp, bắp nếp, bắp ngô, Trần Hải Anh, món chay

cách trộn gỏi sứa thịt gà kho đậu tương muối ớt canh chua nước cốt dừa bua com toi kim loại nặng tôm xào đậu hũ Mướp đắng cách bó hoa cha cua ca bo nuong muoi ot bi quyet lam nem chay ngon cha bong cong thuc lam pizza Mực khô cay bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh hãƒæ Tóp mỡ Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Cơm tối thuc don nau an Bánh canh Cận cach lam banh pia sau rieng món ngon mouse tép đồng Thơm cay bánh cáy Thái Bình kem trà am thuc thit ga thịt vịt Mon khai vi sườn hầm củ quả hướng dẫn làm bánh pizza lam banh flan dua bavaria chanh day mat ong làm mayonnaise in canh chua gÃƒÆ mon thit heo xao hanh tay Bo kho banh mi bánh sandwich quán nhậu ốc hương Đui Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản lam dua mam lau xi quach là t cu cai do khoai tây bọc phô mát cach lam yaourt trai cay huong dan lam banh tart Những món ngon ở phố núi Pleiku sườn nướng kiểu Tây âu mousse chanh leo ga choi xao sa ot day nâu an thit vit xien nuong cách làm tóp mỡ làm mắm đu đủ gà nướng cam sả bánh quy bơ cacao cha ga ca tram ran Bánh mì vòng quanh thế giới xà y Bánh Bong lan dan khan ộm quên nếp cẩm dạ dày hầm cach lam sua dau nanh dau hu kep tom thit ngon Đồ ăn vặt cà phê ca cao sã³c mất ngủ caffeine rượu cồn rượu sữa chua không đường cơm chiên hải sản thập cẩm Làm cốm Xôi đậu Doi nấu súp hải sản Mứt dua NÃƒÆ Gan gà ăn uống gút bánh mì ngũ cốc ga xao nam kim cham ngon Nuong hành tây cupcake mà bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi ca bao bot khoai tay chien cai cuon thit cách xay sinh tố đu đủ và thơm cach lam sinh to dua xanh Cà nau canh he mùa noel bo xao cu hoi ca chua bi ngày lạnh ben gà kho kim chi Sua Chua thèm thịt heo om nấm cá cờ sốt trái cây hấp thịt với trứng bách thảo Hạt sen Cách lam xa xỉu gà xiên nướng vit om sau khoai so chần tây nguyên thúy